오래살려면 이 식품 꼭 먹어?…식탁 바꾸면 장수? 꼭 먹어야할 장수식품?

"오래 살려면 어떤 식품을 먹어야 할까요?"

"식이섬유가 몸에 좋다고 하는데 어떻게 믿을까요."
"많은 연구결과 때문에 오히려 헷갈립니다."

"식이섬유 많이 먹어야 겠어요."

"건강을 위해서는 무엇이든 먹는게 중요한 것 같아요."

현대인들은 건강에 대해 깊은 관심을 나타냅니다. 오래 살고픈 욕망은 인간이라면 누구나 갖는 것입니다. 그렇다면 오래 살려면 어떤 식품을 먹어야할까요. 흔히 식탁위 반찬을 보면 그 가족의 건강에 관해 알 수가 있다는 말이 있습니다.

오래 살고 싶은 인간의 근원적 욕망. 그렇다면 오래 살기위해 어떤 것들을 먹어야 할까요. 영양과 수명에 관한 연구결과를 살펴봤습니다.

장수식품, 오래 살려면 어떤 식품을 먹어야할까?

장수한 어르신들을 가만가만 살펴보면 스트레스를 덜 받고 몸에 좋은 식품을 먹었다는 연구결과들이 속속 발표되고 있습니다. 오래 살려면 어떤 음식을 먹어야 할까요. 식품과 장수와의 연관성은 과연 진실일까요?

장수식품, 식이섬유 섭취량이 수명과 연관이 있다?
식이섬유를 많이 섭취하는 사람은 적게 취한 사람에 비해 모든 원인에 의한 사망 위험이 20% 이상 줄어든다고 최근 연구결과가 발표됐습니니다. 식이섬유를 많이 섭취한 사람은 사망위험이 줄어들었다고 합니다. 식이섬유의 좋은 점이 구체적인 연구자료로 발표된 것입니다.

장수식품 있다? 누가, 뭘 연구했나
미국국립암연구소(NCI)의 박이경 박사는 사는 미국보건연구원(NIH)의 식이-건강조사(Diet and Health Study)에 참여한 50-71세의 남성 )의 식이-건강조사(Diet and Health Study)에 참여한 50-71세의 남성 21만9천123명과 여성 16만8천999명의 9년에 걸친 조사자료를 종합분석한 결과 식이섬유 섭취 상위 20%(남성 하루 29.4g, 여성 25.8g) 그룹이 하위 20%(남성 12.6g, 여성 10.8g) 그룹보다 모든 원인에 의한 사망위험이 평균 22% 낮은 것으로 나타났다고 합니다.

장수식품, 심혈관 질환 등에도 좋아?
건강을 위협하는 심혈관, 감염, 호흡기 질환으로 인한 사망위험은 식이섬유 섭취 상위그룹이 하위그룹에 비해 남성은 24-56%, 여성은 34-59% 각각 낮았다고 합니다.

연구팀은 체중, 교육수준, 흡연, 건강상태 등 다른 사망위험 요인들을 고려했지만 식이섬유 섭취와 사망위험 사이의 이러한 연관성에는 변함이 없었다고 합니다.

장수식품, 식이섬유의 좋은 점은?
식이섬유는 장(腸)의 운동을 돕고 혈중 콜레스테롤 감소시키며 혈당과 혈압을 개선하고 염증을 억제함으로써 심장병과 일부 암, 당뇨병, 비만 위험을 낮추어 주는효과가 있는 것으로 알려려 있습니다.

식이섬유는 또 암을 유발할 가능성이 있는 물질과 결합해 체외로 배설시키는 효과도 있는 것으로 믿어지고 있습니다. 식이섬유가 건강을 유지하는데 많은 도움이 된다는 뜻입니다.

장수식품, 식이섬유는?
식이섬유는 최근에 알려 졌으나 과거로부터 식품으로 이용되어 왔던 것입니다. 주로 식물세포의 세포벽 또는 식물종자의 껍질부위에 분포하므로 과일과 채소 그리고 해조류에 널리 함유되어 있습니다.

점성이 강한 풀과 같으며 젤리를 만드는 펙틴을 비롯하여 한천, 해조류에 있는 알긴산, 곤약에 있는 글루코만난 등으로 쉽게 접할 수 있었으며, 근래에 건강보조식품으로 주목받고 있는 차전자피와 키틴(키토산)도 식이섬유에 속합니다.

식이섬유 어떤 식품에 많이 들어있나
우리가 평소 먹는 여러가지 식품에 식이섬유가 들어있습니다. 100g당 식이섬유의 함량은 곡류인 보리(10.8), 백미(3.2), 밀가루(2.1) 정도 함유된 것으로 보고되고 있습니다.

또 검정콩(19.9), 팥(16.2), 두부(2.1), 고구마(1.8), 감자(1.1), 감(2.9 ~ 4.5), 사과(1.3), 딸기(1.27), 참외(0.77), 포도(0.54), 수박(0.19)이 함유돼 있습니다.

또한 마늘(7.4), 깍두기(2.5), 시금치(1.7), 양파(1.5), 무(1.3)에도 들어 있습니다. 이밖에 미역(30), 김(29), 다시마(23.9), 표고버섯(23.4 ~ 39.8)에도 많이 들어 있습니다.

장수를 위해 식탁을 바꾸자?
식이섬유가 몸에 좋다는 것은 최근의 여러 연구결과를 통해 속속 밝혀지고 있습니다. 따라서 장수하려면 식이섬유를 많이 섭취하는 게 좋습니다. 식이섬유를 많이 섭취하기 위해 식탁위 음식들을 가만가만 살펴볼 필요가 있습니다. 가족의 건강을 생각한다면 식단을 짤때 한번쯤 고민해보면 어떨까요.