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석류의 깜짝 효능?…햄버거 먹었다면 석류주스 꼭 마셔야?

정크푸드 석류주스 마시면 몸회복…석류 푸니칼리진 혈관내피손상 막아

석류주스 스트레스 호르몬 감소…석류원액은 고환암·암세포 전이 차단

"평소 햄버거와 감자튀김 좋아해서 많이 먹어요."
"먹을땐 좋은데 건강에 안좋다니 걱정이 앞섭니다."
"그래요? 석류 주스를 마셔 보세요."
"석류가 햄버거 같은 정크푸드와 무슨 연관이라도…."

"석류가 그렇게 좋다니 앞으로 많이 마셔야겠어요."

"석류의 효능 몰랐네요. 다시봐야겠어요."

"맞아요, 어떻게 먹는냐 마시느냐에 따라 달라진대요."

"그렇군요, 오늘 다시금 정보 알게 되었네요."






가을이 빨갛게 익어갑니다. 여름내 땡볕을 받았던 석류도 빨갛게 익어 금새 벌어질듯 합니다. 석류를 가만 들여다 봅니다. 석류씨들이 알알이 들어있습니다. 한입 베물어 봤더니 새콤달콤한 것이 영낙 가을의 맛입니다. 이런 석류는 우리 몸에 어떤 역할을 할까요. 석류 효능이 새삼 주목받고 있습니다.

평소 햄버거와 감자튀김 같은 정크푸드를 많이 먹는 사람은 석류를 많이 먹으면 어떨까요. 석류가 정크푸드로 상한 우리 몸을 회복시켜 줄 수 있다는 연구결과가 눈길을 끕니다.

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석류 효능, 햄버거와 감자튀김 좋은 걸 어떡해요?

"햄버거와 감자튀김이 좋은데 어떻게 끊어라고 해요?"
"그럼, 햄버거와 감자튀김을 먹고 나서는 꼭 석류 주스를 마시세요."

남녀노소 누구나 할 것없이 햄버거와 감자튀김을 좋아합니다. 햄버거와 감자튀김 같은 정크푸드의 유해성에 관해서는 여러가지 연구결과들이 이미 지적한 바 있습니다. 그런데, 햄버거와 감자튀김 같은 정크푸드를 많이 먹더라도 이를 회복시킬 수 있는 방법이 있다고 합니다. 재밌는 연구결과가 눈길을 끕니다.

석류 효능, 정크푸드 먹더라도 회복시킬수 있는 방법 있다?

햄버그와 감자튀김 같은 식품을 흔히 정크푸드라고 합니다. 그런데 이러한 정크푸드는 남녀노소 가릴것 없이 좋아합니다. 그런데 남녀노소 누구나 좋아하고 맛은 있지만 영양가는 거의 없거나 열량이 많은 등의 정크푸드는 많은 사람이 찾습니다. 문제는 우리가 원하는 영양이 거의 없거나 열량이 많다는 점에 있습니다. 정크푸드를 대놓고 권장할 수 없는 이유입니다. 그런데 이런 정크푸드를 먹더라도 이를 회복할 수 있는 식품이 있다고 합니다. 

 

 

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햄버거와 감자튀김 많이 먹는 사람은 석류 주스 마셔라?

햄버거와 감자튀김은 우리 몸에 좋지 않습니다. 하지만 그렇다고 해서 쉽게 끊을 수 없도 없습니다. 우리 주변의 많은 일명 정크푸드가 이렇게 우리의 식성에 익숙해진 것들이 많습니다. 그런데, 햄버거와 감자튀김 같은 정크푸드를 많이 먹더라도 석류를 섭취하면 나빠진 우리 몸을 회복할 수 있다는 연구 결과가 발표돼 주목을 받고 있습니다.


'정크푸드에 나빠진 우리 몸 석류주스가 회복'은 누가 연구?

햄버거와 감자튀김을 좋아하는 사람들에 귀가 솔깃할 이 소식은 스페인의 과학자들이 최근 유럽 심장학회(ESC) 연례회의에서 발표한 것입니다. 이렇게 재밌는 연구결과는 영국 일간 데일리메일 등 주요 외신들이 일제히 보도했습니다.

 




'정크푸드에 나빠진 우리 몸 석류주스가 회복'은 어떻게 연구?

유럽 심장학회(ESC)에서 발표된 연구논문에 따르면 스페인의 과학자들은 우리와 심혈관계가 흡사한 돼지를 대상으로 석류가 혈관에 미치는 영향을 조사했다고 합니다. 그랬더니 고지방 음식이 혈관에 미치는 악영향을 상쇄하는 것으로 나타났다고 합니다.

유럽 심장학회(ESC) 연례회의에서 발표된 이 연구논문은 ‘푸니칼라진(punicalagin)’으로 불리는 석류 속 폴리페놀(식물 화학물질)이 좁아진 혈관을 다시 건강하게 만들며 심근경색이나 뇌졸중 발병률을 감소시킨다고 합니다.

 

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석류 효능, 석규 속 푸니칼라진 어떤 역할

지방이 많은 정크푸드 같은 음식을 지속해서 먹게 되면 우리 몸의 혈관은 물론 그 내부를 덮고 있는 내피가 손상될 수 있습니다. 특히 혈관 내부를 덮고 있는 이 내피는 혈관의 확장과 수축을 제어하는 물질을 분비한다고 합니다. 따라서 이 부위가 손상하면 죽상동맥경화증이 일어날 수 있다고 합니다.

그런데, 놀랍게도 푸니칼리진(punicalagin) 200mg이 함유된 보충제를 매일 먹은 돼지는 이런 악영향이 상쇄됐다고 연구진은 설명했습니다.


석류 효능, 석류가 우리 몸에 좋다는 연구결과는?

석류에 관한 연구는 기존에 많습니다. 기존의 많은 연구에서는 석류 주스가 인체의 스트레스 호르몬 분비를 감소해 혈압까지 낮추는 것으로 나타났습니다. 스트레스 호르몬 분비를 감소해 혈압을 낮추는 효과에 학자들은 주목했습니다. 하지만 또 다른 연구에서는 매일 한 컵씩 석류 주스를 마시는 것이 동맥 내 콜레스테롤을 줄여주는 것으로도 나타났습니다. 한마디로 석류는 혈압과 콜레스테롤 낮추는 효과가 있다는 것입니다. 



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석류 효능, 석류가 전립선암 예방에 도움

석류가 우리 몸에 좋다는 사실은 널리 알려졌습니다. 석류가 혈압을 낮추고 콜레스테롤 낮추는 효과가 있다는 사실 외에도 또다른 연구에서는 전립선암 예방에 석류가 도움을 준다고 합니다. 

 

미국암학회가 발간하는 <임상암연구지>에 따르면, 100% 석류 원액을 꾸준히 섭취한 남성은 수술 또는 방사선 치료 후 전립선특이항원(PSA)이 다시 증가되기까지 걸리는 기간이 일반 환자에 비해 4배 정도 길었다고 합니다.

 

또 미국 캘리포니아대 세포생물학과 연구팀은 최근 연구에서 석류 원액이 고환암 재발 및 암 세포 전이를 차단하는 효과가 있다고 발표했습니다. 





석류가 몸에 좋다는 영어기사를 봤더니
Pomegranates can protect the heart from a high cholesterol diet by 'strengthening the arteries'
(데일리메일 영어기사 상세보기)

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탄산음료 좋아했다간?…탄산음료 신장결석 요주의 왜?

탄산음료 신장결석 가능성…커피·오렌지 주스 신장결석 위험 줄여

탄산음료 신장결석 발병 높아…신장결석 고통 방지 탄산음료 줄여야

"콜라와 사이다 주세요."
"안돼, 우리 몸에 탄산음료 많이 마시면 안 좋아요."
"탄산음료 마시면 어디에 안 좋아요."
"글쎄, 우리 몸에 안좋다고 알려져 있어요."

"콜라와 사이다 마시면 몸에 안좋으니 마시지 마세요."

"그래요? 콜라 사이다 이제부터 안 마셔야 겠네요."




아이들은 탄산음료를 좋아합니다. 피자나 치킨 등 배달음식을 시키면 서비스 되는 음료가 탄산음료입니다. 배달음식에 따라오다보니 자연스레 입맛에 길들여지고 평소에 자주 마시게 됩니다. 

그렇다면 탄산음료를 마시면 우리 몸에 왜 안좋을까요. 아이들 뿐만 아니라 어른들에게도 탄산음료는 안좋습니다. 따라서 탄산음료 마시지 않도록 각별히 주의해야 합니다. 최근의 연구결과를 살펴봤습니다.

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탄산음료 하루에 한 잔씩 마시면 신장결석 발병 가능성 '쑥'
배달음식에 따라오는 탄산음료 앞으로 살펴보고 마셔야 겠습니다. 하루에 한 잔씩 탄산음료를 마시면 신장결석 발병 가능성이 4분의 1가량 높아진다고 합니다. 생각만해도 여간 신경이 쓰이지 않는 연구결과가 아닐 수 없습니다. 어떤 연구결과인지 살펴볼까요.

설탕이 든 탄산음료 신장결석 위험성?
설탕이 든 탄산음료가 신장결석의 위험성이 있다고 최근 웹엠디와 데일리메일 등 외신들은 미국 보스턴의 브라이엄 여성병원 연구팀의 연구결과를 일제히 보도했습니다. 탄산음료를 좋아하는 사람들에게는 여간 신경이 쓰이지 않는 연구결과가 아닐 수 없습니다.



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가당 탄산음료 신장결석 위험성 어떻게 연구?
미국 보스턴의 브라이엄 여성병원 연구팀은 지난 8년간 환자 19만4095명을 상대로 조사를 진행했다고 합니다. 이들 연구팀의 조사 결과 설탕이 든 탄산음료를 마실 수록 신장결석이 생길 위험이 높아진다는 사실을 밝혀냈다합니다.


이 병원 소속 개리 쿠란 박사는 설탕이 든 콜라를 하루에 한잔 이상 마시는 사람의 신장결석 발병율은 콜라를 일주일에 한 잔 이하로 마시는 사람들에 비해 23% 가량 높은 것으로 나타났다고 합니다. 이쯤되면 가당 탄산음료의 위험성을 무시할 수만은 없는 것 같습니다.





신장결석 얼마나 고통스럽기에?
이번 연구를 진행한 쿠란 박사는 영국 남성 100명 중 15명, 영국 여성 100명 중 5명 가량이 일생에 한 번 이상 신장결석을 겪어 고통을 받고 있다고 합니다. 그는 이들에게 설탕이 많이 들어있지 않은 음료들을 마실 것을 권고하고 있습니다.


커피나 차, 오렌지 주스는 신장결석 위험성 줄여
이번 연구를 진행한 쿠란박사팀은 새로운 사실도 제시했습니다. 커피나 차, 오렌지주스 등 다른 종류의 음료들은 오히려 신장결석의 발병 가능성을 낮추는 효과가 있는 것으로 드러났다고 밝혔습니다.

이런 재밌는 새로운 사실에 대해 피에트로 마뉴엘 페라로 박사는 특정 음료의 섭취가 신장 결석 형성의 위험성을 낮추는 효과가 있다 하더라도 이는 의사의 처방과 치료과정에 따라 사용돼야 한다고 지적하고 잇습니다. 이 연구결과는 미국신장병학회 저널(Journal of American Society of Nephrology) 온라인판에 실렸습니다.



영어기사 봤더니
Drinking just one can of fizzy drink a day increases the risk of painful kidney stones by a QUARTER
(데일리메일 영어기사 상세보기)

Sugary Sodas, Fruit Punches, & Kidney Stone Risk
It's important to stay hydrated, but water may be your best choice, experts say
(웹엠디 영어기사 상세보기)





설탕이 든 탄산음료 주의해야
우리가 보다 건강한 삶을 영위하려면 먹는 것에 유난히 신경을 쓰야 합니다. 탄산음료도 예외일 수 없습니다. 평소 무턱대고 마신 음료수가 우리의 건강을 오히려 해친다면 여간 낭패가 아닐 수 없습니다. 어떠세요. 혹시 이런 음료수 좋아하고 평소 자주 마시지는 않습니까.

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페트병 위생·환경호르몬 궁금?…몰랐던 페트병 알고보니?

페트병 원료·재질 그 자체론 환경호르몬 우려는 없어

페트병 1회용, 가급적 자주 사용하지 말아야 좋아

"페트병 한번 쓰기가 아까워 오래오래 사용하는데요"
"페트병 환경호르몬이 흘러나올까 걱정되기는 해요"
"설마 페트병에서 세균이 오염될리가요?"
"그러게요, 설마 페트병 오염되었겠어요."
"아닌데, 설마설마 하다가 큰일납니다."
"세상엔 안전한게 없기 때문에 유의해야 합니다."
"그래요? 다시한번 더 새겨야 겠습니다."




야외 활동이 많아지면서 자연스레 물과 음료수의 소비도 늘어납니다. 페트병이 휴대하기 간편하고 튼튼하다는 장점 때문입니다. 그런데 이렇게 널리 사용하는 페트병이 세균에 오염돼 있다면 어떨까요. 또 어떤 사람은 환경호르몬을 걱정하기도 합니다. 과연 페트병이 뭐고 어떻게 만들어 질까요.

pet-페트병-생수-음료수-물병-물-음료수-여름페트병은 어떤 존재일까요. 페트병에 관해 얼마나 아시나요.

 


페트병 환경오르몬 우려? 

"페트병에서 환경호르몬이 흘러나오지 않을까요"

야외활동이 늘면서 페트병에 음료나 생수를 많이 담습니다. 이러한 음료나 생수를 담은 페트병을 재사용하면 비스페놀에이(BPA) 같은 환경호르몬이 녹아서 흘러나올까요. 하지만, 이런 우려는 할 필요가 없다고 합니다. 페트병은 원료와 재질의 특성상 환경호르몬이 나올 이유가 없기 때문이라고 합니다.

흔히 사용하는 페트병 다시 알고보니?
우리가 평소 널리 사용하는 페트병 얼마나 알고 있나요. 이런 국민들을 위해 식품의약품안전처가 '페트병에 대하여 알아봅시다!' 자료를 배포하고 있습니다. 식약청 자료를 보면 페트병은 제조 과정에서 디이에이치피(DEHP)와 BPA 등 내분비계장애물질, 이른바 환경호르몬을 사용하지 않는다고 합니다. 따라서 페트병에서 환경호르몬 성분은 검출되지 않는다고 합니다.

90℃ 이상의 뜨거운 액체를 넣거나 산성이 강한 식품을 담아도 원료 성분은 흘러내리지 않는다고 합니다. 물론 페트병에 뜨거운 물을 담으면 하얗게 변하거나 찌그러지는 경우가 있습니다. 그렇지만, 이는 제조 과정에서 열처리 여부에 따라 나타나는 현상일 뿐입니다. 유해물질 용출과는 관련 없다고 합니다. 



페트병 가급적 재사용하지 말아라?
페트병은 일회 사용을 목적으로 만들어진 제품이므로 가급적 재사용하지 않는 것이 좋습니다. 사용한 페트병을 재사용 한다고 해서 유해물질이 용출되지는 않지만, 통상 입구가 좁은 형태인 페트병은 깨끗이 세척․건조하기가 어려워 미생물 오염 가능성이 있습니다.

페트병 뜨거운 물에 담으면 하얗게 변하는게 유해물질?
페트병은 뜨거운 물을 담으면 하얗게 변하거나 찌그러지는 경우가 있는데 이는 제조 시 열처리 여부에 따라 나타나는 현상으로 유해물질 용출과는 상관없습니다. 식품 용도에 따라 페트병 제조 시 열처리 여부가 달라지는데, 열처리 공정이 없는 탄산음료나 생수 병의 경우 약 55℃ 이상에서는 백화(하얗게 변함) 또는 찌그러지는 등 물리적 변형이 일어납니다.

하지만, 열처리 과정을 거친 오렌지 병의 경우 90℃ 정도의 뜨거운 물을 담아도 병의 변형이 일어나지 않는다고 합니다.  간혹 페트병 사용 시 글씨가 찌그러져 보여 제품 이상으로 오인하는 경우가 있으나, 이는 수축라벨 사용으로 인한 현상으로 제품 품질과는 무관하다고 합니다. 페트병 재활용이 쉽도록 페트(PET)나 폴리스티렌(PS) 재질의 수축라벨을 사용하면 병 디자인에 따라 오목하거나 요철이 있는 부분에서 글씨가 수축될 수 있습니다. 




페트병 안전 관리기준은?
페트병 안전 관리는 페트 재질로부터 식품에 이행될 수 있는 납, 안티몬 등 유해물질이나 불순물을 관리하기 위해 식품위생법에서 정한 기준·규격을 준수하도록 하고 있습니다. 납은 1ppm이하, 증발잔류물은 30ppm이하, 안티몬은 0.04ppm이하, 과망간산칼륨소비량은 10ppm이하 등입니다.
 
페트병의 뚜껑(라이너(liner) 포함)은 주로 폴리에틸렌(PE) 또는 폴리프로필렌(PP) 재질로, 이 역시 식품에 이행될 우려가 있는 유해물질 등에 대한 기준·규격을 마련하여 관리하고 있습니다. 납은 1ppm이하, 과망간산칼륨소비량은 10ppm이하, 증발잔류물은 30ppm이하 등입니다. 

pet-페트병-환경호르몬-생수-주스-건강-오염-환경페트병 제조공정. 자료=식품의약품안전처

 


음료수 병으로 페트병이 많이 사용되는 이유는?
페트병은 무게가 가벼우면서도 강도가 우수하고, 다른 플라스틱보다 탄산가스나 산소의 차단성이 높아 내용물을 보존하는데 유리하며, 투명한 특징이 있습니다. 또한, 유리병과 달리 깨지지 않기 때문입니다. 
 
여기서 말하는 페트(PET)는 폴리에틸렌테레프탈레이트(poly(ethyleneterephthalate))의 약자로 테레프탈산 또는 테레프탈산메틸에스테르와 에틸렌글리콜을 중합하여 만든 플라스틱의 한 종류입니다. 


페트병은 어떻게 만들어지나요?
페트병은 원료인 쌀알 크기의 페트 칩(chip)을 녹여서 1차로 중간 제품인 투명한 시험관 모양의 프리폼(preform)을 만듭니다. 그 다음 병 입구는 열변형을 방지하기 위해 열처리를 합니다. 마지막으로 약 100℃로 미리 가열한 내부가 병 모양인 금형 속에 프리폼을 넣고 공기를 불어넣어 최종 제품을 만듭니다.

페트병 과즙음료 병은 병 입구가 흰색이고 두꺼운 이유는? 
오렌지주스는 90℃ 정도의 온도에서 살균된 채로 충전이 되기 때문에 병의 변형을 막기 위해 병 입구 부분이 열처리로 백화되어 흰색을 띠게 되며, 충전 후 냉각될 때 병이 수축될 수 있어 두껍습니다.

pet-페트병-환경호르몬-생수-주스-건강-오염-환경페트병의 안전관리 규격. 자료=식품의약품안전처.

 


페트병은 어떻게 관리되고 있을까?
페트병은 사용과정에서 페트 재질로부터 식품으로 이행될 우려가 있는 유해물질이나 불순물을 관리하기 위하여 식품위생법에서 정한 기준·규격을 준수하도록 하고 있다고 합니다.  

페트병에서 DEHP, 비스페놀 A와 같은 내분비계장애추정물질이 나올 수 있을까?
페트(PET)에는 DEHP*와 같은 가소제 성분이나 비스페놀 A 원료를 사용하지 않으므로, 이들이 검출되지 않는다고 합니다. DEHP와 같은 가소제는 딱딱한 성질의 폴리염화비닐(PVC)를 유연하게 하기 위하여 사용되며, 비스페놀 A는 폴리카보네이트(PC)의 원료물질로 사용되기 때문에 페트에 별도로 사용할 필요가 없다고 합니다. DEHP는 di-(2-ethylhexyl)phthalate의 약자입니다.

한 번 사용한 페트병을 재사용해도 안전할까?
재사용 한다고 해서 유해물질이 용출되지는 않으나, 통상 입구가 좁아서 깨끗이 세척하기가 어려워 미생물 오염 가능성이 있고, 건조가 어려우며, 일회 사용을 목적으로 만들어진 제품이므로 재사용하는 것은 바람직하지 않다고 합니다.




페트병 제품 표시 글씨가 찌그러져 보이는 이유는?
페트병의 라벨은 재활용을 용이하게 하기 위하여 페트(PET)나 폴리스티렌(PS) 재질의 수축라벨을 사용하는데 병의 디자인에 따라 오목하거나 요철이 있는 부분은 글씨가 더 수축되어 찌그러져 보이는 것입니다. 


페트병 뜨거운 물에 담으면 하얗게 변하거나 찌그러지는 이유?
 
탄산음료병이나 생수병의 경우 병 제조 시 열처리 과정을 별도로 거치지 않기 때문에 일반적으로 약 55℃ 이상에서 물리적 변형이 발생하며 뜨거운 물을 담을 때 찌그러지거나 하얗게 변하게(백화) 되는데, 이는 유해물질 용출과는 무관합니다. 한편, 페트병 제조 시 열처리 과정을 거친 오렌지주스병은 90℃ 정도의 뜨거운 물을 담아도 병의 변형이 발생하지 않습니다.

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백색의 역습?…백색 LED 조명이 생체시계 교란?
석유·폐수 제거 자석비누로?…자석비누 뭐기에?
양치 30초에 6ℓ 물 '줄줄'?…물 사용습관 보면 돈 보여?
플러그 뽑았을뿐인데?…PC습관 바꿔 세는 전기 잡아?

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