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자몽과 약 함께 먹었더니 아찔?…자몽과 상극인 약 85가지? 자몽 잘먹는 비결?

자몽과 자몽주스의 화학성분이 부작용 유발

자몽과 일부 혈압강하제, 항생제 등 부작용

"자몽이 좋긴 한데 마실때 주의해야 할 점이 있다면서요?"
"자몽을 마실때 함께 먹어서는 안되는 것들이 있다는데 들어보셨나요?"
"글쎄요. 그런게 다 있었어요."
"약과 음식 잘못 먹으면 큰일나겠는대요."
"약과 음식도 서로 궁합이 중요한 것 같아요."
"뭐든 서로 잘 맞아야 좋은 효과를 발휘하는 것 같아요."




시중에 흔히 볼 수 있는 과일주스 중에 자몽이 있습니다. 자몽은 어느새 우리나라 과일주스 시장의 상당한 비중을 차지하고 있습니다. 그런데 자몽과 함께 먹어서는 안되는 약이 있다고 합니다.

과일이든 음식이든 잘 먹으면 사람에게 좋습니다. 하지만, 가려서 먹거나 함께 먹어서는 안되는 것들이 있습니다. 가려먹을 것을 주의한다면 우리 몸이 좋아하는 과일주스가 될 것입니다. 그렇다면 자몽과 함께 먹어서는 안되는 약에는 어떤 것들이 있을까요.


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자몽 과일이 궁금해? 자몽은 어떤 과일?
자몽의 기원과 유래에 관한 연구자료가 눈길을 끕니다. 서인도제도 Barbados섬이 원산인 자몽의 영어 명칭은 포도와 같이 방상으로 결실하는 것에 연유되고 있다고 합니다. 19세기에 플로리다에에 건너가 대 산지를 형성하여 전 세계의 1/2 이상을 생산하고 있습니다. 뛰어난 가공적성이 있어 미국 생산량의 47~60%가 과즙이나 통조림용으로 가공, 소비될 정도입니다. 

자몽의 과피유는 다른 감귤유와 함께 탈 텔펜후, 엣센스, 유화향료로 과실음료에 사용됩니다. 또한 결정성의 쓴맛물질인 나린긴엑기스도 활용되고 있다. (+)Nootkatonel은 여러 가지 감귤유에 포함되는 성분으로 특히 자몽과 피유 중의 특유향에 대하여 크게 기여하고 있습니다. 


자몽 잘 모르고 먹었다니? 자몽과 자몽주스의 화학성분이 약물과 부작용 유발?
자몽은 우리 몸에 다 좋은 것일까요. 자몽은 어떻게 먹어야 할까요. 자몽을 무턱대고 많이 먹도 될까요. 자몽은 어떤 음식과 잘 맞지 않을까요. 평소 자몽을 좋아했던 분들도 자몽에 관해 미처 몰랐던 부분에 대해서는 궁금해 합니다. 그렇다면 자몽의 효과와 특징은 뭘까요.


자몽은 특유의 좋은 효능들이 있습니다. 하지만, 자몽이나 자몽주스에 들어 있는 특정 화학성분이 일부 약물과 부정적인 상호작용을 일으킨다는 것은 알려진 사실입니다.

이러한 자몽과 함께 복용했을 때 심각한 부작용을 일으킬 수 있는 약이 지난 4년 사이에 2배 이상 늘어났다는 연구결과가 있습니다.





'자몽과 상호부작용 유발 약 증가' 누가 연구? 
자몽은 좋은 과일임에 틀림이 없습니다. 우리 몸을 위해서 좋고 건강을 위해서도 좋습니다. 자몽이 다이어트에도 좋다는 이야기도 있습니다. 그런데 자몽과 상호 부작용을 유발하는 약이 늘어나고 있다고 합니다. 자몽이 마구 좋을것 같았는데 자몽과 안좋은 약도 있었습니다.


캐나다 로슨 건강연구소(Lawson Health Research Institute)의 데이비드 베일리(David Bailey) 박사는 자몽과 심각한 상호작용을 일으키는 약이 2008년의 17가지에서 43가지로 2배 이상 늘어났다고 밝힌 것으로 헬스데이 뉴스가  보도했습니다.


자몽과 함께 복용시 부작용 유발 약은 85가지, 43가지는 심각한 부작용 유발?
자몽은 우리 몸에 좋은 것임에는 틀림이 없습니다. 그런데 오늘날 개발된 여러가지 약들이 자몽과 함께 먹어서는 부작용을 일으킬수 있다고 합니다. 자몽과 함께 복용했을 때 약물 부작용이 나타날 수 있는 약은 모두 85가지이고 이 중 43가지가 심각한 부작용을 유발할 수 있다고 베일리 박사는 밝히고 있습니다.

이러한 약들은 일부 콜레스테롤저하제, 혈압강하제, 항생제, 항암제이고 나타날수 있는 부작용은 급성 신부전, 호흡부전, 위출혈 등입니다. 이들 약들을 자몽과 함께 먹으면 부작용을 유발할수 있다고 합니다. 평소 이들 약을 먹을때는 자몽과 가급적이면 함께 먹지 말아야 합니다.


자몽과 함께 복용시 일부 약 왜 부작용?
자몽과 함께 먹었을 때 약물 부작용이 나타나는 이유는 자몽에 들어 있는 활성성분인 푸라노쿠마린(furanocoumarin)이 약물의 효과를 반감시키는 효소를 억제하기 때문인 것으로 알려지고 있습니다. 

따라서 특정 약을 자몽과 함께 먹으면 복용한 약물의 체내 흡수량이 크게 늘어 여러 번 복용할 양을 한꺼번에 먹는 셈이 됩니다. 이런 경우가 반복되면 부작용은 더욱 커질 수 밖에 없습니다.


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자몽 부작용? 콜레스테롤 저하제를 자몽주스와 계속 함께 먹는다면?

자몽이 우리 몸에 좋은 것임에는 틀림이 없지만 자몽은 무턱대고 먹어서는 안됩니다. 특히, 자몽과 함께 먹었을때 부작용을 일으킬수 있는 약들이 있습니다. 이들 약들은 자몽과 함께 먹어서는 안됩니다. 


예를 들어, 콜레스테롤 저하제인 심바스타틴 200mg 짜리를 매일 한 번씩 200ml의 자몽주스와 함께 3일 동안 먹으면 혈중 심바스타틴 성분이 330%나 급증한다고 베일리 박사는 설명하고 있습니다. 약 복용 몇 시간 전에 자몽을 먹었어도 이러한 부작용이 나타날 수 있다고 베일리 박사는 강조하고 있습니다.
 

자몽과 상호부작용 약은 어떤 게 있을까?
자몽이 우리 몸에 좋은 것임에는 틀림이 없지만 약을 먹을떄는 자몽과 함께 먹어서는 안되는 것들을 잘 파악해서 먹어야 합니다. 베일리 박사에 따르면 자몽과 상호작용을 일으키는 주요 약물은 어떤게 있을까요. 

먼저 콜레스테롤 저하제는 자몽과 함께 먹어서는 안된다고 합니다. 심바스타틴, 아토르바스타틴, 프라바스타틴 등이 해당됩니다. 다음으로 혈압 강하제로 니페디핀 등이 자몽과 함께 먹어서는 안되는 약품에 해당됩니다. 또 심혈관질환 치료제인 아미오다론, 클로피도그렐, 아픽사반, 면역 억제제인 사이클로스포린 등도 자몽과 함께 먹어서는 안된다고 합니다.

이 연구결과는 캐나다 의사협회 저널(Canadian Medical Association Journal)에 실렸습니다.



 

자몽과 함께 먹어서는 안되는 약에 관한 영어기사를 봤더니?
More New Drugs a Bad Fit With Grapefruit, Study Finds
Number of potentially risky meds has more than doubled in four years
(헬스데이뉴스 영어기사 상세보기)

자몽과 약 잘먹는 지혜를 발휘해야?
자몽은 우리 몸이 좋아하는 과일 중의 하나입니다. 하지만, 일부 약과는 서로 잘 맞지 않습니다. 따라서 자몽과 약을 함께 먹을때는 주의해야 합니다. 약을 지을때 약사의 부작용에 관한 설명을 잘 들어야 합니다. 또한 의사나 약사들도 자몽과 잘 맞지않는 약에 대해 미리 환자들이나 보호자에게 이야기 해줘야 합니다. 어떠세요. 자몽을 먹거나 마실때 주의해야 하지 않을까요.


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설탕없이 단맛을? 정림 참 묘한 곳?…진짜 대장금이 정림에 있었네

몸에 안좋은 설탕없이 음식의 단맛내는 '대장금'

우리나라 고유의 맛을 현대에 걸맞게 개선한 요리 눈길




뭐 깔끔하면서도 부담없는 가격대의 음식은 뭐 없을까요. 사람들은 먹을거리에 대한 고민을 하게 됩니다. 특히나 모임을 주선하거나 마련중이라면 더더욱 그렇습니다.

특히, 모임을 주선하거나 열 계획을 갖고 있는 분이라면 음식점 예약부터 모임의 회원들이 어떤 반응일까 몹시도 신경이 쓰이게 마련입니다.


단맛 등을 설탕을 사용하지 않고 순수한 약초나 자연에서 캐낸 것으로 음식을 조리하는 집이 있다면 어떨까요. 특히나, 이 음식점은 환경을 생각하는 환경지킴이가 운영하는 곳이라 더더욱 깔끔하고 정갈해 보입니다.  환경지킴이가 오늘날 환경오염을 생각하며 내놓는 밥상속으로 떠나볼까요.


 

 ☞ 음식의 장인정신이 오롯이
부산 동래구는 부산의 부산이라 할 수 있습니다. 그래서 동래의 역사를 살펴보면 참 재밌습니다. 한때는 부산이 동래에 속한 조그마한 어촌이었습니다. 그래서 동래구는 역사와 전통이 빛나는 지역입니다.


세상엔 음식이 참 많고 요리 잘 만드는 분들도 참 많습니다. 하지만, 독특하고 몸을 생각하는 요리를 만드는 분을 만나면 왠지 모르게 존경스러워집니다. 그런 분을 만나러 갑니다. 부산동래구 수안동 '정림'이 바로 그곳입니다. 이곳은 입구부터 심상치 않습니다.


엔틱한 분위기에 가야금 소리까지 이 집의 맛이 예사롭지 않음을 짐작케 합니다. 약선 요리가 정영숙 약초양념연구원장. 머리에서 발끝까지 좋은 요리 만들기의 장인 정신이 묻어납니다. 20여년간 약선 요리를 연구한 공력이 보통이 아님을 짐작케 합니다.





☞독특한 한정식
부산 동래구 수안동 동래시장 수안파출소 인근엔 세계 약선 음식대사부의 산야초 발효음식점 '정림'이 있습니다.  약선요리도 다소 어려운 말인데 음식대사부는 무슨 말이며 산야초 발효음식점은 또 뭔지 참 궁금했습니다.


이 맛집이 이름부터 길어지게 된것은 그만큼 특별하다는 뜻이기에 그 뜻부터 살펴봤습니다. 




☞ 약선요리가 뭐죠?
쉽게말해 약선요리는 약과 음식이 하나라는 것으로 체질과 상황에 맞는 음식을 말합니다. 정림의 정영숙 대표는 약선요리 전문가 입니다. 현재 공식 명함은 약초양념연구원장입니다. 정 원장은 20여 년간 약선요리를 연구해 왔습니다.


지난 2005년 8~12일 대만에서 열린 '세계 약선요리 건강토론회'에서도 한국 약선요리 대표로 참가, 세계약선 연구회에서 명인보다 한단계 높은 대사부라는 타이틀을 얻기도 했습니다.




☞ 우리 전통음식의 우수성을 알리고 보존하는 지킴이
"무엇을 어떻게 먹느냐가 중요한 삶의 문제가 되고 있어요. 가족의 건강과 민족의 혼을 지키는 일이 음식을 통해 가능하다고 봅니다."


정영숙 소장은 이러한 철학을 바탕으로 그동안 우리나라 전통음식의 우수성을 알리고 보존하는 일에 매진해 왔습니다.


이러한 노력의 결실로 지난 2005년 8~12일 대만에서 열린 '세계 약선요리 건강토론회'에서도 한국 약선요리 대표로 참가, 세계약선 연구회에서 명인보다 한단계 높은 대사부라는 타이틀을 얻었기도 했습니다.


또 2007년엔 뉴스웨이 신문사와 크레비즈인증원(구.한국능률협회인증원) 이 공동주최한 2007 대한민국 지식(기술)경영대상 시상식에서 금상을 수상하기도 했습니다. 이 상은 정치 경제 문화 등 우리 사회 각 분야의 전문인과 기업을 발굴, 사회의 표상이 되도록 한다는 취지로 수여되고 있습니다.



 


☞ 세계속에 한국의 맛을 전파
정 원장은 지난해 미국 뉴욕을 다녀왔습니다. 2주 동안 외국인들이 많이 찾는 한식당을 대상으로 약선요리의 레시피를 전수하고 현지인의 입맛을 만족하게 할 메뉴를 전해주고 왔습니다. 비단 미국뿐만 아니라 대만과 중국 등 세계 곳곳에서 한국의 맛을 전파하고 있습니다.


정 원장은 2009년 정부가 선정한 한식 세계화 메뉴개발을 위한 20명의 '한식 스타 셰프'에 서울 이외 지역에서는 유일하게 위원으로 포함됐습니다. 5명씩 팀을 이뤄 각각 일본 도쿄와 중국 베이징, 미국 뉴욕, 이탈리아 등을 가정해 실제로 한식당을 개업한다는 시나리오로 현지인의 입에 맞는 식단과 식당 규모, 종업원 수 등 모든 과정을 매뉴얼화한다는 것입니다.





☞ 정림 음식맛 직접 맛봤더니

전통의 맛은 언제나 오묘합니다. 정림의 음식맛이 그렇습니다. 첫맛은 사르르 녹고 끝맛은 진한 여운을 남깁니다. 향은 오릇합니다. 음식에서 장인 냄새가 가득차서 그런 모양입니다. 맛에도 냄새가 있다는 사실을 정림에서 느끼게 됩니다. 눈이 즐겁습니다. 빨강, 노랑,파랑, 청색 등 오색 창연한 것이 여간 정성이 들어간게 아닌듯 합니다.


전통의 맛은 서민의 맛입니다. 그 맛속에 우리네 조상들의 오랜 숨결과 오랜 정성과 삶의 흔적들이 녹아 있습니다. 그래서 맛을 보기에 앞서 맛을 먼저 느낍니다. 혀가 맛을 느끼기 전에 가슴이 심장이 먼저 말합니다. 숙연하게 맛을 보라고 말입니다.


전통의 맛은 선비의 맛입니다. 갓바치처럼 지고지순하게 정절을 강조했던 그 맛이 사르르 녹아있습니다. 그래서 맛을 보려니 그 정신에 흠뻑 빠져듭니다. 전통의 맛은 그래서 절로 숙연해집니다. 절로 고개가 숙여집니다. 누가 만들었는지 한번 더 살펴보게 됩니다. 전통은 그래서 더 가슴깊이 와 닿는 것 같습니다.


 

 



 

 




정림의 맛속에 뭐가 들었길래?
정림의 음식들은 맛이 정말 독특합니다. 약선요리가 새롭고 대표가 되시는 분이 직접 자연에서 약이 되는 나물들을 채록하십니다. 그 나물들로 요리를 합니다.

메뉴 하나하나 먹고나면 제일 나중엔 가시오가피주로 뒤끝을 강렬하면서도 정감나게 해줍니다. 이 집의 진짜 매력은 주인장의 손에서 우러나오는 장인정신과 따뜻한 인정입니다.

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부산광역시 동래구 수민동 | 정림한정식
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설탕없이 단맛을?…재밌는 약선요리? 약선요리 전문 맛집 정림 찾았더니

설탕없이 단맛내는 약선요리 전문 한정식 정림 눈길

음식의 장인정신이 오롯이 깃든 약선요리 전문 한정식




뭐 깔끔하면서도 부담없는 가격대의 음식은 뭐 없을까요. 사람들은 먹을거리에 대한 고민을 하게 됩니다. 특히나 모임을 주선하거나 마련중이라면 더더욱 그렇습니다.

특히, 모임을 주선하거나 열 계획을 갖고 있는 분이라면 음식점 예약부터 모임의 회원들이 어떤 반응일까 몹시도 신경이 쓰이게 마련입니다.


단맛 등을 설탕을 사용하지 않고 순수한 약초나 자연에서 캐낸 것으로 음식을 조리하는 집이 있다면 어떨까요. 특히나, 이 음식점은 환경을 생각하는 환경지킴이가 운영하는 곳이라 더더욱 깔끔하고 정갈해 보입니다.


환경지킴이가 오늘날 환경오염을 생각하며 내놓는 밥상속으로 떠나볼까요.




☞ 음식의 장인정신이 오롯이
부산 동래구는 부산의 부산이라 할 수 있습니다. 그래서 동래의 역사를 살펴보면 참 재밌습니다. 한때는 부산이 동래에 속한 조그마한 어촌이었습니다. 그래서 동래구는 역사와 전통이 빛나는 지역입니다.


세상엔 음식이 참 많고 요리 잘 만드는 분들도 참 많습니다. 하지만, 독특하고 몸을 생각하는 요리를 만드는 분을 만나면 왠지 모르게 존경스러워집니다. 그런 분을 만나러 갑니다. 부산동래구 수안동 '정림'이 바로 그곳입니다. 이곳은 입구부터 심상치 않습니다.


엔틱한 분위기에 가야금 소리까지 이 집의 맛이 예사롭지 않음을 짐작케 합니다. 약선 요리가 정영숙 약초양념연구원장. 머리에서 발끝까지 좋은 요리 만들기의 장인 정신이 묻어납니다. 20여년간 약선 요리를 연구한 공력이 보통이 아님을 짐작케 합니다.




☞ 독특한 한정식
부산 동래구 수안동 동래시장 수안파출소 인근엔 세계 약선 음식대사부의 산야초 발효음식점 '정림'이 있습니다.  약선요리도 다소 어려운 말인데 음식대사부는 무슨 말이며 산야초 발효음식점은 또 뭔지 참 궁금했습니다.


이 맛집이 이름부터 길어지게 된것은 그만큼 특별하다는 뜻이기에 그 뜻부터 살펴봤습니다. 





☞ 약선요리가 뭐죠?
쉽게말해 약선요리는 약과 음식이 하나라는 것으로 체질과 상황에 맞는 음식을 말합니다. 이름만 들어도 약선요리는 몸에 좋을듯 합니다. 정림의 정영숙 대표는 약선요리 전문가 입니다. 현재 공식 명함은 약초양념연구원장입니다. 정 원장은 20여 년간 약선요리를 연구해 왔습니다.


지난 2005년 8~12일 대만에서 열린 '세계 약선요리 건강토론회'에서도 한국 약선요리 대표로 참가, 세계약선 연구회에서 명인보다 한단계 높은 대사부라는 타이틀을 얻기도 했습니다.





☞ 우리 전통음식의 우수성을 알리고 보존하는 지킴이
"무엇을 어떻게 먹느냐가 중요한 삶의 문제가 되고 있어요. 가족의 건강과 민족의 혼을 지키는 일이 음식을 통해 가능하다고 봅니다."


정영숙 소장은 이러한 철학을 바탕으로 그동안 우리나라 전통음식의 우수성을 알리고 보존하는 일에 매진해 왔습니다.


이러한 노력의 결실로 지난 2005년 8~12일 대만에서 열린 '세계 약선요리 건강토론회'에서도 한국 약선요리 대표로 참가, 세계약선 연구회에서 명인보다 한단계 높은 대사부라는 타이틀을 얻었기도 했습니다.


또 2007년엔 뉴스웨이 신문사와 크레비즈인증원(구.한국능률협회인증원) 이 공동주최한 2007 대한민국 지식(기술)경영대상 시상식에서 금상을 수상하기도 했습니다. 이 상은 정치 경제 문화 등 우리 사회 각 분야의 전문인과 기업을 발굴, 사회의 표상이 되도록 한다는 취지로 수여되고 있습니다.


정 원장은 지난해 11월 13~29일 미국 뉴욕을 다녀왔습니다. 2주 동안 외국인들이 많이 찾는 한식당을 대상으로 약선요리의 레시피를 전수하고 현지인의 입맛을 만족하게 할 메뉴를 전해주고 왔습니다.


정 원장은 지난 여름 정부가 선정한 한식 세계화 메뉴개발을 위한 20명의 '한식 스타 셰프'에 서울 이외 지역에서는 유일하게 위원으로 포함됐습니다. 5명씩 팀을 이뤄 각각 일본 도쿄와 중국 베이징, 미국 뉴욕, 이탈리아 등을 가정해 실제로 한식당을 개업한다는 시나리오로 현지인의 입에 맞는 식단과 식당 규모, 종업원 수 등 모든 과정을 매뉴얼화한다는 것입니다.


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정림의 음식들은 독특합니다. 약선요리가 새롭고 대표이신 분이 직접 자연에서 약이 되는 나물들을 채록하십니다.




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