식이섬유 10

빵보다 떡 먹어야 하는 이유?…빵 좋아하면 떡보다 대장암 발생 위험 2배 높아

"평소 빵을 좋아하는데 영양에는 어떨까요?" "빵이 떡보다 더 맛있더라구요. 그래서 평소 떡보다 빵을 많이 먹어요." "그래요? 떡보다 빵을 좋아하면 대장암 발생률 우려가 있대요?" "설마요? 빵을 좋아하는데 큰일이게요. 서양사람들은 빵을 많이 먹는데요." "최근 연구결과서 떡보다 빵을 좋아하면 대장암 발병 우려가 높아진대요." 우리나라 사람들 식단도 이미 서구화 되었습니다. 거리를 둘러봐도 빵집과 커피점이 넘쳐납니다. 빵을 좋아하는 사람들이 많기 때문입니다. 빵이 사실상 우리나라 사람들에겐 이미 주식이 된지 오래입니다. 이렇게 빵을 좋아하면 건강에는 어떨까요. 최근의 연구결과는 떡보다 빵을 좋아하는 사람에게서 대장암 발생 위험이 높다고 합니다. 빵을 좋아하는 사람에게는 다소 섬뜩한 이야기이지만 연구결과..

에코건강 2015.11.03

채식의 놀라운 효능?…천식 있다면 채소 많이 먹어라?

"아이가 천식이라는데 걱정이 앞서요.""그래요, 채소를 많이 먹어 보세요." "천식하고 채식이 무슨 관계가 있을라구요?" "채소를 많이 먹으면 천식 치료에 도움이 된다고 해요." "그래요? 앞으로 아이들에게 채소를 많이 먹어야 겠네요." 아이가 천식이라는 의사의 말을 들으면 부모들은 이내 걱정이 앞섭니다. 어떤 경우에는 감기증상과 천식이 비슷해 감기라고 무심코 지나치기도 합니다. 이래저래 아이를 기르는 부모들은 걱정이 많을 수 밖에 없습니다. 천식에 채식이 도움이 된다고 합니다. 채소와 천식이 무슨 관계가 있는 것일까요. 채소를 많이 먹으면 천식 치료에 도움이 된다는 연구결과가 눈길을 끕니다. 연구성과 자체가 색다른 시도라 눈여겨 볼 만합나다. 채식이 천식 치료에 도움이 된다? "아이가 천식이라는데 치료..

에코건강 2014.01.09

토마토 그렇게 좋아?…토마토 알고보니 엄청난 영양 보고?

"왜 이름이 방울토마토죠. 방울소리가 납니까?""토마토는 이름이 재밌어요. 거꾸로 불러도 토마토예요." "토마토는 과일이예요, 채소예요?""토마토가 참 좋다고 하니 많이 먹어야 겠어요.""토마토에 관해 많이 공부하고 먹으면 더 좋을 것 같아요.""그래요? 토마토에 관해 몰랐던 정보가 있나요?" 토마토 농장에 견학온 아이들의 조잘거림에 토마토들이 일제히 말을 건넵니다. '딸랑딸랑' 작은 소리로 "내가 가르쳐 줄께"라고 외치는 것만 같습니다. 방울소리를 울려 아이들에게 뭔가 이야기를 건네려는 듯한 소리같기도 합니다. 참 재밌는 광경입니다. 현대인들에게 웰빙을 넘어 힐링 식품으로 각광받는 토마토. 토마토는 예전부터 오늘날까지 많은 사람들에게 건강과 맛과 영양과 행복을 안겨 주었습니다. 한마디로 인간을 위해 열..

에코건강 2013.05.26

오곡밥이 이렇게 좋을수가?…오곡밥에 숨은 맛과 영양 알고보니?

"정월대보름날 먹는 오곡밥은 건강에 어떻게 좋나요?""오곡밥은 어떻게 지어야 맛이 좋나요?""글쎄요, 그게 궁금해요.""나도 그게 오래전부터궁금했었는데.""오곡밥에 정말 영양성분이 많이 들어 있네요." "그래요? 그렇다면 오곡밥 제대로 먹어야겠네요.""그렇게 하세요. 오곡밥 드시면 우리 몸이 좋아한대요.""그렇군요. 오곡밥 이제부터 많이 먹을께요." 24일(음력 1월 15일)은 가장 크고 밝은 달이 뜬다는 정월 대보름입니다. 예로부터 우리 조상들은 정월대보름날엔 오곡밥을 먹습니다. 왜 오곡밥을 먹을까요. 최근엔 웰빙을 먼저 힐링시대입니다. 힐링시대 오곡밥은 어떤 의미가 있을까요. 오곡밥엔 어떤 영양이 듬뿍 들어있을까요. 힐링시대를 맞아 오곡밥은 어떤 의미를 지니고 있는지 살펴봤습니다. 오곡밥을 제대로 알..

에코건강 2013.02.23

김치가 건강에 그렇게 좋아?…우리가 몰랐던 김치의 숨은 매력은?

"김치가 어디에 좋나요.""김치가 그렇게나 좋아요." "김치가 저렴한 건강보험이라고요?""김치가 우리 몸에 그렇게나 좋다고 하네요.""그럼 이제부터 김치 참 많이 먹어야 겠어요." 한국인의 식탁에서 김치를 빼놓고는 이야기를 할 수가 없습니다. 그만큼 김치는 오랫동안 한국인의 밥상에 있어서 중요한 역할을 했습니다. 우리 조상 대대로 김치는 빠져서는 안되는 식탁의 단골메뉴 였습니다. 이러한 김치는 왜 좋을까요. 어디에 좋을까요. 외국인들은 왜 최근 김치를 즐겨 먹을까요. 김치는 값싼 건강보험으로 불립니다. 왜 그럴까요. 우리가 흔하게 먹는 김치에 관해 다시금 돌아봤습니다. 김치는 값싼 건강보험? "김치는 한국의 저렴한 건강보험입니다(Kimchi: Korea’s affordable health care)" 미..

에코뉴스 2012.10.04

불청객 복부비만 꽉 잡았어?…와, 식이섬유 먹고 운동했더니?

"배를 잡으면 살이 많이 잡혀요.""복부비만이란 이야기를 많이 듣는데 어떨지 모르겠어요." "겉으론 멀쩡해 보이는데 복부비만이라고 하네요.""건강의 불청객 복부비만 참 무섭네요.""복부미만 미리미리 잡아야 합니다." 요즘 흔하게 듣는 단어 중의 하나가 복부비만입니다. 현대인들에게 복부비만은 그만큼 불청객이 된지 오래입니다. 의료계에선 복부지방을 줄이라고 권합니다. 하지만, 복부지방을 줄이기는 쉽지 않습니다. 복부지방을 보다 쉽게 줄이는 방법은 없을까요. 복부지방이 도대체 뭐기에 줄여야 할까요. 사람들이 생활하는데 불청객이 되어버린 복부지방 어떻게 줄여야 할까요. 복부지방에 관해 살펴봤습니다. 복부지방 줄이려면 식이섬유·운동 필요 현대인들에게 불청객이 있습니다. 바로 피하지방보다 건강에 더 나쁜 내장지방,..

에코건강 2012.06.28

4~5세 '뚱보'둔 가정 식단 바꿔라?…유아 '뚱보'가 위험한 이유?

"어린이집 다니는 아이가 아직도 뚱뚱해요." "괜찮겠지. 건강하고 튼튼하다는 증거가 아닐까?" "무슨 소리? 문제가 될 것 같아요.""유아 비만은 문제가 있다고 하네요.""그래요? 어떡하죠. 어떻게 하면 개선이 될까요." 4~5세는 한참 어린이집을 다닐 나이입니다. 이 시기가 되면 호기심도 많고 활동량이 많아집니다. 활동량이 많아지다보니 4세 이전에 뚱뚱했던 몸이 어느새 빠져 버립니다. 그런데 4~5세가 되어도 빠지지 않는 아이도 있습니다. 이런 아이를 두고 할머니들은 건강하다고 아무렇지도 않게 여깁니다. 과연 문제가 없을까요. 문제가 있다면 어떤 문제가 있을까요. 어린이집 다니는 4~5세 비만이 앞으로 사회적으로 어떤 문제가 되는지 연구결과를 살펴봤습니다. "4∼5세때 뚱뚱하면 '문제아'될 확률 높아"..

에코건강 2011.10.05

콩과 현미, 말린 과일 꼭 먹어라?…콩, 현미, 말린 과일 다시봤더니

"콩과 현미 좋다는 이야기를 들었지만 잘 안먹어요." "콩과 현미 다소 거칠고 먹기에 불편해요." "말린 과일 많이 봤지만 잘 안먹어요." "그래도 건강을 생각한다면 먹어야 한다고요 왜죠?""좋다는 건 검증된 것이기 때문에 많이 먹어야 합니다.""그렇다고 해서 나랑 맞는다는 것은 아니잖아요?" 콩과 현미는 먹기가 다소 불편합니다. 불편하다보니 자연스레 잘 먹지 않습니다. 말린 과일은 생과일에 밀려 눈이 잘 가지 않습니다. 그런데 콩과 현미, 말린 과일을 다시봐약겠습니다. 콩과 현미, 말린 과일을 자주 먹는 사람은 그렇지 않은 사람들에 비해 건강에 좋다고 합니다. 콩과 현미, 말린 과일이 왜 사람 몸에 좋은지 어느 정도 먹어야 하는 지 등 궁금증을 살펴봤습니다. 최근의 연구결과라 참고한다면 건강유지에 도움..

에코건강 2011.08.31

오래살려면 이 식품 꼭 먹어?…식탁 바꾸면 장수? 꼭 먹어야할 장수식품?

"오래 살려면 어떤 식품을 먹어야 할까요?" "식이섬유가 몸에 좋다고 하는데 어떻게 믿을까요." "많은 연구결과 때문에 오히려 헷갈립니다.""식이섬유 많이 먹어야 겠어요.""건강을 위해서는 무엇이든 먹는게 중요한 것 같아요." 현대인들은 건강에 대해 깊은 관심을 나타냅니다. 오래 살고픈 욕망은 인간이라면 누구나 갖는 것입니다. 그렇다면 오래 살려면 어떤 식품을 먹어야할까요. 흔히 식탁위 반찬을 보면 그 가족의 건강에 관해 알 수가 있다는 말이 있습니다. 오래 살고 싶은 인간의 근원적 욕망. 그렇다면 오래 살기위해 어떤 것들을 먹어야 할까요. 영양과 수명에 관한 연구결과를 살펴봤습니다. 장수식품, 오래 살려면 어떤 식품을 먹어야할까? 장수한 어르신들을 가만가만 살펴보면 스트레스를 덜 받고 몸에 좋은 식품을..

에코건강 2011.06.28

장수음식 있다? 오래살려면 이런 음식 먹어라?…장수에 좋은 음식은?

"채식하면 오래산대?" "아냐, 골고루 균형잡힌 영양소를 섭취해야 올래 살아?""채소 앞으로 많이 먹어둬야겠어요.""채소 많이 먹어서 나쁠 게 없다고 하니 많이 드세요.""안 그래도 채소 많이 먹으려 하고 있어요." 채식을 하면 오래 살수 있다는 말을 많이 합니다. 실제로 그럴까요. 채식을 하면 장수한다는 말은 일리가 있는 것 같습니다. 앞으로는 채식보다 식이섬유에 더 많은 관심을 가져야 할 것 같습니다. 식이섬유가 장수에 중요하다는 관련 연구가 속속 나오고 있습니다. 과연, 식이섬유가 장수에 좋은 것일까요? 왜 우리는 식이섬유에 관심을 가져야 할까요? 식이섬유를 다시금 주목해 봤습니다. 장수를 도와주는 식이섬유가 뭘까? 식이섬유(食餌纖維) 는 간단하게 말해 식품 중에서 채소·과일·해조류 등에 많이 들어..

에코건강 2011.02.16