"청국장을 앞으로는 많이 먹어야 겠어요"
"여성들이 특히 많이 먹어야 겠는데요"
청국장에 유방암 예방효과가?
"청국장을 먹으려면 그 특유의 냄새 때문에…" 냄새를 극복하고 청국장을 꾸준히 먹으면 건강에 도움이 됩니다. 특히, 여성들에게 도움이 됩니다. 청국장을 꾸준히 섭취하면 유방암 예방에 도움이 될 수 있다고 합니다. 청국장이 암에 좋다는 소식을 흔히 들어왔기에 새삼스러울것이 없다지만 유방암 예방에 도움이 된다니 청국장을 다시봐야 겠습니다.
'청국장에 유방암 예방효과'는 누가 연구했을까?
호서대 자연과학부 김한복 교수팀은 '바이오인포매틱스(생물정보학)' 기법을 이용해 청국장 성분을 연구했다고 합니다. 김한복 교수팀의 연구결과 청국장이 우리 몸의 염증 관련 유전자의 발현을 감소시켜 유방암 세포의 증식을 억제할 수 있는 메커니즘을 규명했다고 합니다.
김 교수팀의 논문은 과학논문색인(SCI) 등재 국제학술지인 '영양과 암(Nutrition and cancer)'에 실릴 정도로 청국장에 관한 연구로 눈길을 끌었습니다.
청국장에 유방암 예방효과' 어떻게 연구했기에?
김 교수팀의 연구논문에 따르면 유방암 세포에 청국장 추출물을 처리해 배양한 다음 암세포 내 2만5천804개 유전자의 발현 양상 변화를 아무것도 처리하지 않은 유방암 세포와 비교 분석했다고 합니다.
여기에 쓰인 바이오인포매틱스 기법은 'DNA 마이크로어레이(Mcroarray)'와 '단백질 상호작용 네트워크(protein interaction network)' 등을 활용해 사람의 유전자정보를 수집하고 분석하는 기술을 말합니다.
청국장이 유방암 세포 증식 억제
김 교수는 연구에서 대조군과 달리 청국장 추출물이 처리된 유방암 세포의 증식이 억제된다는 사실을 확인하고, 이와 관련된 유전자 91개를 찾아냈습니다. 이 중에서도 연구팀은 면역조절물질인 '사이토카인'을 만들어내는 유전자 CCL과CSF가 세포 내 염증을 유발해 암세포를 증식시킨다는 사실을 밝히고, 청국장추출물이 이 유전자의 발현을 억제함으로써 암을 예방할 가능성을 확인했다고 합니다.
'청국장에 유방암 예방효과' 연구결과는 뭘 말하나?
김한복 교수는 콩의 '이소플라본' 성분이 유방암 세포의 증식을 촉진한다는 일부 서양학자의 연구결과 때문에 청국장의 유방암 예방 효과를 놓고 논란이 일었지만 이 논란에 종지부를 찍게 됐다면서 청국장을 꾸준히 섭취하면 체내 염증을 개선하고, 유방암을 예방하는 데도 상당한 도움이 될 것이라고 합니다.
여성들이 청국장을 많이 먹으면?
국내외 연구자료들을 살펴보면 청국장은 사람몸에 좋다고 합니다. 특히, 여성들이 청국장을 꾸준히 먹으면 체내 염증을 개선하고 유방암을 예방하는 데 상당한 도움이 된다고 합니다. 이제부터는 청국장 많이 애용하면 어떨까요. 다소 역한 냄새와 그 특유의 맛 때문에 배척했다면 평소 식단에서 조금씩만 더 관심을 가져보면 어떨까요.
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