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냉커피 하루 몇잔까지 괜찮을까?…커피와 카페인의 '불편한 진실'

커피의 카페인 손상된 기억력 회복에 도움 줘 좋은 효능으로 꼽혀

성인의 경우 하루 카페인 300mg·커피 3잔 이내 마시면 건강에 좋아


"더우니까 자꾸 냉커피를 찾게 됩니다."
"하루에 냉커피를 여러잔 마시는 데 괜찮을까요."
"커피는 우리 몸의 건강에 어떤 영향을 끼칠까요." 
"그러게요. 커피에 대해 다시 생각해 봐야겠네요."




연일 땡볕이 사람들을 지치게 만듭니다. 시원한 그늘만 봐도 금방이라도 달려보고픈 여름중의 여름입니다. 밤에조차도 더운 열기가 떠나가질 않습니다.

이렇게 푹푹 찌는 무더운 날씨에는 사람들은 시원한 뭔가를 갈구합니다. 그래서일까요. 찌는듯한 무더운 여름이면 냉커피 한잔을 마시면 갈증이 금방이라도 싹 가시는 듯한 느낌입니다. 무더워 질수록 더 자주 찾게 되는 냉커피 우리의 건강에는 어떤 영향일 있을까요. 

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커피와 카페인에 대한 오해? 진실은?
"커피를 그렇게 마셨다간 몸을 다 망치려고 그래"

커피를 많이 마시는 사람을 보면 괜히 걱정부터 앞섭니다. 이런 생각을 하게 되는 것은 많은 사람이 커피는 카페인 때문에 나쁘다고 생각하기 때문입니다. 하지만, 지나치게 많이 마시지 않은 카페인은 오히려 건강에 도움이 된다고 합니다.

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카페인이 손상된 기억력 회복에 도움?
커피의 카페인이 나쁘기만 한 것일까요. ‘카페인이 손상된 기억력을 회복시키는 데 도움이 된다’는 연구결과를 보면 커피의 카페인이 나쁘기만 한 것은 아님을 알 수 있습니다.  적당한 카페인은 건강에 도움이 된다는 뜻입니다. 무엇이든 지나치면 안좋고 적당하면 도움이 되는 것 같습니다.


'카페인이 기억력 회복에 도움된다'는 누가 연구?
카페인이 손상된 기억력 회복에 도움을 준다는 사실은 미국 사우스플로리다대학의 대신경과 전문의 개리어 렌 대시 박사가 연구결과입니다. 

그는 노인성 치매전문지 '알츠하이머병 저널'을 통해 노인성 치매 증상을 유발시킨 쥐들에게 매일 카페인 500mg씩 2개월 동안 투여한 결과 손상된 기억력이 회복됐다고 밝히고 있습니다.

그가 연구한 이 쥐들은 손상된 기억력이 같은 연령의 정상쥐들과 같은 수준에 이르렀고 치매 증상도 사라졌다고 합니다. 또한 치매환자의 뇌에서 찾을 수 있는 ‘베타아밀로이드’가 50%나 감소했다고 합니다. 개리어 렌 대시 박사연구팀은 카페인의 이런 효과는 베타아밀로이드 증가를 유발하는 뇌의 염증을 진정시키기 때문인 것으로 보인다고 말합니다.
 

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영어기사로 보기
How two strong coffees a day can 'reverse' Alzheimer's
(데일리메일 영어기사 상세보기)
Coffee 'may reverse Alzheimer's'
(BBC 뉴스 영어기사 상세보기)

커피는 우리 몸에 좋다?
미국 하버드대학 연구팀은 ‘커피가 인슐린 분비를 정상적으로 이루어지게 한다’고 주장했습니다. 미국 국가암연구센터는 ‘커피가 간의 건강을 좋게 하는 데 도움이 된다’고 합니다다. 스웨덴 캐롤린스카 연구소는 ‘커피가 뇌의 혈액순환을 원활하게 하는데 탁월한 효과가 있다’고 연구결과를 발표했습니다.


커피는 하루 몇잔까지 괜찮을까?
커피가 우리 몸에 좋지 않은 영향을 끼친다는 연구결과도 있지만 커피가 우리 몸에 좋다는 연구결과도 속속 발표되고 있습니다. 그렇다면 커피는 하루 몇 잔 마시는 것이 적당할까요? 

우리 나라 성인은 보통 하루 2잔 정도의 커피를 즐겨 마십니다. 성인의 경우 하루 300mg 정도의 카페인을 섭취하는 게 적당합니다. 이 정도의 양은 커피 3잔에 해당됩니다. 따라서 하루 3잔 이내가 좋습니다.




카페인 민감도도 유의해야
그렇다고 해서 누구나 하루 커피 3잔을 마셔도 되는 것은 아빈다. 왜냐하면 카페인에 대한 민감도는 사람마다 다르기 때문입니다. 카페인에 대한 민감도는 카페인 분해효소 능력이 다르기 때문입니다. 커피를 마시면 카페인은 체내로 들어 간지 1시간이 지나면 20%, 3 ~ 7시간 뒤에는 50%가 요산(오줌에 들어 있는 유기산)으로 분해됩니다.

카페인 분해효소 능력이 떨어지는 사람은 심장박동이 빨라지고 소변을 자주 볼 수 있으니 주의해야 합니다. 물론,  커피를 너무 많이 마시면 ‘카페인 중독증’이 생길 수 있습니다.
 
커피 하루 3잔 이내 마셔라?
어른의 경우 300mg(3잔)이 적당합니다. 불면증, 불안 장애, 심장병, 과민성방광 등이 있는 사람은 커피를 금해야 합니다. 왜냐하면 카페인은 위산분비를 촉진시켜 역류성 식도염을 유발하고, 소화기관을 자극해 위염이나 십이지장궤양을 악화시킬 수 있기 때문입니다. 특히, 이뇨작용을 좋게 해 칼슘과 철분흡수를 방해하므로 칼슘이 부족하거나 뼈가 약한 사람은 삼가는 게 좋습니다.





 

건강을 생각한다면 블랙 원두커피로?
커피를 마실 때 건강이나 다이어트를 생각한다면 당분과 시럽, 휘핑크림 등이 들어 있지 않은 블랙 원두커피가 좋습니다. 블랙 원두커피를 마셔야 하는 이유는 열량계산을 해보면 답은 쉽게 나옵니다. 블랙 원두커피의 열량은 5kcal미만입니다다. 이는 칼로리가 거의 없다고 보면 됩니다. 하지만 우유를 섞어 만든 카페라떼의 열 량은 200kcal가 넘습니다. 어떠세요? 커피를 마셔야 한다면 이왕이면 블랙 원두커피로 커피도 즐기고 커피맛도 즐겨보는 지혜를 발휘해 보면 어떨까요.

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커피나무 키우기 도전기…도심 아파트 베란다서 무럭무럭

도시의 아파트 베란다서 커피나무 키우기 도전 신선한 재미

도시의 아파트 베란다서 커피나무 키우기 색다른 재미 한가득




인구가 늘어나고 교통이 편리해지면서 미지의 세계가 자꾸 활짝 열리고 있습니다. 인구가 늘고 미지의 세계가 열리면서 예전에 미처 생각하지 못했던 환경문제가 새롭게 대두되고 있습니다.


얼마전까지만해도 지구 온난화 문제에 대해 체감적인 심각성을 못느꼈습니다만 최근엔 그 문제가 심각해져 전세계적인 문제가 되고 있습니다.


우리나라도 지구 온난화에 관해서는 예외가 아닙니다. 기상관측 자료에 따르면 1904년 이후 2000년까지 평균기온이 1.5도 상승했다고 합니다. 이대로 온난화가 진행된다면 100년후에는 우리나라에서 소나무를 볼 수 없을 지도 모른다고 합니다.

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1. 지구온난화 현상 교육위해 길러본 커피나무

지구 온난화 현상을 지켜보면서 안타까운 생각과 더불어 다소 엉뚱한 발상을 했습니다. 열대지역이 원산지인 커피나무를 길러보자는 것이었습니다. 커피나무가 우리집 아파트 베란다에서 자란다면 아이들에게도 온난화현상을 쉽게 설명할 수 있으리라 생각했기 때문이죠.


2. 커피나무는 이런 나무예요

커피나무는 일반적으로 아프리카가 원산지로 6∼8m정도까지 자란다고 합니다. 꽃은 흰색이고 향기가 있으며 잎겨드랑이에 3∼7개씩 모여 달린다고 합니다. 열매는 긴 타원 모양이고 길이가 15∼18mm이며 붉은색으로 익고 다육질의 과육과 평평한 면에 나란히 붙어 있는 2개의 종자가 있다고 합니다.


종자는 잿빛을 띤 흰색이고 타원체를 세로로 자른 모양이며 평평한 면에 1개의 홈이 있다고 합니다. 종자를 커피콩이라고 하는데, 이것을 볶아서 가루로 만들어 커피로 사용한다고 합니다.




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3. 커피나무 기르기 도전 그후

평소 아이들에게 온난화현상을 설명할 수 없나 생각하다가 3년전 가을 지인에게서 커피콩을 선물로 받았습니다. 이 콩을 파종했습니다. 파종후 2주만에 발아했습니다. 생각보다 발아가 쉽지 않았습니다. 여러개를 파종했는데 겨우 몇개만 발아했습니다.


파종후 자라는 것도 생각보다 늦었습니다. 하지만 이왕 길러보기로 한 것 열심히 키워보고자 정성을 쏟았습니다.


2년차부터는 쑥쑥 자랐습니다. 그리고 올해는 4년차로 접어듭니다. 제법 나무다운 기품을 보이기 시작했습니다. 10년을 기르면 커피콩 수확이 가능하다고 합니다.


4. 커피나무 생태관찰

커피나무는 현재 늘푸른 생태를 유지하고 있습니다. 베란다의 온도가 겨울임에도 그렇게 낮지 않았던 모양입니다. 커피나무에 색다른 영양분을 공급하지도 않았습니다. 커피나무는 한국의 겨울철에 영양이 지나치면 자칫 영양을 공급하지 않는 것만도 못하기 때문입니다.


생태를 관찰해본 결과 일반적인 우리나라에서 자라는 나무와 별반 차이가 없습니다.

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5. 도전은 계속된다

가정에서 커피나무 기르기는 앞으로도 계속될 예정입니다. 이왕 기르기로 한 것 커피콩을 수확할 때까지 계속 키워볼 예정입니다. 그 수확한 커피콩을 가공해서 맛있는 커피를 마셔보고 후기를 올릴 예정입니다. 커피나무 기르기 과연 성공할 수 있을까요. 현재까지 아무런 문제없이 잘 자라고 있습니다. 앞으로도 후기는 계속 올리겠습니다. 



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처음으로 커피 마신날 밤새 잠못 아루고 해프닝이 밀물처럼…

처음으로 커피를 마신 날 밤새 잠못 이루고 뒤척뒤척거려

커피 몰랐던 시절 호기심이 빚은 웃지못할 해프닝 웃겨




한잔의 잘 익은 커피를 보고 있노라니 커피를 처음으로 마시게 된 날의 아찔한 경험이 주마등처럼 스쳐 지나갑니다. 지금이야 커피가 익숙한 생활의 한 부분이 되었지만 처음으로 커피를 마신 그날은 이런 저런 장난끼를 발동시켰다가 밤새 고생한 아찔한 날로 기억되고 있습니다. 

첫경험은 좋은 이미지만 있는 게 아니더군요. 그래서 첫 경험이 더 생각나는 지 모릅니다. 어쨌든 필자의 커피에 대한 첫 경험은 우습기도 하고 다소 엉뚱했습니다. 

지금도 그때를 생각하면 아찔하기도 하고 또 어떨때는 우습고 어이없어 한심해 보이기까지 합니다. 그럼, 커피를 처음으로 마신날 어떤 일이 있었는 지 그날로 잠시 돌아가볼까 합니다. 

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커피에 관해 아무것도 몰랐던 호기심이 빚은 웃지못할 해프닝

커피를 처음으로 마신 날이 지금도 눈에 선합니다. 고등학교 막바지 대학 합격을 확인하고 나니 이제 대학생이 된다는 야릇한 기분이 들었습니다. 대학생이 되면 이제 어른들이 그동안 못마시게 한 커피를 마음놓고 마실 수 있겠다는 생각을 한 것이죠.

야릇한 호기심이 발동했습니다. 그동안 어른들은 커피를 마시면서 우리들에겐 절대로 못마시게 했으니까요. '도대체 어떤 맛이기에 커피를 마시면서 흐믓한 표정을 지을까'라는 생각을 평소 품어오던 터러 그 맛을 확인하고 싶었습니다.
 


대학입학까지는 다소 여유로운 시간이 주어졌기에 단짝친구를 집으로 불렀습니다. 둘다 대학생이 된다는 야릇한 기분과 대학 입학하면 커피를 멋있게 마시는 연습을 미리 해둬야 한다는 다소 엉뚱하고 멍청(?)한 생각을 한 것이죠.





호기심에 처음으로 마신 커피 황당해
이날은 집에 아무도 없었기에 친구랑 커피를 탔습니다. 그런데 커피를 조금 많이 탄다고 한 것이 큰 그릇으로 한 사발 가득 커피를 탔습니다. 프림을 조금씩 넣어서 넣다보니 처음 마시는 커피맛이 별로였습니다. 생각다못해 설탕을 커피에 타기 시작했습니다. 조금씩 단맛을 보면서 설탕을 넣기 시작하다보니 설탕이 꽤나 들어갔습니다.  


평소 부모님이 병안에 든 설탕을 아껴서 먹었는데 커피를 타고보니 설탕이 바닥나 버렸습니다. 설탕이 없어지고 나니 덜컥 겁이났습니다. 부모님의 야단이 무서웠던 거죠. 생각다못해 병안에 남은 설탕 찌꺼기를 마루와 방에 조금씩 뿌렸습니다. 그리고선 부모님께는 설탕물을 타먹다가 바닥에 흘려서 버렸다고 나중에 얘기했습니다.

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커피 멋있게 마시기 별의별 시험 아닌 시험
어쨌든 친구와 함께 이왕 탄 커피 이런 표정 저런 표정, 이런 포즈, 저런 포즈를 취해가면서 마시기 시작했습니다. 당시 필자의 집은 부산 초량동 산복도로에 있었습니다. 창문을 열면 부산항이 한눈에 들어오는 곳이죠. 

친구랑 영화의 한 장면마냥 커피잔을 들고 부산항을 굽어보면서 멋진 포즈를 만들어가면서 마셨습니다. 영화속 주인공이 마시듯 커피를 마셔봤습니다. 또 영화속 김이 모락모락나는 커피가 생각나 커피를 다시 끓여 마시기도 했습니다. 영화속엔 주인공이 당황하면 후루룩 커피를 마시는 모습을 흉내내서 후루룩 마셔보기도 했습니다. 

커피를 이 잔 저 잔 바꿔가며 마셔보기도 했습니다.  커피에 '에이스'란 과자를 곁들여 먹어도 봤습니다. 커피를 냉장실에 넣었다가 차갑게 마셔보기도 했습니다. 또 커피에 우유를 타서 먹어보기도 했습니다. 커피에 밥을 말아 먹어보기도 했습니다. 커피에 사과를 곁들여 먹어보기도 했습니다. 

분위기를 잡는다고 클래식 음악을 켜놓고 마시기도 해봤고, 시를 낭송해가며 분위기를 만들어 커피를 마시기도 했습니다.

모처럼 주어진 커피타임을 필자와 친구는 커피실험으로 마음껏 보냈습니다. 다양한 실험이 재밌고 평소 품어왔던 호기심을 한꺼번에 풀어볼 수 있는 절호의 찬스였습니다. 호기심을 실험해보니 참으로 허무했습니다. 왜 커피를 어른들이 마시는 지도 더 알수가 없었습니다.

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그러나, 밤새 잠못 이뤄 뒤척뒤척
저녁이 되어 부모님이 돌아오셨습니다. 설탕가루가 마루에 떨어져 있고, 설탕이 없어졌다고 하시더군요. 설탕물이 먹고싶어 타먹다가 실수로 그만 병을 쏟아서 설탕을 버렸다고 적당히 둘러댔습니다.

그날밤 잠을 이루려는데 도저히 잠이 오지 않았습니다. 밤새 이리 뒤척 저리 뒤척해도 잠이 들지 않았습니다. 하도 잠이 안와서 아직 바깥이 차가운 겨울인데 옥상에 올라가 부산항을 내려다보기도 했습니다. 바깥에 나가 운동을 해보기도 했습니다. 그리고선 다시 들어와 잠을 청했습니다.

하지만, 도저히 잠이 오질 않는 것입니다. 밤새 불을 켰다가 껐다가 이리 뒤척 저리 뒤척했더니 부모님이 필자의 방으로 들어오시더군요. 무슨 고민이 있느냐고 물으시더군요. 고민없다고 말씀드리고 다시 잠을 청했습니다. 그래도 잠이 들지 않는 것입니다.

하다못해 재미없는 영어책을 꺼내들고 읽으려 했습니다. 책을 보면 혹시 잠이 오려나 싶어서 그렇게도 해보았습니다. 그런데 아무리 해도 잠이 들지 않는 것입니다. 

이렇게 뒤척이다가 새벽녘 간신히 잠을 이뤘습니다. 지금 생각해보면 왜 그렇게 잠이 오지 않았는 지 모릅니다. 아마도 커피를 많이 마셔서 그런 것일까요. 아니면 평소 품었던 커피에 대한 궁금증을 풀어서 홀가분한 기분 때문이었을까요.

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커피나무꽃이 도심 아파트서 피어나니 색다른 감흥?
커피나무 아파트서 발아~꽃보기 6년간 길러보니
아파트 베란다서 커피나무 커피콩 발아~5년간 길러보니
커피나무가 아파트에 자라네…베란다에 5년간 길러보니
커피나무 키우기 도전기…도심 아파트 베란다서 무럭무럭
아파트에서 커피나무 기를 수 있을까요…엉뚱한 도전기


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한때 커피 안마시기 운동에 나서다
이렇게 시작된 커피는 많이 마실땐 하루 5잔 이상도 마셨습니다. 그런데 어느날엔가 커피가 몸에 안좋다는 말을 듣게 되었습니다. 그래서 커피를 마시지 않기로 결심했습니다. 그런데 커피를 마시지 않으니 졸음이 마구 쏟아졌습니다. 

커피 대용품으로 한동안은 녹차를 마셨습니다. 녹차를 꾸준하게 마시니 커피를 대신할만 했습니다. 그런데 어느날 보도를 보니 녹차에 농약성분이 검출됐다는 기사가 나오더군요. 더군다나 녹차값이 제법 비싸더군요. 티백이 아닌 녹차잎을 말린 것은 가격이 만만치 않았습니다. 그래서 다시 커피로 돌아왔습니다.

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커피나무 언제 키워 커피콩 수확해서 마시지!
필자는 언제부턴가 원두커피를 마시곤 합니다. 깊고 그윽한 향과 맛이 커피의 진수를 맛보게 하기 때문이죠. 그런데 원두커피는 가격이 다소 비싸고 커피를 끓이는 방식도 조금 귀찮아 커피의 색다른 맛을 느껴보려 했습니다. 

그래서 생각한 것이 이왕이면 커피나무를 길러보자는 것이었죠. 평소 식물 기르기를 즐겨하던 터라 이왕이면 커피나무를 키워보고 싶었습니다. 다행히 지인으로부터 커피콩을 얻을 수 있었습니다. 그리고 커피콩을 파종했습니다. 커피콩이 발아해 지금은 3년생으로 접어들었습니다. 아마도 2년 정도 키우면 제법 커피나무의 골격을 갖출 수 있지 않을까 생각합니다.

커피를 마시는 것 못지않게 커피나무를 키우는 재미도 색다른 맛을 선사합니다. 커피에 대해 색다른 맛을 느껴보고 싶다면 커피나무를 함께 키워보는 것도 색다른 맛은 아닐까요.


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