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생쥐 체바퀴 재미로 돌린다?…'체바퀴 인생' 생쥐서 배울 교훈?

"다람쥐 체바퀴 돌듯한 인생이 재밌을까요?"

"동물들은 체바퀴를 재미로 돌리지만 체바퀴 인생은 어떤 보람이 있을까요?"
"체바퀴 인생이 참 불쌍해 보여요."
"사람이나 동물이나 체바퀴는 바람직하지 않나봐요."
"맞아요? 체바퀴보다 인생을 즐기면서 살아야 하는데 말이죠."
"인생 속에서 삶의 의미를 찾는게 참 어려운 것 같아요."



다람쥐가 체바퀴를 돌리는 것을 바라보면서 사람들은 어떤 생각을 할까요. 흔히들 체바퀴를 인생과 삶에 비유하곤 합니다. 우리네 인생이 매일매일 똑같은 삶들을 이어가기 때문에 이를 체바퀴에 비유하곤 합니다. 말하자면 체바퀴 인생은 고리타분하고 지겹고 보람없는 삶 자체를 이야기할때 흔히들 비유로 말하곤 합니다.

이렇게 재미없는 체바퀴를 다람쥐나 생쥐들은 왜 돌릴까요. 오랜 세월동안 사람은 생쥐를 보면서 이런 궁금증을 품어왔습니다. 그런데 생쥐가 체바퀴를 돌리는 이유가 따로 있다는 재밌는 연구결과가 눈길을 끕니다.

인생-체바퀴-다람쥐 체바퀴-생쥐체바퀴-직장생쥐가 체바퀴 돌리는 이유가 있습니다.

 


생쥐 체바퀴 같은 지루한 삶은 지겨워?
직장인 A씨의 한주의 삶은 거의 똑같습니다. 아침에 일어나 출근하고 오전근무에 점심먹고 또 오후에 일하고 퇴근하고 집에 돌아와 잠시 쉬었다가 잠자리에 듭니다. 주말이면 밀린 잠을 벌충하고 산책을 하거나 등산을 하곤 합니다. 어느날 자신을 돌아봅니다. 자신의 삶이 다람쥐 체바퀴 같다는 생각을 하게 됩니다.

 

인생-체바퀴-다람쥐 체바퀴-생쥐체바퀴-직장체바퀴 돌듯한 삶은 지루함을 느끼기 쉽습니다.

 

삶의 체바퀴는 지겹지만 생쥐의 체바퀴는 재밌다?
사람은 반복되는 일상을 흔히 '다람쥐 체바퀴 같다'는 표현을 합니다. 표현대로라면 다람쥐나 생쥐의 체바퀴는 지겹거나 스트레스 때문에 어쩔수 없이 돌리는 것이어야 합니다. 그런데 생쥐나 다람쥐가 체바퀴를 돌리는 것은 재미 때문이라고 합니다.

 

들판의 생쥐들도 체바퀴에 올라 즐겨 뛰논다?
실험실 우리에 갇힌 생쥐를 보거나 다람쥐 우리에 갇힌 다람쥐가 쳇바퀴를 돌리는 것을 보면서 사람들은 자신의 삶을 연상합니다. 한마디로 지겹다는 것입니다. 그렇다면 생쥐나 다람쥐는 어떨까요. 만약 체바퀴를 들판에 갖다 놓으면 자유롭게 뛰어다니는 생쥐도 과연 쳇바퀴에 오를까요?

과학자들이 실험을 했더니 들판의 생쥐들도 체바퀴에 올라 재밌게 놀더라는 것이었습니다. 들판에 체바퀴를 갖다 놓아두면 생쥐들이 올라가 즐겁게 뛰어 논다는 실험결과가 영국의 가디언지와 미국 일간 뉴욕타임스(NYT) 등 주요 외신들이 보도했습니다. 이 실험결과는 영국의 '왕립학회 회보 B'에 실렸습니다.


 

인생-체바퀴-다람쥐 체바퀴-생쥐체바퀴-직장들판의 생쥐들도 체바퀴에 올라타 즐겁게 놀줄 압니다.


생쥐나 다람쥐의 체바퀴 돌리기 재미로? 스트레스 해소 차원?
생쥐와 다람쥐들은 왜 체바퀴를 돌릴까요. 그 이유에 관해 궁금증을 품고 지금까지 아무도 해보지 않았을 것 같은 실험에 도전한 사람은 네덜란드 라이덴대의 조안나 H. 메이저 교수와 유리 로버스 박사입니다.

이들 교수들은 평소 실험실 생쥐가 체바퀴 돌리기를 재미로 하는 것인지, 아니면 우리에 갇힌 곰이 신경증으로 왔다갔다를 반복하는 것처럼 생쥐도 스트레스를 받아 쳇바퀴에 오르는 것인지 궁금했다고 합니다. 그래서 이들은 뜰과 모래언덕에 쳇바퀴를 가져다 놓고 동작 감지기와관찰 카메라를 설치했다고 합니다.




야생의 생쥐 체바퀴에 올라 재미 느낀다?
네덜란드 라이덴대의 조안나 H. 메이저 교수와 유리 로버스 박사는 실험을 위해 뜰과 모래언덕에 쳇바퀴를 가져다 놓았다고 합니다. 이어 동작 감지기와관찰 카메라를 설치해 수년 동안 생쥐들을 관찰했다고 합니다.  수년이 지나 1만2천 개의 동영상을 분석했다고 합니다. 그랬더니 쳇바퀴에 오른 동물의 88%가 생쥐였다고 합니다. 동영상 분석 결과 생쥐들은 1분에서 최대 18분이나 쳇바퀴를 돌렸다고 합니다.


야생의 생쥐가 체바퀴를 돌리는 이유 알고보니?
이번 연구를 진행한 메이저 박사는 체바퀴 실험을 통해 동물을 활동하게 만드는 뭔가 고유한 동기가 바로 체바퀴일수 있다고 말합니다. 진 블록 미국 캘리포니아주립대(UCLA) 총장은 이 연구를 통해 생쥐의 체바퀴 돌리기가 보람있는 행동 유형임을 보여줬다고 말합니다. 생쥐의 체바퀴 돌리기가 스트레스나 불안에 의한 것이 아닐 것이라는 점이 확인됐다고 말합니다.

마크 베코프 미 콜로라도대 생태학 교수도 생쥐의 쳇바퀴 돌리기가 자발적인 행동일 가능성을 보여준다고 말합니다. 그는 실험실 생쥐는 갇혀 있다는 스트레스 때문에 쳇바퀴를 더 많이 돌릴 수도 있다고 지적합니다. 더 재밌는 사실은 체바퀴에 올랐다가 포착된 야생동물은 개구리와 민달팽이 등도 오르내렸다고 합니다. 

 

인생-체바퀴-다람쥐 체바퀴-생쥐체바퀴-직장생쥐가 체바퀴에 올라타 재밌게 노는 것은 스트레스 해소차원 입니다.

 


생쥐 체바퀴 실험관련 영어기사 봤더니
Wild mice actually enjoy running on exercise wheels
(더 가디언 영어기사 상세보기)

 

생쥐나 다람쥐는 체바퀴를 재미로 돌리지만 인간의 체바퀴 인생은?
생쥐나 다람쥐는 체바퀴를 재미로 돌린다고 합니다. 하지만 사람들은 아무런 보람이나 재미도 없이 매일매일 똑같은 반복적인 삶을 살아갑니다. 그야말로 체바퀴 인생을 살아갑니다. 따라서 이제는 생쥐나 다람쥐처럼 어차피 돌려야할 인생의 체바퀴라면 보람을 찾고 재미를 느껴보는 지혜를 발휘해 보면 어떨까요.




체바퀴 같은 현대인의 삶 작은 변화가 필요

현대인들의 삶은 체바퀴 같습니다. 아침에 습관적으로 눈을 뜨고 아침을 먹고 출근하고 일하고 퇴근하고 씻고 잠에 듭니다. 이 같은 일들이 매일같이 똑 같은 패턴으로 반복됩니다. 그래서 체바퀴 인생이라고들 합니다. 이런 생활에서 일종의 변화가 필요하지 않으세요. 한번쯤 여행이나 등산, 낚시 등 색다른 취미나 활력소를 통해 체바퀴 같은 삶에 작은 변화를 줘보는 것도 어떨까 싶습니다.



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식사량 차이로 다이어트?…다이어트 아침밥 많이· 저녁밥 적게 먹어?

"식사를 어떻게 먹어야 살이 잘 빠지나요?"

"글쎄요? 식사 방법도 다이어트와 관련이 있나요?"
"아침과 저녁을 어떻게 먹느냐에 따라 살이 빠지기도 하고 안 빠지기도 한대요"
"그래요? 그런 면이 있었군요."
"이제부터 저도 그렇게 해야겠군요."
"다이어트 하는 방법이 제각각 같아요."
"다이어트 잘하려면 역시 식사 조절이 필수 같아요."
"맞아요, 식사 양 잘 조절해서 다이어트 성공하세요."




다이어트는 현대인들에게 매우 중요합니다. 건강을 위해서도 중요하거니와 미용을 위해서도 중요합니다. 더군다나 노출의 계절이 되면 다이어트를 어떻게 했는지 금방 표시가 납니다.

이런 까닭으로 다이어트 관련 산업이 붐을 이루고 있고, 미용관련 산업이 성업중입니다. 그렇다면 어떻게 해야 저렴하고 돈이 덜 들어가는 다이어트를 할 수 있을까요. 식사가 다이어트와 어떤 관련이 있을까요. 

아침은 많이 먹고 저녁은 적게 먹어야 살이 빠진다? 
식사의 양을 잘 조절해도 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 솔깃한 이야기가 아닐 수 없습니다. 식사의 양을 조절하는 것은 그다지 어렵지 않고 돈이 들어가는 것도 아니기 때문입니다. 어떤 내용일까요. 과학 관련 전문지 사이언스 데일리 최근호의 보도 내용이 눈길을 끕니다. 

'아침은 많이, 저녁은 적게 먹기'는 누가 연구했을까?
사이언스 데일리의 보도는 하루 세끼 중 아침을 가장 많이 먹고 저녁을 가장 적게 먹으면 체중 줄이는 데 도움이 된다는 실험결과입니다. 이 실험결과는 이스라엘 텔아비브 대학의 다니엘라 야쿠보비치 박사가 연구한 것입니다.

연구는 텔아비브 대학의 훌리오 웨인스테인 박사와 울프슨 의료 센터 마얀 네아 박사와 예루살렘의 히브리 대학의  오렌 프로이 교수와  공동으로 이루어졌습니다.

이 연구가 눈길을 끄는 것은 식사 양을 아침과 저녁을 달리 함으로써 다이어트에 성공할 수 있다는 것입니다. 이색적인 연구방법이 아닐 수 없습니다.


'아침은 많이, 저녁은 적게 먹기'는 어떻게 연구했을까?
하루 세끼 중 아침을 가장 많이 먹고 저녁을 가장 적게 먹으면 체중을 줄이는 데 도움이 된다는 연구는  이스라엘 텔아비브 대학의 다니엘라 야쿠보비치 박사팀이 실시한 것입니다. 연구팀은 재밌는 다이어트 실험을 실시했다고 합니다. 식사와 다이어트가 어떤 연관성이 있는지 알아보기 위한 실험이었다고 합니다.

연구팀은 93명의 비만인 여성을 대상으로 실험을 실시했다고 합니다. 실험에서 연구팀은 하루 음식 섭취량을 1천400칼로리로 제한하도록 했다고 합니다. 말하자면 아침과 저녁의 식사량에 차이를 둔  것입니다. 식사량 차이를 통해 체중 줄이는데 어떤게 도움이 되는지 알아보기 위한 실험이었습니다.




식사와 칼로리로 두 그룹으로 나누어 먹게 했더니
하루 세끼 중 아침을 가장 많이 먹고 하고 저녁을 가장 적게 먹으면 체중을 줄이는데 도움이 되는지 어떤지 알아보기 위한 실험을 위해 연구팀은 두 그룹으로 나누어 실험을 진행했다고 합니다.
연구팀은 이들을 두 그룹으로 나누어 한 그룹에겐 하루 1천400칼로리를 아침 700칼로리, 점심 500칼로리, 저녁 200칼로리로 나누어 먹게 하고 다른 그룹은 아침 200칼로리, 점심 500칼로리, 저녁 700칼로리를 먹게 했다고 합니다.


아침과 저녁 식사량에 차이를 두게 했더니 결과가?
이들 연구팀은 실험 대상자들을 두 그룹으로 나누어 3개월을 관찰했다고 합니다. 3개월이 지난 후 아침식사를 700칼로리를, 점심을 500칼라로리를, 저녁을 200칼로리를 섭취하게 한 그룹의 체중을 조사했다고 합니다. 그랬더니 이 그룹은 체중이 평균 8kg, 허리둘레가 7.6cm 줄었다고 합니다.
 
반면에 아침 200칼로리, 점심 500칼로리, 저녁 700칼로리를 섭취한 그룹의 경우 체중을 조사했더니 체중이 3.3kg, 허리둘레는 3.6cm 줄어드는 데 그쳤다고 합니다.


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아침 많이 먹고 저녁 적게 먹으면 좋은 또다른 이유는?
연구팀의 조사 결과 아침식사를 700칼로리, 점심을 500칼라로리, 저녁을 200칼로리를 섭취하게 한 그룹은 아침 200칼로리, 점심 500칼로리, 저녁 700칼로리 그룹보다 인슐린 분비량, 혈당, 중성지방도 크게 줄어든 것으로 조사됐다고 합니다.

아침식사를 700칼로리, 점심을 500칼라로리, 저녁을 200칼로리를 섭취하게 한 그룹은 밥을 먹고 난후에 혈당이 급상승하는 일도 없었다고 합니다. 식후에 혈당이 급상승하는 것은 꾸준히 상승하는 것보다 심장에 커다란 부담을 줄 수 있기 때문에 의미가 있습니다. 이 연구결과는 미국비만학회 학술지 '비만'(Obesity) 최신호에 실렸습니다.

영어기사를 봤더니

Eating a Big Breakfast Fights Obesity and Disease
(사이언스 데일리 영어기사 상세보기)
Eating a big breakfast fights obesity and disease
(메디컬 프레스 영어기사 상세보기)




이제부터 식사량 조절에도 신경쓰야?
예로부터 우리 조상들은 아침을 든든하게 많이 먹어야 하루종일 일도 많이 하고 힘도 낼 수 있다고 말해왔습니다. 이는 오늘날 다이어트에도 그대로 적용되고 있습니다. 실험결과가 이를 말해주고 있습니다. 하지만, 바쁜 현대인들은 아침을 거르는 경우가 많습니다. 이제는 아침을 제대로 챙겨먹는 습관을 길러보면 어떨까요. 식사량에 따라 다이어트 효과가 달라진다니 한번쯤 식사할때 고려해야 되지 않을까요.


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컵라면을 전자레인지에 가열?…끔찍, 전자레인지 잘못사용했다간?

전자레인지 물분자 내부의 마찰열로 음식 가열

전자레인지 컵라면 요구르트 용기 등 사용 불가

"잠깐, 플라스틱 용기를 전자레인지에 넣으면 어떡해요."
"전자레인지에 유리컵은 넣어도 될까요."
"가정의 전자레인지 어떤 그릇은 넣어도 되고 어떤 그릇은 넣어면 안되나요."
"전자레인지도 사용법을 제대로 알고 사용해야 좋아요."
"그러게요, 잘못 하다간 큰일 나겠어요. 이제부터 주의해야 겠어요."
"아이들은 잘못하면 아찔해요."





가정에서 음식을 만들고 또 데울때 전자레인지는 유용하게 사용됩니다. 이런 전자레인지는 잘 사용하면 가정에 도움이 되지만 잘못 사용하면 낭패를 보기 십상입니다. 

전자레인지에 관해 얼마나 알고 계세요. 전자레인지를 이용해 식품을 조리할 때는 반드시 전자레인지용 용기 또는 포장인지를 확인해야 한다. 식약품청은 전자레인지에 대한 소비자들의 궁금증을 담은 '전자레인지용 용기·포장에 대하여 알아봅시다!'를 홈페이지에 소개했습니다. 전자레인지에 관해 알아볼까요.

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전자레인지의 식품 가열원리는?
전자레인지는 가정에서 식품을 조리할때 사용됩니다. 평소 궁금했던 가열원리를 살펴볼까요. 전자레인지는 외부에서 열을 가해 음식의 표면부터 내부로 열이 전해져 요리됩니다. 가스레인지나 오븐과 다르게, 높은 진동수를 가진 마이크로파(microwave)를 식품에 조사(쏘아)하게 됩니다. 이렇게 조사된 마이크로파는 음식물을 구성하고 있는 수백만의 물분자들을 매우 빠르게 회전시키고, 좌우로 서로 부딪쳐 발생되는 내부의 마찰열에 의해 음식의 내부로부터 가열됩니다. 

여기서 말하는 마이크로파를 알아볼까요. 마이크로파가 흡수하는 것은 식품이며 투과하는 것은 플라스틱, 종이제품, 유리제품, 도자기제품입니다. 반사는 것은 금속제입니다.    

전자레인지에는 왜 회전유리접시(turn table)가 있을까?
전자레인지에서 마이크로파(microwave)는 일정 방향으로 발산되어 음식이 골고루 익지 않을 수 있기 때문에, 음식이 고르게 가열되도록 회전접시가 부착되어 있습니다.

전자레인지 투시창에는 왜 금속망이 부착되어 있을까?
전자레인지에 투시창엔 왜 금속망이 부착되어 있을까. 평소 전자레인지를 들여다본 사람이라면 궁금증을 품었을 것입니다. 이는 투시창을 통해 마이크로파(microwave)가 외부로 나오는 것을 막기위해 마이크로파를 반사하는 금속망이 설치되어 있습니다. 또한, 전자레인지를 끄면 마이크로파가 사라지게 되므로 우리 몸에 닿을 위험은 거의 없다고 합니다.

전자레인지에 사용할 수 있는 재질은 무엇?

전자레인지에 사용할 수 있는 재질로는 전자파가 투과할 수 있는 종이제, 유리제, 도자기제와 합성수지제 중 폴리프로필렌(PP) 등이 있습니다. 플라스틱의 경우 폴리프로필렌(PP), 결정화폴리에틸렌테레프탈레이트(C-PET) 등이 있습니다. 다만, 폴리에틸렌(HDPE)은 수분이 많은 식품에 사용하여야 하며, 지방이나 설탕이 많은 식품의 경우 전자레인지 가열 중에 100℃를 넘어 폴리에틸렌이 녹을 수 있어 주의해야 합니다.

종이제품의 경우 젖었을 때 종이의 강도가 약해질 수 있으며, 왁스코팅 종이는 식품에 왁스가 오염될 수 있어 별도로 전자레인지용으로 표기된 제품을 사용하여야 합니다.

유리제품의 경우 전자레인지용으로 표기된 제품을 사용하여야 합니다. 다만, 간단히 우유를 덥히는 정도는 일반 유리제품도 사용가능합니다. 도자기제품의 경우 금속제 테두리가 있는 제품은 스파크를 발생하므로 사용하지 않도록 주의해야 합니다.



 

전자레인지에 사용할 수 없는 재질은 어떤 종류가 있나요?
식품을 전자레인지에서 가열 조리 시에 내열성이 낮아 녹을 수 있는 컵라면이나 요구르트 용기 등에 사용되는 폴리스티렌(PS)*과 고주파에 의해 수지가 파손되어 원료물질로 사용된 포름알데히드가 고온에서 용출될 우려가 있는 멜라민수지, 페놀수지 및 요소수지는 전자레인지에 넣어 사용하면 안됩니다.

또한, 알루미늄호일(은박지)과 금속 용기는 마이크로파가 투과하지 못하고 반사되기 때문에 식품이 가열되지 않을뿐더러 끝이 날카로운 금속에서는 마이크로파가 집중되어 스파크가 일어날 수 있으므로 사용하지 않도록 주의해야 합니다. 최근 외국에서는 내열성을 향상시켜 전자레인지에 사용 가능하도록 한 제품이 있다고 합니다.

전자레인지용 즉석밥 용기는 어떠한 구조는?
가열하는 동안에 파손이나 변형이 생기지 않도록 하고, 내용물인 식품이 변질되지 않도록 하기위하여 내열성, 내충격성, 산소차단성이 좋은 PA(폴리아미드, 나일론), EVOH(에틸렌비닐알콜), PP(폴리프로필렌)로 구성된 용기가 사용됩니다.  

 


전자레인지에 사용되는 플라스틱은 어떻게 관리되고 있을까?
우리나라에서 전자레인지에 사용되는 재질은 주로 폴리프로필렌(PP)으로 전자레인지 사용과정에서 PP 재질로부터 식품으로 이행될 우려가 있는 유해물질을 관리하기 위해서 식품위생법에서 정한 기준·규격을 준수하도록 하고 있습니다. PP 재질은 우리나라를 비롯한 유럽연합(EU), 미국, 일본 등 제외국에서 전자레인지용 재질로 널리 사용되고 있습니다. 

전자레인지에 넣어 사용할 수 있는 플라스틱은 어떻게 확인?
전자레인지용 용기는 전자레인지용으로 표시되어 있으며, 식품등의 표시기준에 준하여 재질명, 업소명 및 소재지를 표시하도록 규정하고 있으므로 제품에 표시된 정보를 확인해야 합니다. 전자레인지에서의 사용시간 및 사용용도(요리용, 가열용) 등 주의사항을 반드시 확인하여 사용해야 합니다.  




전자레인지에 밤은 껍질 벗겨 조리해야
전자레인지에서 조리를 할때 주의할 점은 어떤 게 있을까요. 껍질이 있는 음식(밤, 계란, 소시지 등)은 껍질을 제거하거나 칼집을 내어 조리해야 터지지 않습니다. 기름기가 많은 식품은 전자레인지에서 매우 빠르게 가열되므로 주의해야 합니다. 

전자레인지에 컵라면과 요구르트 용기 요주의
플라스틱 중 컵라면이나 요구르트 용기 등에 사용되는 폴리스티렌(PS)은 내열성이 낮아 고온에서 녹을 수 있어 전자레인지에 사용에 주의해야 한다. 알루미늄호일(은박지)과 금속 용기는 마이크로파가 투과하지 못하고 반사되기 때문에 식품이 가열되지 않을 뿐더러 끝이 날카로운 금속은 마이크로파가 집중되어 불꽃이 일어나므로 사용하지 않도록 한다.

전자레인지에 물 끓일때 과열 주의
전자레인지에 물을 끓이는 경우 끓는 모습이 보이지 않지만 끓는점 이상으로 온도가 올라가 과열되는 경우가 있는데, 이 때 여기에 바로 커피믹스 등을 넣는 경우 물이 끓어 넘칠 수 있기 때문에 최소 30초 정도 기다려야 합니다. 또한, 목이 좁고 긴 매끄러운 용기도 과열의 원인이 됩니다.

 




전자레인지에 지방성분 있는 식품은 랩에 직접 접촉되지 말아야
식품을 해동하는 경우 포장을 제거하고 전자레인지용 그릇에 담아서 가열해야 합니다. 식품이 밀봉된 용기나 포장에 들어있는 경우에는 뚜껑을 조금 열고 가열해야 합니다. 랩을 사용하여 조리를 하는 경우 지방성분이 있는 식품에는 직접 접촉되지 않도록 사용해야 합니다.

전자레인지 플라스틱과 종이 용기 오래 가열하면 화재 위험
전자레인지에서 조리시에는 전자레인지의 출력(예 : 700W, 1000W)에 따른 조리시간을 따라야 합니다. 포장된 식품을 전자레인지에서 조리한 후, 사용된 용기․포장은 재사용하지 않아야 합니다. 플라스틱 또는 종이 용기 내에 넣은 식품을 가열할 때, 오랜시간 가열하면 화재의 위험이 있으므로 주의해야 합니다. 전자레인지에서 가열된 식품을 꺼낼 때에는 오븐장갑이나 냄비홀더를 사용하여야 합니다. 

밀봉된 용기와 포장에 든 식품은 뚜껑을 열고 가열
기름이 많은 식품을 랩을 사용해 조리하면 100℃ 이상 고온으로 올라가 랩 제조 시 사용된 가소제 등이 이행될 수 있어 직접 식품과 접촉해 사용하지 않는 것이 좋습니다. 식품이 밀봉된 용기나 포장에 들어있는 경우에는 뚜껑을 조금 열고 가열하도록 합니다. 


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