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토마토가 그렇게 좋아?…토마토에 뇌졸중 억제 놀라운 성분이?

토마토 리코펜 뇌졸중 위험 낮춰주는 효과

토마토 리코펜 항산화물질로 여러가지 효능

"심심찮게 주변에서 발생하는 뇌졸중 참 걱정입니다."
"뇌졸중 위험을 낮추는 방법이 있다면서요."
"토마토가 우리 몸에 그렇게 좋다면서요".
"토마토가 뇌졸중에 효과가 있다면서요."

"토마토 뇌졸중에 효과가 있다니 많이 먹어야겠어요."

"토마토 많이 드시고 건강 꼭 지키세요."

"건강은 건강할때 우선적으로 지켜야 합니다."





뇌졸중은 어느날 불시에 다가옵니다. 하지만, 알고보면 전혀 불시가 아닙니다. 조금씩 소리없이 다가옵니다. 이런 뇌졸중은 사람들에게 치명적인 결과를 가져옵니다. 뇌졸중을 예방할 수 있는 방법은 없을까요.

토마토가 사람에게 좋다고 합니다. 토마토가 구체적으로 어떻게 좋을까요. 뇌졸중에 좋다고 합니다. 뇌졸중에 좋다는 토마토 앞으로는 보다 많은 관심을 가져야 할것 같네요. 토마토의 뇌졸중 효과에 관한 연구를 살펴봤습니다. 




토마토가 뇌졸중 위험 낮춘다? 
뇌졸중은 사람에게 소리없이 다가오는 큰 질환입니다. 이런 뇌졸중은 참으로 무섭습니다. 이런 뇌졸중 위험을 낮추는데 토마토가 효과가 있다고 합니다. 토마토의 주성분인 리코펜(lycopene)이 뇌졸중 위험을 낮추어 주는 효과가 있다는 연구결과가 있습니다.


'토마토가 뇌졸중 위험 낮춘다' 누가 뭘 연구했길래?
동부 핀란드 대학 연구팀은 46세에서 55세 남성 1천31명을 대상으로 평균 12년에 걸쳐 실시한 조사분석 결과 토마토의 주성분인 리코펜(lycopene)이 뇌졸중 위험을 낮추어 주는 효과가 있다는 사실이 밝혀졌다고 헬스데이 뉴스가 보도했습니다.

건강식품-건강-음식-뇌졸중-토마토-리코펜-방울토마토-혈중수치-혈당-혈압-뇌졸중-리코펜-알파카로틴-알파토코페롤-레티놀-염증-면역기능-혈소판응집-뇌경색-두뇌-뇌-고지혈증-고혈압-당뇨-성인병-건강-힐링-웰빙-장수-혈전형성억제-항산화물질토마토의 리코펜 성분이 뇌졸중에 좋다고 합니다.

 

'토마토가 뇌졸중 위험 낮춘다' 어떻게 연구했길래?

동부 핀란드 대학 연구팀은 리코펜, 알파카로틴, 알파토코페롤, 레티놀 등 항산화물질의 혈중수치를 측정하고 뇌졸중과의 연관성을 비교분석했습니다.

그 결과 리코펜만이 뇌졸중 위험을 감소시키는 효과가 있는 것으로 나타났다고 연구팀을 이끈 요우니 카르피(Jouni Karppi) 박사가 밝혔습니다. 리코펜의 혈중수치가 가장 높은 그룹은 가장 낮은 그룹에 비해 뇌졸중 발생률이평균 55% 낮았다고 합니다.





토마토 성분과 뇌경색은?
뇌졸중의 대부분을 차지하는 허혈성 뇌졸중(뇌경색)으로만 국한했을 땐 리코펜 혈중수치 상위그룹이 하위그룹에 비해 뇌졸중 위험이 59% 낮았다고 합니다.

뇌졸중은 뇌혈관이 막혀 발생하는 허혈성 뇌졸중과 뇌혈관이 파열돼 나타나는 출혈성 뇌졸중 등 2가지 형태가 있으며 허혈성 뇌졸중이 대부분을 차지합니다. 



토마토가 뇌졸중에 왜 좋을까?
이번 연구결과에 대해 미국 뉴욕 레녹스 힐 병원 뇌졸중센터실장 라파엘 오티스 박사는 리코펜은 항산화물질의 하나로 염증 감소, 면역기능 개선, 혈소판응집 차단, 혈전형성억제 등의 효능이 있다고 논평하고 있습니다.  이 연구결과는 미국신경학회 학술지 '신경학(Neurology)'에 실렸습니다.





영어기사를 봤더니
Can Tomatoes Lower Stroke Risk?
Study found lycopene, the antioxidant found in tomatoes, seemed to guard against brain attack
(헬스데이닷컴 영어기사 상세보기) 


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소주와 토마토 함께 먹었더니?…토마토가 알코올농도 감소에 효과?

토마토가 혈중 알코올 농도 낮추는데 효과

술과 토마토 같이 먹으면 알코올 농도 대폭 낮춰




"술을 잘 마시려면 비결이 있을까요?"
"글쎄요, 술에 장사가 있을까요"
"술과 토마토는 어떤 관계가 있을까요. 혹시 술하고 토마토 함께 드셔 보셨나요"

혹시 술을 효과적으로 마시는 방법에 관해 알고 싶지 않으셨나요. 술을 마셔야 하지만 가급적 취하지 않으면서 건가에도 덜 해로운 술을 마실 수는 없을까요.

술을 마시면서 토마토와 함께 드신적 있나요. 술과 토마토는 어떤 관계가 있을까요. 토마토가 좋다는 이야기는 곧잘 들어왔지만 술과는 어떤 궁합이 맞을까요.

토마토가 알코올 농도를 낮추는 데에도 효과가 있다고 합니다. 이쯤되면 술을 좋아하시는 분들은 눈이 번쩍 열릴 소식이 아닌가 싶습니다. 어떤 이야기인지 살펴봤습니다.

토마토-알코올-술-해독-폭탄주-소주-맥주-양주토마토가 혈중 알코올 농도를 낮추는데 효과가 있다고 합니다.



☞ 토마토가 혈중 알코올 농도 낮추는데 효과?
혹시 술과 토마토를 같이 먹어본 적 있나요. 함께 먹었더니 술이 덜 취한다는 느낌 들지 않았나요. 술과 토마토를 같이 먹으면 혈중 알코올 농도를 대폭 낮추는 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

☞ 누가 연구했길래?
마이니찌, 일본 도쿄신문 등 일본 언론들은 최근 일본 맥주업체 아사히그룹홀딩스와 음료업체 가코메의 공동연구 결과 토마토가 혈중 알코올 농도를 낮추는 데 효과가 있었다고 밝혔습니다.

 

☞ 토마토 주스와 소주 함께 마셨더니
이 공동 연구진은 20~40대 남성 12명에게 토마토 주스 3캔(약 480㎖)과 소주 약 100㎖를 함께 마시도록 했다고 합니다. 그 결과 토마토 주스 대신 같은 양의 물을 마셨을 때보다 혈중 알코올 농도가 약 30% 감소했다고 합니다. 체내 알코올 양이 약 30% 감소했다는 의미입니다. 





☞ 알코올 분해 시간도 대폭 단축
토마토 주스와 소주를 함께 마셨더니 알코올 분해 시간도 50여분이나 단축됐다고 합니다. 토마토를 먹지 않았을 때는 알코올을 분해하는 데 5시간이 걸렸지만, 토마토를 먹으면 4시간10분이 걸렸다고 합니다. 이번엔 토마토 주스가 아닌 그냥 토마토를 먹었을 때 어떤 효과가 나타나는 지 살펴봤더니 이 역시도 마찬가지 결과가 나왔다고 합니다.

☞ 토마토가 숙취의 주원인 아세트 알데히드 분해 효소 활성화
공동 연구진은 토마토의 알코올 분해 메커니즘을 규명하기 위해 동물 실험을 실시했다고 합니다. 쥐에게 토마토에 들어있는 수용성 성분을 투여하자 간의 알코올 대사 관련 효소가 활성화되는 것으로 나타났다고 합니다. 토마토가 숙취의 주원인인 아세트알데히드를 분해하는 효소를 활성화시키는 경향이 있다는 것입니다.

☞ 토마토가 모든 사람에게 알코올 농도 저하는 검증이 필요
일본 언론은 건강이나 체질, 술에 대한 적응력에 차이가 있어 토마토가 모든 사람에게 혈중 알코올 농도 저하 효과가 있는지는 불분명하기 때문에 추가 검증이 필요하다고 합니다.


☞ 토마토의 효능은?
토마토는 이미 전립선 기능 향상과 심혈관질환 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 토마토를 붉게 만드는 색소인 라이코펜은 세포의 산화를 방지하고 면역력을 강화한다는 연구결과가 나오기도 했습니다.

☞ 마이니찌 신문 영어기사 살펴봤더니
Tomatoes good for sobering up: study
(마이니치신문 영어기사 상세보기)

☞ 술은 역시 '여백의 美'가 최고?
술은 인간의 정신을 잠시 이완시켜주는 역할을 합니다. 하지만, 술을 이기는 장사는 아무도 없습니다. 그만큼 술은 인간에게 자칫 해악이 될수도 있습니다. 따라서 술을 마실때는 적당하게 마실줄 아는 지혜가 필요합니다. 

토마토가 혈중 알코올 농도를 줄이는데 도움이 된다고는 하지만 앞으로 검증이 필요합니다. 혹시 술을 마실 약속이 있다면 적당하게 마시는 지혜를 발휘해보면 어떨까요. 

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토마토 과연 웰빙식품…토마토 가치? 토마토 알고보니 대단한 식품?

토마토 남미 잉카지역 원산지…1614년 이전 국내 전래

토마토 100그램당 성분 비타민(㎍) A(92), B1(30), B2(30), B6(80), C(8,000) 등 들어있어




서양속담에 '토마토가 빨개지면 의사의 얼굴은 파래진다'라는 말이 있습니다. 이 말은 토마토가 대표적인 건강식품이라는 말입니다. 또다른 속담으로 '사과가 되지 말고 토마토가 되라'는 말도 있습니다. 사과처럼 겉만 붉고 속은 흰 사람이 되지 말고 토마토처럼 겉과 속이 같은 견실한 사람이 되라는 말입니다.

토마토가 최근 웰빙 바람을 타고 많이 재배되고 있습니다. 하지만, 많은 분들이 그저 입소문으로 토마토를 먹고 있더군요. 그래서 토마토가 어떻게 자라는 지, 토마토가 왜 좋은 지 살펴보기 위해 토마토 농장을 다녀왔습니다. 토마토 농장 방문을 간 계기로 토마토에 관해 살펴봤습니다.

토마토-웰빙-토마토농장-건강식품-잉카지역-이수광 지봉유솔-비타민 A-미네랄-칼슘-철분-인-칼륨-나트륨-구리-마그네슘-아연-셀레늄-단백질-지방-탄수화물-콜레스테롤-식이섬유-리코펜-카로티노이드 색소-사과산-유기산힐링과 웰빙시대를 맞아 토마토의 가치가 새삼 주목받고 있습니다.


힐링 및 웰빙시대 총아 토마토, 토마토의 유래는?

최근 웰빙 바람을 타고 대표적인 건강식품으로 자리잡은 토마토는 우리 인간사회와 뗄래야 뗄수가 없을 정도로 깊은 인연을 맺고 있습니다. 이러한 토마토는 남미 잉카지역이 원산지이며, 16세기경 유럽대륙으로 건너가 관상용으로  재배되다 18세기 처음으로 이탈리아에서 식용으로 재배되어 오늘날 지중해  요리에는 빠질 수 없는 재료로 사랑받으며 전세계로 퍼져나가게 된 것입니다.

힐링과 웰빙시대 주목받는 토마토? 우리나라엔 토마토가 언제 들어왔을까?
우리나라에 토마토가 처음 들어온 연대는 정확히 할수 없으나, 조선후기 이수광선생의 지봉유설에 남만시  (南蠻枾)라고 기록된 것으로 보아 책이 쓰여진 1614년 이전일 것으로 추정되고 있습니다.


토마토 대단해? 토마토의 성분은 뭘까?
토마토에는 참으로 좋은 성분들이 들어있습니다. 100g 당 함량성분을 보니 비타민(㎍)이 A(92), B1(30), B2(30), B6(80), C(8,000), E(570), P(700), K(4), 카로틴(370), 엽산(22), 판토텐산(170), 니아신(600)이 들어있다고 합니다.
 
또한 미네랄(㎎)로서는 칼슘(10), 철분(0.8), 인(24), 칼륨(191), 나트륨(5), 구리(0.06), 마그네슘(9), 아연(0.13), 셀레늄(1.0002)이 있다고 합니다. 

영양성분(g)으로는 단백질(0.9), 지방(0.2), 탄수화합물(3.54), 콜레스테롤(0), 식이섬유(0.5)가 들어있다고 합니다.
 
토마토가 빨강색인 것은 리코펜이란 카로티노이드 색소때문인데, 토마토에 함유된 카로티노이드 색소는 천연색소로 당근에 함유된 β-카로틴보다 더 강력한  항산화제 성분으로 세포의 손상을 방지하고 손상된 세포를 치료하며, 암세포를 제거하여 암의 진행을 막아주어 폐암, 위암, 심장질환 등의 발병률을 현저히 낮춰준다고 합니다.




토마토 사과산 유기산 등 유기산 풍부 

토마토는 사과산, 유기산 등을 비롯한 유기산이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.  유기산은 비타민C의 파괴를 막아줄 뿐 아니라, 혈관을 부드럽게 하여 혈액 순환을 순조롭게 하며, 칼슘과 철의 흡수를 촉진하고 위액분비를 활성화 시켜 지방과 단백질의  소화를 돕는다고 합니다. 이러한 역할을 다른 채소가 대신할 수 없는 토마토 고유 역할이라고 합니다.

토마토는 단백질, 지방, 탄수화합물, 니코틴산, 카로틴, 비타민 B1, B2, C 등의  함량이 높고, 이중 비타민C의 함량은 수박의 10배가 넘는다고 합니다. 이 외에도 고혈압 치료에 효과적인 비타민P와 칼슘, 아연, 철 등 미네랄이 풍부하다고 합니다.
 
최근 과학자들은 토마토에 항암, 항산화 역할을 하는 글루타치온 성분이 있음을 밝혀냈으며, 글루타치온 농도가 높아지면 암 발병율이 줄어들고 세포  노화속도까지 감소시키는 효과를 얻을 수 있다고 합니다.


토마토 효능 대단해? 토마토 제대로 먹는 방법 어디 없나? 
토마토는 붉을수록 싱싱하다고 합니다. 붉은색이 강할수록 리코펜 함량이 높다고 합니다.

토마토는 다른 채소나 과채류와 달리  가열과정에서 리코펜이 유지방과 더 쉬게 결합될수 있고, 세포벽이 파괴되어 리코펜을 더 많이 흡수할 수 있다고 합니다. 또 리코펜이 새포벽 내에 위치하기 때문에 썰어먹으면 더 많은 리코펜을 흡수할 수 있다고 합니다.

토마토 효능? 부산 대저 토마토 농장을 가보니
지인의 소개로 프랑스 다큐멘터리 감독을 만났습니다. 부산지역의 풍물과 문화와 색다른 곳을 체험하고 싶어합니다. 부산의 농업에 관해서도 궁금해합니다.

이 다큐감독과 함께 또다른 지인이 소개해준 부산시 강서구 대저 배윤택 선생의 토마토 농장을 방문했습니다. 김해공항 바로 옆이라 비행기 소리가 수시로 들려옵니다.


토마토 주목? 토마토에서 꿈을 일구는 배윤택 선생
배윤택 선생은 농업에 열중인 참 농민입니다. 그는 올해 여러개 동의 하우스를 지난 겨울 지어 현재 토마토가 무럭무럭 자라 한참 수확중에 있습니다. 이 토마토들은 농약을 전혀 사용하지 않고 재배하고 있습니다.

배 선생의 수고를 아는 지 이 토마토는 당도가 꽤나 높습니다. 필자가 방문한 이날 종묘회사에서 내려오신 분들이 직접 당도를 측정해보더기 굉장히 당도가 높다고 합니다.


당도가 높고 제품이 좋아 서울로 많이 출하됩니다. 앞으로는 블로거 이웃들과도 좋은 만남을 갖게되길 원하고 있습니다. 블로그와 인터넷에도 관심이 많습니다. 그를 통해서 농민들과 이땅이 진정 우리에게 희망일 수 있다는 생각을 했습니다.

짧은 만남을 뒤로한 채 토마토와 작별 했습니다. 하지만, 토마토를 직접 보니 배윤택선생의 땀과 정성, 토마토의 가치에 대해 재발견을 하게 됩니다.


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