"엄마 아빠 바나나 색깔이 참으로 이상해요" "어젯밤에 냉장고에 바나나 넣어뒀는데 밤새 이상하게 변했어요" "그러게, 바나나 색이 왜 이렇게 되었지.""글쎄요, 어느새 그렇게 되었네요." "바나나 잘 보관하는 방법이 궁금해요?" "바나나 보관을 잘해야 신선하게 먹을 수 있어요." 아이가 냉장고에서 바나나를 꺼내 먹으려다가 이상하게 색깔이 변했다고 말합니다. 아이의 말대로 냉장고속 바나나를 살펴보니 정말 변색이 되어 있습니다. 참으로 이상합니다. 이렇게 바나나 색이 변하리라 미처 생각을 못했습니다. 바나나는 왜 냉장고에 들어가면 껍질이 갈색으로 변색되는 것일까요? 바나나는 냉장고에 보관해야 할까요, 아니면 상온보관을 해야할까요. 우리가 흔히 먹는 바나나와 냉장고의 상극관계에 관해 살펴봤습니다. 바나나 관리..
