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튀김

튀긴 음식 좋아했다간 아찔?…튀긴 음식과 심부전 관계 알고보니? "거리를 나서면 길거리 음식 중 퇴김이 자주 입에 당겨요." "튀김 너무 좋아하지 마세요. 건강에 안좋대요." "기름에 튀겼는데 왜 건강에 안좋죠. 위생상 나쁘지 않아 보였는데요." "튀김 기름도 위생상 안좋고 무엇보다 우리 몸이 싫어한대요." "그래요? 튀김 다시한번 더 생각해 봐야겠는데요." 우리나라 사람들은 튀긴 음식을 참 좋아합니다. 튀긴 닭요리에서 각종 튀김에 이르기까지 참 즐겨먹습니다. 길거리를 나서봐도 각종 치킨 프랜차이즈가 성업중이고 푸트트럭이나 포장마차에서 튀김을 빼놓을 수가 없습니다. 학교앞 각종 간식집에서도 튀김은 주요한 메뉴 중의 하나입니다. 이렇게 즐겨먹는 튀긴 요리 건강에는 어떨까요. 튀긴 음식을 좋아하면 건강에 썩 좋지 않다는 연구결과가 잇따라 발표돼 튀김 애호가들에게 경종을 ..
탄음식에 발암물질 벤조피렌이?…숯불구이·과일담금주·튀김 조리 요주의? "탄 음식이 어때서요?" "탄 음식 모르고 먹었다간 건강도 타버립니다" "그래요? 평소 신경을 안썼는데." "앞으로는 음식 만들때 각별히 주의해야 합니다." "맞아요. 건강을 지키는비결이 따로 있었군요." "탄 음식은 가급적 먹지 않는게 좋습니다." "탄 음식은 건강을 해치기 때문입니다." 우리 조상들은 예로부터 "탄 음식은 먹지 마라"라고 가르칩니다. 또한 "고기는 환기가 잘 되는 곳에서 구워 먹어라"고 하십니다. 이런 선조의 말씀이 허튼소리가 아니었습니다. 과학적 근거가 있고, 그럴 만한 이유가 있었습니다. 바로 벤조피렌이란 물질때문입니다. 이 물질이 도대체 뭘까요. 건강을 위협하는 또다른 위해물질은 어떤 게 있을까요. 이들을 알면 건강이 보입니다. 고기 구울때 나오는 발암물질 벤조피렌이 뭐기에? 얼..
패스트푸드 자주 먹으면 섬뜩?…패스트푸드의 불편한 진실은? "아이가 패스트푸드를 좋아하는데 괜찮을까요.""우리 아이는 패스트푸드를 곧잘 먹는데 어쩔수가 없네요." "패스트푸드와 아이들 건강은 어떻나요." "패스트푸드도 음식인데 영향이 있을까요.""패스트푸드가 맛은 좋은데 영양이 궁금합니다." "아이들과 젊은이들이 패스트푸드 참 좋아하더군요." "그러게 말입니다. 그런데 건강에는 어떨까요?" 아이들은 패스트푸드를 좋아합니다. 최근 패스트푸드점이 이곳 저곳 생겨나면서 이를 자연스레 가까이하게 됩니다. 패스트푸드를 많이 먹으면 아이들의 건강에는 어떤 영향이 있을까요. 아이들에게 패스트푸드를 자주 먹여도 좋을까요. 부모들은 항상 이런 생각을 하게 됩니다. 하지만, 가급적이면 패스트푸드를 자주 먹이지 않는 지혜가 필요할 것 같습니다. 패스트푸드가 맛은 괜찮을 지 모르지만..