세미예의 환경 허브 미디어 대안언론

자몽과 약 함께 먹었더니 아찔?…자몽과 상극인 약 85가지? 자몽 잘먹는 비결?

자몽과 자몽주스의 화학성분이 부작용 유발

자몽과 일부 혈압강하제, 항생제 등 부작용

"자몽이 좋긴 한데 마실때 주의해야 할 점이 있다면서요?"
"자몽을 마실때 함께 먹어서는 안되는 것들이 있다는데 들어보셨나요?"
"글쎄요. 그런게 다 있었어요."
"약과 음식 잘못 먹으면 큰일나겠는대요."
"약과 음식도 서로 궁합이 중요한 것 같아요."
"뭐든 서로 잘 맞아야 좋은 효과를 발휘하는 것 같아요."




시중에 흔히 볼 수 있는 과일주스 중에 자몽이 있습니다. 자몽은 어느새 우리나라 과일주스 시장의 상당한 비중을 차지하고 있습니다. 그런데 자몽과 함께 먹어서는 안되는 약이 있다고 합니다.

과일이든 음식이든 잘 먹으면 사람에게 좋습니다. 하지만, 가려서 먹거나 함께 먹어서는 안되는 것들이 있습니다. 가려먹을 것을 주의한다면 우리 몸이 좋아하는 과일주스가 될 것입니다. 그렇다면 자몽과 함께 먹어서는 안되는 약에는 어떤 것들이 있을까요.


자몽-과일-자몽주스-포도-감귤류-텔펜후-엣센스-휴화향료-콜레스테롤저하제-혈압강하제-항생제-항암제-급성 신부전-푸라노쿠마린-혈중 심바스타틴 성분-아토르바스타틴-프라바스타틴-니페디핀-아미오다론-클로피도그렐-아픽사반-사이클로스포린-건강-장수-약품-약국-의사-한의사-한약-양약-호흡부전-위출혈-과실음료-나린긴엑기스-약-약국-약의 부작용-콜레스테롤저하제-혈압강하제-항생제-항암제-자몽-포도-과즙-과피유-감귤-텔펜후-엣센스-유화향료-과실음료-파피유-급성 신부전-호흡부전-위출혈자몽과 자몽주스의 화학성분이 약물과 부작용을 유발할 수 있다고 합니다.

 


자몽 과일이 궁금해? 자몽은 어떤 과일?
자몽의 기원과 유래에 관한 연구자료가 눈길을 끕니다. 서인도제도 Barbados섬이 원산인 자몽의 영어 명칭은 포도와 같이 방상으로 결실하는 것에 연유되고 있다고 합니다. 19세기에 플로리다에에 건너가 대 산지를 형성하여 전 세계의 1/2 이상을 생산하고 있습니다. 뛰어난 가공적성이 있어 미국 생산량의 47~60%가 과즙이나 통조림용으로 가공, 소비될 정도입니다. 

자몽의 과피유는 다른 감귤유와 함께 탈 텔펜후, 엣센스, 유화향료로 과실음료에 사용됩니다. 또한 결정성의 쓴맛물질인 나린긴엑기스도 활용되고 있다. (+)Nootkatonel은 여러 가지 감귤유에 포함되는 성분으로 특히 자몽과 피유 중의 특유향에 대하여 크게 기여하고 있습니다. 


자몽 잘 모르고 먹었다니? 자몽과 자몽주스의 화학성분이 약물과 부작용 유발?
자몽은 우리 몸에 다 좋은 것일까요. 자몽은 어떻게 먹어야 할까요. 자몽을 무턱대고 많이 먹도 될까요. 자몽은 어떤 음식과 잘 맞지 않을까요. 평소 자몽을 좋아했던 분들도 자몽에 관해 미처 몰랐던 부분에 대해서는 궁금해 합니다. 그렇다면 자몽의 효과와 특징은 뭘까요.


자몽은 특유의 좋은 효능들이 있습니다. 하지만, 자몽이나 자몽주스에 들어 있는 특정 화학성분이 일부 약물과 부정적인 상호작용을 일으킨다는 것은 알려진 사실입니다.

이러한 자몽과 함께 복용했을 때 심각한 부작용을 일으킬 수 있는 약이 지난 4년 사이에 2배 이상 늘어났다는 연구결과가 있습니다.





'자몽과 상호부작용 유발 약 증가' 누가 연구? 
자몽은 좋은 과일임에 틀림이 없습니다. 우리 몸을 위해서 좋고 건강을 위해서도 좋습니다. 자몽이 다이어트에도 좋다는 이야기도 있습니다. 그런데 자몽과 상호 부작용을 유발하는 약이 늘어나고 있다고 합니다. 자몽이 마구 좋을것 같았는데 자몽과 안좋은 약도 있었습니다.


캐나다 로슨 건강연구소(Lawson Health Research Institute)의 데이비드 베일리(David Bailey) 박사는 자몽과 심각한 상호작용을 일으키는 약이 2008년의 17가지에서 43가지로 2배 이상 늘어났다고 밝힌 것으로 헬스데이 뉴스가  보도했습니다.


자몽과 함께 복용시 부작용 유발 약은 85가지, 43가지는 심각한 부작용 유발?
자몽은 우리 몸에 좋은 것임에는 틀림이 없습니다. 그런데 오늘날 개발된 여러가지 약들이 자몽과 함께 먹어서는 부작용을 일으킬수 있다고 합니다. 자몽과 함께 복용했을 때 약물 부작용이 나타날 수 있는 약은 모두 85가지이고 이 중 43가지가 심각한 부작용을 유발할 수 있다고 베일리 박사는 밝히고 있습니다.

이러한 약들은 일부 콜레스테롤저하제, 혈압강하제, 항생제, 항암제이고 나타날수 있는 부작용은 급성 신부전, 호흡부전, 위출혈 등입니다. 이들 약들을 자몽과 함께 먹으면 부작용을 유발할수 있다고 합니다. 평소 이들 약을 먹을때는 자몽과 가급적이면 함께 먹지 말아야 합니다.


자몽과 함께 복용시 일부 약 왜 부작용?
자몽과 함께 먹었을 때 약물 부작용이 나타나는 이유는 자몽에 들어 있는 활성성분인 푸라노쿠마린(furanocoumarin)이 약물의 효과를 반감시키는 효소를 억제하기 때문인 것으로 알려지고 있습니다. 

따라서 특정 약을 자몽과 함께 먹으면 복용한 약물의 체내 흡수량이 크게 늘어 여러 번 복용할 양을 한꺼번에 먹는 셈이 됩니다. 이런 경우가 반복되면 부작용은 더욱 커질 수 밖에 없습니다.


과채류-수박-약품자몽-과일-자몽주스-포도-감귤류-텔펜후-엣센스-휴화향료-콜레스테롤저하제-혈압강하제-항생제-항암제-급성 신부전-푸라노쿠마린-혈중 심바스타틴 성분-아토르바스타틴-프라바스타틴-니페디핀-아미오다론-클로피도그렐-아픽사반-사이클로스포린-건강-장수-약품-약국-의사-한의사-한약-양약-호흡부전-위출혈-과실음료-나린긴엑기스-약-약국-약의 부작용-콜레스테롤저하제-혈압강하제-항생제-항암제-자몽-포도-과즙-과피유-감귤-텔펜후-엣센스-유화향료-과실음료-파피유-급성 신부전-호흡부전-위출혈자몽과 함께 먹어서는 안되는 약들은 가려서 먹는 지혜가 필요합니다.

 

자몽 부작용? 콜레스테롤 저하제를 자몽주스와 계속 함께 먹는다면?

자몽이 우리 몸에 좋은 것임에는 틀림이 없지만 자몽은 무턱대고 먹어서는 안됩니다. 특히, 자몽과 함께 먹었을때 부작용을 일으킬수 있는 약들이 있습니다. 이들 약들은 자몽과 함께 먹어서는 안됩니다. 


예를 들어, 콜레스테롤 저하제인 심바스타틴 200mg 짜리를 매일 한 번씩 200ml의 자몽주스와 함께 3일 동안 먹으면 혈중 심바스타틴 성분이 330%나 급증한다고 베일리 박사는 설명하고 있습니다. 약 복용 몇 시간 전에 자몽을 먹었어도 이러한 부작용이 나타날 수 있다고 베일리 박사는 강조하고 있습니다.
 

자몽과 상호부작용 약은 어떤 게 있을까?
자몽이 우리 몸에 좋은 것임에는 틀림이 없지만 약을 먹을떄는 자몽과 함께 먹어서는 안되는 것들을 잘 파악해서 먹어야 합니다. 베일리 박사에 따르면 자몽과 상호작용을 일으키는 주요 약물은 어떤게 있을까요. 

먼저 콜레스테롤 저하제는 자몽과 함께 먹어서는 안된다고 합니다. 심바스타틴, 아토르바스타틴, 프라바스타틴 등이 해당됩니다. 다음으로 혈압 강하제로 니페디핀 등이 자몽과 함께 먹어서는 안되는 약품에 해당됩니다. 또 심혈관질환 치료제인 아미오다론, 클로피도그렐, 아픽사반, 면역 억제제인 사이클로스포린 등도 자몽과 함께 먹어서는 안된다고 합니다.

이 연구결과는 캐나다 의사협회 저널(Canadian Medical Association Journal)에 실렸습니다.



 

자몽과 함께 먹어서는 안되는 약에 관한 영어기사를 봤더니?
More New Drugs a Bad Fit With Grapefruit, Study Finds
Number of potentially risky meds has more than doubled in four years
(헬스데이뉴스 영어기사 상세보기)

자몽과 약 잘먹는 지혜를 발휘해야?
자몽은 우리 몸이 좋아하는 과일 중의 하나입니다. 하지만, 일부 약과는 서로 잘 맞지 않습니다. 따라서 자몽과 약을 함께 먹을때는 주의해야 합니다. 약을 지을때 약사의 부작용에 관한 설명을 잘 들어야 합니다. 또한 의사나 약사들도 자몽과 잘 맞지않는 약에 대해 미리 환자들이나 보호자에게 이야기 해줘야 합니다. 어떠세요. 자몽을 먹거나 마실때 주의해야 하지 않을까요.


세미예 블로그 관련 글
뱃살·몸무게 줄이기 고민?…유산소운동 체중줄이기 효자?
커피 마시면 술이 빨리 깬다?…숙취해소 잘못된 상식은?
체중,면역력,애정생활?…마법의 약보다 좋은 슈퍼푸드?
몸무게로 좋은 잠이?…몸무게와 수면의 질 무슨 관계?
한 시간 일찍 잤더니?…우리 몸과 잠은 어떤 관계?
자몽과 약 함께 먹었더니?…자몽과 상극인 약 85가지?
오래 앉아있으면 섬뜩?…오래 앉아있으면 기름낀다?
생각없이 함부로 외식?…한식 양식 일식때 요주의?
기억이 날로 가물가물?…뇌건강 유지법 따로 있었네
치아 부실한 사람 섬뜩?…못씹으면 치매위험 높아?
매일 콩 한컵이 보약?…콩이 혈당·혈압 동시에 낮춰?
오래 걸으면 오래 산다?…걷기운동 어떻게 걸어야?
보기만해도 살이 쏙쏙?…공포영화 다이어트법?
뇌도 나이 먹는다?…늙지않는 뇌 만드는 비결?
손톱이 왜이래?…손톱이 말하는 몸의 상태 알고보니?
암이 싫어하는 몸은?…몸속 천연 항암제 만들려면?


Trackbacks 0 / Comments 1

포도에 묻은 하얀가루 정체?…맛있는 포도 고르는 법은?

포도 하얀 분말 있는게 품질좋고 맛있는 포도

포도위 흰가루 포도껍질 변해 생성된 포도과분




"포도를 먹으려니 하얀 가루때문에 찜찜했어요"
"포도의 하얀 가루 혹시 농약 아닌가요?"
"포도를 씻기에도 참 불편해요. 농약이 남아있는 듯 해서요"
"포도 잘 먹는 방법 있을까요"
"포도가 좋다는 걸 알지만 먹기는 좀 그래요"

요즘 과일가게의 주류 상품은 단연 포도입니다. 할인점을 가도 포도가 쏟아집니다. 한참 제철을 맞았기 때문입니다. 제철과일 포도 어디가 좋을까요.

포도를 보면 하얀가루가 보입니다. 농약같아 먹기가 찜찜합니다. 과연 포도의 하얀가루는 농약일까요. 포도에 관해 우리가 미처 몰랐던 정보를 살펴봤습니다.

포도-포도주-와인-포도밭-포도분말-포도과분-포도나무-포도과수원-힐링-웰빙-건강-장수-심혈관질환-성인병-항산화작용-항암제-피부미맥제-비타민-포도당-과당-칼슘-인-철-나트륨-마그네슘-무기질-알칼리성 식품-이뇨작용-부종-생혈-조혈작용-바이러스-빈혈-충치-레스베라트롤-항암성분-신경세포-알츠하이머-파킨슨병-퇴행성질환-포도주-폴리페놀-노화-젊음-포도송이-포도씨-치매-폴리페놀 성분-치매환자-신경세포-신경독소-아밀로이드 베타포도의 하얀가루가 농약이 아닙니다.

 


☞ 포도의 하얀 분말의 정체는?
"포도에 묻은 하얀 분말이 있는 게 좋답니다"
"무슨 소리를 하는지?"

포도는 하얀 분말이 묻은게 좋습니다. 다소 의아한 말같지만 포도의 하얀 분말이 사람 몸에 좋습니다. 소비자들이 농약으로 오해하기 쉬운 포도껍질의 하얀 가루에 관해 궁금할 것입니다.

농림식품부는 포도 위에 앉은 가루는 포도껍질이 변해서 생성된 포도과분으로 과분이 잘 형성될 수록 품질이 좋고 맛있는 포도라고 밝히고 있습니다.


포도-포도주-와인-포도밭-포도분말-포도과분-포도나무-포도과수원-힐링-웰빙-건강-장수-심혈관질환-성인병-항산화작용-항암제-피부미맥제-비타민-포도당-과당-칼슘-인-철-나트륨-마그네슘-무기질-알칼리성 식품-이뇨작용-부종-생혈-조혈작용-바이러스-빈혈-충치-레스베라트롤-항암성분-신경세포-알츠하이머-파킨슨병-퇴행성질환-포도주-폴리페놀-노화-젊음-포도송이-포도씨-치매-폴리페놀 성분-치매환자-신경세포-신경독소-아밀로이드 베타포도의 하얀분말의 정체는 포도과분입니다.

 

 ☞ 포도가 뭐기에?
포도는 포도나무의 열매로 코카서스 지방과 카스피해 연안이 원산지로서 BC 3000년 무렵부터 재배하여 최근엔 세계 과일 생산량의 1/3을 차지하며 과일 가운데 1위라고 합니다.


한국에는 고려시대에 중국에서 들여온 것으로 추측되며 '조선왕조실록' 등에도 포도에 관한 기록이 실려 있다고 합니다. 그러나 본격적인 재배는 1906년 서울 뚝섬에 원예모범장을 설립하면서 시작되었다고 합니다.


포도-포도주-와인-포도밭-포도분말-포도과분-포도나무-포도과수원-힐링-웰빙-건강-장수-심혈관질환-성인병-항산화작용-항암제-피부미맥제-비타민-포도당-과당-칼슘-인-철-나트륨-마그네슘-무기질-알칼리성 식품-이뇨작용-부종-생혈-조혈작용-바이러스-빈혈-충치-레스베라트롤-항암성분-신경세포-알츠하이머-파킨슨병-퇴행성질환-포도주-폴리페놀-노화-젊음-포도송이-포도씨-치매-폴리페놀 성분-치매환자-신경세포-신경독소-아밀로이드 베타포도의 하얀분말이 많을 수록 좋은 포도입니다.


☞ 포도가 왜 좋을까?

농림식품부는 늦여름에 나오는 포도가 콜레스토롤 저하, 심혈관 질환 예방 등 성인병 예방에 도움을 줄 뿐 아니라 항산화작용과 항암활성, 피부미백에도 효과가 있다고 말합니다.




☞ 포도 우리 몸에 좋은 이유는?
포도의 성분을 살펴보면 포도가 왜 좋은 지 알 수가 있습니다. 포도의  성분으로는 당분(포도당·과당)이 많이 들어 있어 피로회복에 좋고 비타민 A·B·B2·C·D 등이 풍부해서 신진대사를 원활하게 합니다한다. 또 칼슘·인·철·나트륨·마그네슘 등의 무기질도 들어 있습니다.

 

포도는 알칼리성 식품으로서 근육과 뼈를 튼튼하게 하고 이뇨작용을 하여 부종을 치료하는 데 도움이 됩니다. 또 생혈 및 조혈작용을 하여 빈혈에 좋고 바이러스 활동을 억제하여 충치를 예방하며,


레스베라트롤이라는 항암 성분이 있어서 암의 억제에도 효과가 있습니다. 신경세포를 만드는 신경효소의 활동과 효능을 증진하여 알츠하이머병이나 파킨슨병 등의 퇴행성 질병을 예방하는 데도 도움을 줍니다.


포도-포도주-와인-포도밭-포도분말-포도과분-포도나무-포도과수원-힐링-웰빙-건강-장수-심혈관질환-성인병-항산화작용-항암제-피부미맥제-비타민-포도당-과당-칼슘-인-철-나트륨-마그네슘-무기질-알칼리성 식품-이뇨작용-부종-생혈-조혈작용-바이러스-빈혈-충치-레스베라트롤-항암성분-신경세포-알츠하이머-파킨슨병-퇴행성질환-포도주-폴리페놀-노화-젊음-포도송이-포도씨-치매-폴리페놀 성분-치매환자-신경세포-신경독소-아밀로이드 베타포도는 알칼리성 식품으로 근육과 뼈를 튼튼하게 합니다.

 

 ☞ 포도주 피부재생과 노화억제에 도움?
포도는 과일로서 뿐만아니라 포도주로도 좋습니다. 우리가 즐겨 마시는 포도주는 10가지 이상 폴리페놀 성분을 포함해 활성산소 억제작용을 할 뿐만 아니라 하루 1~2잔씩 적당히 마시면 피부재생과 노화억제에 도움을 준다고 합니다.

포도-포도주-와인-포도밭-포도분말-포도과분-포도나무-포도과수원-힐링-웰빙-건강-장수-심혈관질환-성인병-항산화작용-항암제-피부미맥제-비타민-포도당-과당-칼슘-인-철-나트륨-마그네슘-무기질-알칼리성 식품-이뇨작용-부종-생혈-조혈작용-바이러스-빈혈-충치-레스베라트롤-항암성분-신경세포-알츠하이머-파킨슨병-퇴행성질환-포도주-폴리페놀-노화-젊음-포도송이-포도씨-치매-폴리페놀 성분-치매환자-신경세포-신경독소-아밀로이드 베타포도는 이뇨작용을 하여 부종을 치료하는데도 도움을 준다고 합니다.



포도-포도주-와인-포도밭-포도분말-포도과분-포도나무-포도과수원-힐링-웰빙-건강-장수-심혈관질환-성인병-항산화작용-항암제-피부미맥제-비타민-포도당-과당-칼슘-인-철-나트륨-마그네슘-무기질-알칼리성 식품-이뇨작용-부종-생혈-조혈작용-바이러스-빈혈-충치-레스베라트롤-항암성분-신경세포-알츠하이머-파킨슨병-퇴행성질환-포도주-폴리페놀-노화-젊음-포도송이-포도씨-치매-폴리페놀 성분-치매환자-신경세포-신경독소-아밀로이드 베타포도주는 피부재생과 노화억제에 도움을 준다고 합니다.


☞ 맛있는 포도 고르는 방법은?
포도를 골랐는데 맛이 없어서 낭패를 경험해본 적은 없나요? 맛있는 포도를 고르는 방법이 따로 있었습니다. 맛있는 포도를 고르려면 품종 고유의 껍질색이 짙고 분이 골고루 묻어 있으며, 알이 굵고 송이가 적당한 것을 선택하는 것이 좋다고 합니다.

또한 송이가 지나치게 크거나 포도 알이 너무 많이 붙어 있거나 살짝 눌러 보았을 때 탱탱하지 않는 것은 피해야 한다고 합니다.

 


 

포도-포도주-와인-포도밭-포도분말-포도과분-포도나무-포도과수원-힐링-웰빙-건강-장수-심혈관질환-성인병-항산화작용-항암제-피부미맥제-비타민-포도당-과당-칼슘-인-철-나트륨-마그네슘-무기질-알칼리성 식품-이뇨작용-부종-생혈-조혈작용-바이러스-빈혈-충치-레스베라트롤-항암성분-신경세포-알츠하이머-파킨슨병-퇴행성질환-포도주-폴리페놀-노화-젊음-포도송이-포도씨-치매-폴리페놀 성분-치매환자-신경세포-신경독소-아밀로이드 베타맛있는 포도는 껍질색이 짙고 분이 골고루 묻어있는 것입니다.

 


☞ 포도씨에도 치매 억제 성분? 
포도를 먹으면서 귀찮았던 포도씨를 다시봐야 할 것 같습니다. 그도 그럴것이 포도씨에 좋은 성분이 있다고 합니다. 포도씨에서 추출한 폴리페놀 성분이 노인성 치매(알츠하이머병)를 억제하는 효과가 있다고 합니다.

사이언스 데일리에 따르면 미국 마운트 시나이 의과대학 정신-노인의학전문의 쥴리오 파시네티(Giulio Pasinetti) 박사는 포도씨의 폴리페놀 성분이 치매환자의 신경세포를 죽이는 신경독소 아밀로이드 베타의 형성을 억제하는 것으로 쥐 실험 결과 밝혀졌다고 보도했습니다.

[세미예 블로그 관련 글]
해조류 좋아했더니?…해조류에 여드름 치료 물질이?
채소 싫어하는 아이 왜?…채소 싫어하는 아이 해결책은?
석류의 깜짝 효능?…햄버거 먹었다면 석류주스 꼭 마셔?
매운 음식 좋아하는 이유 있다?…음식과 성격 무슨 관계?
토마토 그렇게 좋아?…토마토 알고보니 엄청난 영양 보고?
꼭 먹어야할 건강식품?…세계 최고의 건강식품 알고보니?
오곡밥이 이렇게 좋을수가?…오곡밥에 숨은 맛과 영양은?
수명이 단축되는 섬뜩한 음식?…무턱대고 음식 먹었다간?
매일 콩 한컵이 보약?…콩이 혈당·혈압 동시에 낮춰?
토마토가 그렇게 좋아?…토마토 뇌졸중 억제 놀라운 성분?
평소 이런 음식 먹어두면?…건강에 좋은데 잘안먹는 음식?
암이 싫어하는 몸은 바로?…몸속 천연 항암제 만들려면?
청국장에 이런 놀라운 효능이?…여성들 청국장 꼭 먹어라?
딸기 많이 먹으면?…딸기의 놀라운 효능 어떻길래?
채소·과일 몸에 좋아?…채소·과일 많이 먹는법 따로 있었네
아이들 과일·채소 덜 먹는다?…식단 바꾸면 건강이 보여요
우유 매일 마셨더니?…기억 가물가물해지면 우유 마셔라?
청국장 같은 발효식품, 감기예방 딱이네!…감기 예방법은?


Trackbacks 0 / Comments 3

바나나 냉장보관? 바나나 상온보관?…바나나 등 열대과일 맛있게 먹는법?

바나나와 같은 열대성 과일 냉장고 냉동보관 보다 상온 보관 바람직

사과나 배처럼 온대성 과일은 상온보관보다 오래 냉장고 보관 가능

"엄마 아빠 바나나 색깔이 참으로 이상해요"
"어젯밤에 냉장고에 바나나 넣어뒀는데 밤새 이상하게 변했어요"
"그러게, 바나나 색이 왜 이렇게 되었지."

"글쎄요, 어느새 그렇게 되었네요."





아이가 냉장고에서 바나나를 꺼내 먹으려다가 이상하게 색깔이 변했다고 말합니다. 아이의 말대로 냉장고속 바나나를 살펴보니 정말 변색이 되어 있습니다. 참으로 이상합니다. 이렇게 바나나 색이 변하리라 미처 생각을 못했습니다.

바나나는 왜 냉장고에 들어가면 껍질이 갈색으로 변색되는 것일까요? 바나나는 냉장고에 보관해야 할까요, 아니면 상온보관을 해야할까요. 우리가 흔히 먹는 바나나와 냉장고의 상극관계에 관해 살펴봤습니다.

바나나-banana-fruit-과일-식품-냉장고-냉동실-냉장실-살림-생활의지혜-음식-음식보관법바나나 보관이 쉽지가 않은데 평소 알아두면 유용한 생활정보입니다.


바나나 관리법? 냉장고속 바나나 변색 왜?
냉장고속 바나나를 꺼내 봅니다. 색이 변해 있습니다. 그 이유가 뭘까요? 생명과학자들은 열대과일인 바나나의 세포가 더운 온도조건에 적합한 유전 형질을 갖고 있기 때문이라고 설명합니다.

바나나 어떻게 관리? 식물도 온도에 민감하게 반응?
동물은 외부 온도에 맞춰 피부의 유연성과 땀의 배출량을 조절하게 됩니다. 동물처럼 식물 역시 온도에 반응합니다. 과일은 온도가 낮아질수록 세포막이 얇아지 는 특성을 지녔습니다. 바나나 같은 열대과일의 경우 10도 미만의 온도에서 세포막이 차차 얇아져 칸막이 기능을 상실하게 됩니다. 이에 따라 세포막 으로 분리됐던 화학물질이 섞이면서 갈색이나 검은색으로 변하게 됩니다.




바나나 관리법 궁금하다면? 바나나 냉장 보관? 상온 보관?
식물 세포막의 기능 저하와 파괴로 인해 산화효소와 도파민이란 물질이 결합하면서 도파민은 외부의 산소와 결합, 갈색의 중합체로 변합니다. 또 산화반응이 알맹이 과육으로 침투해 바깥 쪽부터 물렁물렁하게 변질됩니다.

따라서 바나나와 같은 열대성 과일은 오히려 상온에 보관하는 게 바람직합니다. 열대성 과일은 저온에서 노화현상이 급속히 진행돼 조직이 하룻 밤 새 짓물러지기 십상입니다.

바나나 관리법? 사과 배 냉장보관?
파인애플이나 망고, 파파야 등 주로 아열대나 열대지방이 원산지인 과일은 비슷한 성격을 지녔습니다. 그래서 이들 과일은 상온보관이 좋습니다. 반면 사과나 배처럼 온대성 과일은 냉장고에서 오랫동안 보관될 수 있습니다. 그 까닭은 저온에서도 세포막이 튼튼하게 유지되기 때문입니다.


바나나 관리법? 열대과일 장거리 운송은 어떻게?
저온에서 오히려 빨리 상하는 열대성 과일의 수수께끼가 풀리면서 열대 과일 장거리 운송방법도 개발됐습니다. 바나나의 장거리 운송 적정온도는 1 3.3도입니다. 빨리 익지도 않으면서 껍질이나 과육세포의 손상도 최소화하는 최적온도란 것입니다. 운송과정에서 산화과정을 막고 해충을 박멸하기 위해 에틸린 가스를 주입한 밀봉상자에 보관하기도 합니다.






바나나 관리법? 열대과일 잠시 냉장보관하면 맛있다?
열대과일을 먹기 전 30분~1시간 정도 냉장고에 보관하면 가장 좋은 맛을 즐길 수 있습니다. 과일의 단맛은 주로 포도당과 과당에서 나오며 저온일수록 단맛이 강하게 느껴집니다. 이에 반해 신맛은 온도가 낮을수록 약해지므로 과일을 차게 해서 먹는 게 제격이란 얘기입니다. 어떠세요. 과일을 맛있게 먹는 법은 따로 있었군요.


세미예 블로그 관련 글
나쁜 콜레스테롤 딱 걸렸어?…사과 한 조각의 놀라운 발견?
김치가 건강에 그렇게 좋아?…몰랐던 김치의 숨은 매력은?
'뚝딱 식사'가 내 몸을 망친다?…밥 빨리 먹으면 안돼 왜?
식생활 원칙 5가지만 잘지켜도?…건강과 행복 지키는 법은?
좋은 탄수화물? 나쁜 탄수화물?…탄수화물 알고봤더니?
평소 이런 음식 먹어두면?…건강에 좋은데 잘안먹는 음식은?
돼지고기 잘못 구웠다간?…돼지고기 몰랐던 상식 알고보니?
피부손상 막는 음식 있다?…여름 피부에 딱맞는 식품은 바로?
달걀 다이어트 진짜 효과있네…계란이 식욕억제 효과 도움?‎
청국장에 이런 놀라운 효능이?…여성들 청국장 꼭 먹어라 왜?
바닥에 떨어진 음식 주워먹으면 괜찮다? 아니다?
먹다남은 식품 어떡해?…살림9단 식품보관법 따로 있었네
꼭 먹어야할 건강식품?…세계 최고의 건강식품 알고보니?



Trackbacks 0 / Comments 13