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평소 이런 음식 먹어두면?…건강에 좋은데 잘안먹는 음식은?

질병과 싸우는 피토케미컬 가득 슈퍼푸드

케일, 정어리, 석류, 요트밀 등 슈퍼푸드




"우리 몸에 이렇게나 좋은데 안 먹었다니…"
"미처 몰랐던 상식이네요"
"그러게요. 이제부터 상식을 바꿔야겠는데요"

건강을 유지하기 위해서는 먹는 음식이 참으로 중요합니다. 어떤 음식을 먹느냐에 따라 몸의 상태가 달라질 정도로 음식은 중요합니다. 

우리 몸은 자신이 좋아하는 것들이 있습니다. 우리 몸이 좋아하는 것을 먹는다면 건강한 상태가 유지될 것입니다. 하지만, 몸이 원하는 것이 아닌 내가 좋아하는 것만을 먹을때 몸의 건강은 저해될 수 있습니다. 어떤 음식이 우리 몸이 좋아하는 것일까요.

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☞ '슈퍼 푸드'를  먹어라?
우리가 먹는 음식은 영양을 공급해줍니다. 이렇게 중요한 음식이지만 막상 우리가 미처 알지 못해 제대로 먹지 못한 것들이 있습니다. 케일, 정어리, 석류, 오트밀, 렌즈콩 등 들인 돈보다 영양상 더 많은 효과를 얻으려면 '슈퍼푸드'를 선택해야 합니다다. 슈퍼푸드가 뭘까요. 이미 먹고 있는 바나나, 달걀, 브로콜리 등이 이에 속합니다. 하지만, 정작 비타민과 미네랄이 풍부하고, 질병과 싸우는 식물성 화학물질인 피토케미컬이 가득한 음식은 어떨까요?

이런 음식을 충분히 먹어야 함에도불구하고 우리는 평소 이런 음식을 충분히 먹지 않고 있습니다. 미국의 생활잡지 이팅웰은 건강에 아주 좋은데 잘 먹지 않는 음식 7가지를 소개했습니다. 함께 살펴볼까요.

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☞ 케일을 먹어둬라?

케일은 항암물질인 항산화제가 많이 들어 있으며 비타민A를 많이 가진 식물입니다. 케일에 많이 들어있는 비타민A는 눈과 피부 건강을 지켜주고 면역력을 강화시켜 줍니다. 케일은 심장 건강에 좋은 섬유소가 많으며, 1컵만 먹어도 오렌지와 맞먹는 비타민C를 얻게 됩니다.





☞ 석류를 먹어라?
석류에는 인체 조직을 손상시키고, 심장병이나 알츠하이머, 암 등과 같은 다양한 만성질환을 일으키는 유해산소를 없애주는 자연 화합물이 꽉 들어차 있습니다. 하지만, 석류를 먹기엔 여간 성가시지 않습니다. 만약 석류를 다듬을 시간이 없으면 주스를 마셔도 좋습니다. 주스 한 컵은 150칼로리이지만, 석류씨 반 컵은 72칼로리에 4그램의 섬유질이 있습니다.

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☞ 오트밀을 먹어라?
오트밀 한 컵에는 4그램의 섬유질이 있습니다. 매일 오트밀에 있는 것 같은 수용성 섬유질을 5~10그램 섭취하면 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 5%까지 떨어뜨릴 수 있다고 합니다. 또한 영양학 저널에 실린 연구에 따르면, 오트밀과 같이 천천히 효율을 내는 탄수화물을 운동하기 3시간 전에 먹으면 더 많은 지방을 태울 수 있다고 합니다.

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☞ 정어리를 왜 안먹어?
정어리는 심장 건강에 좋고, 기분을 북돋우는 오메가3 지방을 공급해줍니다. 또한 정어리에는 비타민D도 풍부합니다. 정어리는 먹이사슬에서 아래쪽에 위치하고 있어서 큰 고기만큼 독성물질도 많지 않습니다.

☞ 퀴노아도 챙겨 먹어라?
퀴노아는 남미 사람들의 주식인 고단백 곡물로 섬유질과 단백질이 풍부합니다. 또한 요리하는 데 15~20분밖에 안 걸릴 정도로 간단합니다. 이들 영양분은 포만감을 오래 느끼게 합니다.

☞ 케피어를 먹어라?
케피어는 양의 젖을 발효시킨 음료입니다. 이 음료는 몸의 면역체계를 돕는 활생균이 가득합니다. 240cc 정도만 마셔도 하루 필요한 칼슘의 29%를 충당합니다다. 살 때는 당분과 칼로리가 낮은 것을 선택하는 게 좋습니다.

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☞ 렌즈콩을 먹어라?
렌즈콩은 값도 싸고 요리법도 다양합니다. 렌즈콩 반 컵만 해도 9그램의 단백질과 8그램의 식이성 섬유질을 가지고 있습니다. 철분과 엽산의 훌륭한 공급원이기도 합니다.

☞ 영어기사를 봤더니
7 of the Healthiest Foods You Should Be Eating But Aren't
영어기사 상세보기

☞ 몸이 좋아하는 음식을 먹어라?
우리는 우리가 좋아하는 음식을 먹습니다. 그러다보니 인스턴트 식품을 많이 찾게됩니다. 하지만, 건강을 위해서는 우리가 좋아하는 것보다 우리 몸이 좋아하는 것을 먹어둬야 합니다. 그래야만 건강이 유지됩니다. 어떠세요. 혹시 오늘도 내가 좋아하는 것만을 먹지는 않았나요. 이제부터는 내가 좋아하는 것이 아닌 내 몸이 좋아하는 것을 먹어두면 어떨까요.

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청국장 같은 발효식품, 감기예방 딱이네!…감기 예방법은?

감기약 예방 면역력 길러야…면역력에 청국 도움

발효식품 비타민B1ㆍC 함유 음식 많이 섭취해야




"환절기만 오면 감기가 먼저 찾아와요"
"약을 지어 먹어도 감기가 떨어지지 않아요"

감기가 기승을 부리는 계절입니다. 감기는 환절기가 찾아오면 자연스레 찾아옵니다. 감기의 계절, 감기에 걸리지 않고 건강하게 날 수 있는 방법은 뭐 없을까요.

요즘 감기환자가 부쩍 늘었습니다. 병원엘 가보면 감기환자가 줄지어 차례를 기다리고 있습니다. 그도 그럴것이 요즘 날씨를 보면 아침ㆍ저녁과 낮의 기온 차가 크고 건조해 감기가 찾아오기에 적당한 조건을 갖췄습니다. 

환절기만 오면 피해갈 수 없는 감기, 당당히 맞서서 이겨내고 건강한 환절기를 보낼 수 있는 방법은 뭐 없을까요.


☞ 바이러스에 맞설 수 있는 면역력을 길러줘야
환절기의 불청객 감기는 바이러스가 주요 원입니다. 바이러스는 워낙 종류도 많고 미세해서 사실상 인간의 힘으로 막을 수가 없습니다. 이러한 때에 바이러스에 맞설 수 있는 방법은 뭐 없을까요.

바이러스에 맞설 수 있는 힘은 역시 그 사람의 면역력에 달려있습니다. 그런데, 발효음식과 비타민이 많이 함유된 음식을 자주 섭취해 면역력을 기르면 감기예방에 도움이 된다고 합니다.

일단 자신이 감기에 걸렸다면 평소에 과로하거나 과식하지는 않았는지, 스트레스에 어떻게 대응했는지 반성해보고 면역력을 닦고 조이는 기회로 삼으면 좋습니다.

☞ 발효식품 비타민B1ㆍC 함유 음식 많이 섭취해야
그렇다면 감기를 이기려면 우리의 몸에 면역력을 높이려고 했는데 무엇으로 면역력을 높여야 할까요. 우리의 몸에 면역력을 높이려면 김치ㆍ청국장ㆍ간장 등 발효식품을 많이 먹는 것이 좋다고 합니다.

또한  비타민과 미네랄ㆍ섬유질이 함유된 현미와 각종 잡곡, 녹황색 채소, 버섯류를 많이 먹는 것이 면역력을 키우는데 도움이 된다고 합니다.

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☞ 물을 자주 마시고 비타민 취해야
건조한 것도 감기가 찾아오는 좋은 조건이 되니 목 점막이 건조하지 않도록 물을 수시로 충분히 마셔주고 탄수화물 대사와 신경기능에 필수적인 비타민B1, 피로회복과 면역기능 향상에 도움이 되는 비타민C를 충분히 섭취하는 것이 도움이 된다고 합니다.

☞ 어떤 식품을 먹어야 하나
면역력을 키워주려면 비타민 B1을 섭취해야 한다고 합니다. 그렇다면 비타민 B1은 어떤 식품에 많이 함유돼 있을까요. 비타민 B1이 풍부한 식품으로는 현미밥, 통밀 빵, 돼지고기, 참치, 대두(말린 것)를 권장할 만하다고 합니다. 또한 비타민 C도 면역기능 향상에 도움이 되는데 비타민 C가 풍부한 식품으로는 딸기주스ㆍ오렌지주스ㆍ레몬주스ㆍ풋고추ㆍ갓김치 등을 먹으면 우리 몸이 좋아한다고 합니다. 

요즘 아침을 안먹는 분들이 많은데 이는 감기에 안좋다고 합니다. 그만큼 면역력 회복에 안좋기 때문입니다. 아침을 거르면 피로감을 더욱 쉽게 느낄 수 있는 만큼 조금이라도 아침식사를 하고 이들 음식을 하루 세끼 식사에 골고루 분배되도록 식사를 하는 것이 좋다고 합니다.


☞ 감기 예방에 좋은 차는?
감기예방에 좋은 한방차로는 청성차가 있습니다. 청성차는 도라지ㆍ맥문동ㆍ오미자 등 세가지 약재로 이뤄진 것이라고 합니다. 청성차가 좋은 것는 도라지가 함유하고 있는 사포닌 성분 때문이라고 합니다.

이 성분은 감기ㆍ기침ㆍ천식 등 거의 모든 기관지 및 호흡기 질환에 탁월한 효과를 가지고 있으며 면역력을 강화시켜 감기에 쉽게 걸리지 않도록 해준다고 합니다. 오미자도 감기에 좋은데 오미자는 우리 몸속 순환을 도와주고 몸의 열기를 내려주는 역할을 한다고 합니다.

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☞ 술담배 줄이고 청결유지해야
감기와 술담배는 어떤 영향이 있을까요. 감기를 예방하기 위해 술과 담배, 카페인이 많이 함유된 식품은 가급적 멀리하는 것이 좋다고 합니다. 감기예방을 위해서는 걷기 등 적당한 운동을 하고 재킷 등을 준비해 체온보호에 신경 써야 한다고 합니다.


어린 자녀의 경우 수시로 손을 씻게 하고 여러 사람이 모인 장소나 지저분한 장소에서 놀고 땀을 흘린 경우 귀가 이후에는 가글제 등을 활용해 구강청정에도 신경 쓰는 것이 좋다고 합니다.


☞ 감기 걸렸을 때는 과식 피해야
사람들은 감기에 걸리면 힘을 기른다면서 많이 먹으라고 합니다. 하지만 억지로 많이 먹는 것은 금해야 한다고 합니다. 왜냐하면 감기의 속성을 알아야 할 필요가 있는데 감기는 알고봤더니 우리 몸에게 쉴 수 있도록 휴식을 권장합니다. 감기가 왔다는 뜻은 열이 나고 온몸이 쑤시니 이제부터는 스트레스도 받지말고 푹 쉬라는 신호입니다. 감기는 우리 몸에게 말합니다. 움직이기도 싫으니 제발 어두운 데서 한 숨 푹 자고 싶다고 말입니다. 

이러한 휴식은 바이러스를 퇴치하는 데만 모든 기운을 집중하게 하고 우리 몸의 다른 활동이나 위장활동에 소비되는 에너지를 최소화하기 위해서라고 합니다.

또한 사람들은 감기가 오면 몸이 허해져서 그렇다고 고기류를 먹으라고 권장하는 경우가 많습니다. 하지만, 억지로 고기류를 먹으면 오히려 식체ㆍ장염 등으로 고생할 수가 있어 주의가 필요합니다.


☞ 감기는 면역력을 거부한다?
감기는 바이러스로 인해 찾아옵니다. 그런데, 감기를 예방하는 가장 좋은 방법은 면역력을 기르는 것입니다. 몸이 피곤하지 않도록 해주고 운동같은 것도 도움이 됩니다.

쉽게 말해 관리만 잘해도 감기없는 환절기가 가능하다는 뜻입니다. 어떻습니까? 감기예방을 위해 어떤 노력을 기울이고 계신지요? 면역력을 강화할 수 있는 노력 지금부터 시작해 보면 어떨까요. 


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콩과 현미 다시봤더니?…콩과 현미 건강의 효자 왜?

콩·현미 먹으면 대장암 이행 용종(폴립) 형성 억제

콩과 현미 자주 먹으면 암도 예방 가능해 현대인들에 주목




"콩과 현미가 몸에 좋다는데 아세요?"
"콩과 현미 먹기가 다소 불편해 평소 잘 안먹습니다"

콩과 현미가 든 요리 좋아하시나요. 콩과 현미가 사람들 몸에 좋다는 이야기는 오래전부터 있어왔습니다. 그런데도 막상 먹으려면 쉽게 손이 가지 않습니다. 그도 그럴것이 콩으로 만든 음식은 발효시킨 것들이 많아 썩 유쾌한 냄새가 아니기 때문입니다. 현미는 다소 밥이 거칠기 때문에 숟가락이 쉽게 가지 않습니다.

하지만, 콩과 현미를 다시봐야겠습니다. 콩과 현미가 몸에 좋다는 이야기를 숱하게 들어왔지만 최근 새로운 연구결과를 보니 다시한번 더 콩과 현미를 가까이 해야겠다는 생각을 하게 되었습니다. 

콩과 현미에 도대체 어떤 성분이 들어 있고, 왜 우리는 콩과 현미를 자주 애용해야 하는 지 살펴봤습니다. 


☞ 콩과 현미는 대장 용종 억제? 
콩과 현미를 자주 먹으면 대장암으로 이행될 수도 있는 대장의 용종(폴립) 형성을 억제할 수 있다고 합니다. 콩과 현미를 자주 먹으면 암도 예방할 수 있다는 뜻입니다. 콩과 현미가 몸에 좋다는 말은 숱하게 들어왔지만 최근 연구 결과라 참고할만 합니다.

☞ 누가 연구? 뭘 연구?
이 연구는 미국 로마 린다 대학의 예세니아 탄타망고(Yessenia Tantamango) 박사의 성과입니다. 그는 2천818명을 대상으로 26년에 걸쳐 실시된 조사분석 결과를 발표했습니다. 

그의 연구결과 현미를 1주일에 최소한 1번 이상,콩을 일주일에 3번 이상 먹는 사람은 대장에 용종이 나타날 위험이 각각 40%와 33% 줄어드는 것으로 나타났다고 합니다.





☞ 녹색야채, 말린 과일이라도 먹는다면?
예세니아 탄타망고 박사는 또 익힌 녹색야채를 하루 한 번 이상 먹는 사람은 이 보다 적게 먹는 사람에 비해 대장용종 발생률이 24% 낮았다고 합니다. 

말린 과일도 몸에 좋다고 합니다. 말린 과일을 일주일에 3번 이상 먹는 사람은 일주일에 한 번 또는 전혀 먹지 않는 사람에 비해 대장용종 위험이 26% 낮은 것으로 나타났다고 탄타망고 박사는 또한 말합니다.

☞ 콩, 십자화과 채소 왜 좋을까?
탄타망고 박사는 콩 등이 사람 몸에 왜 좋은 지 알려줍니다. 그에 따르면 콩, 말린 과일, 현미는 모두 섬유질이 풍부해 독성물질을 체외로 방출하고 브로콜리 같은 십자화과 채소는 독성물질을 해독하는 작용을 한다고 합니다. 

탄타망고 박사가 연구에서 말하는 용종은 대장의 점막이 비정상적으로 성장해 혹처럼 돌출하는 것으로 대부분 양성종양이지만 일부는 암으로 발전하기도 한다고 합니다.

☞ 영어기사 보기

Diets including cooked green vegetables, dried fruit, legumes and brown rice are associated with fewer colon polyps, U.S. researchers found.

Lead author Dr. Yessenia Tantamango, a postdoctoral research fellow with the Adventist Health Study-2 at Loma Linda University in California, and colleagues analyzed data from 2,818 subjects who participated in Adventist Health Study-1, administered from 1976-1977, and the follow-up Adventist Health Study-2.

영어기사 상세보기

 
☞ 콩과 현미 다시봐야?

콩과 현미가 몸에 좋다고 합니다. 앞으로는 평소 더 가까이하셔서 건강을 지키는 비결로 삼아도 좋을 것 같습니다. 하지만, 콩과 현미는 여전히 먹기에 다소 불편합니다. 앞으로 보다 편리하게 먹을 수 있는 요리법이 개발된다면 이런 문제들도 극복되리라 생각합니다. 콩과 현미 다시봐야겠습니다.


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