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수험생엔 엿선물 왜? "엿먹어" 속뜻?…합격의 상징 엿 미처 몰랐던 진실?

합격 기원 대학 교문에 도배 엿…엿 브레인푸드로 긴장·스트레스 완화

왕의 브레인푸드, 긴장 복통 등 특효 엿 기력 보충·기침 멈춰…합격 상징

"왜 시험을 치르는 수험생들에게 엿을 먹으라고 할까요?"
"엿이 뭐기에 먹으면 좋을까요?"
"엿 먹으라는 말은 왜 욕설로 되었을까요?"

"글쎄요, 그게 참 궁금했어요. 왜 욕설처럼 들리죠?"

"엿에 관해 좋은 것도 많은데 이상하게 변했네요."

"엿이 얼마나 좋은 식품인지 모르는 사람이 많은 것 같아요."

"맞아요. 엿은 좋은 식품임에 틀림이 없는 것 같아요."





시험을 치르면 사람들은 엿을 선물합니다. 엿처럼 철썩 붙으라고 합니다. 이 보다 좋은 말은 없습니다. 시험이 있는 날 미역국을 안 먹는 것과 엿을 먹는 것은 시험에서 좋은 점수를 받기를 바라는 마음에서 비롯된 것입니다.

그렇다면 수험생들에게 왜 엿을 줄까요? 엿은 또 어떤 의미가 있을까요. 시험을 앞두고 먹는 엿에 관해 재밌는 것들이 있습니다. 시험과 엿은 어떤 관계가 있는지 살펴보면 또다른 재미있습니다.

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한때 대학교 교문에 덕지덕지 도배된 엿?
대학을 들어가기 위한 관문인 수능일을 맞아 사람들은 어떤 선물을 해야할지 또 어떤 격려의 말을 건네야 할지 고민입니다. 예로부터 수험생들에게는 엿을 선물하는 오랜 전통이 있습니다. 그만큼 엿을 합격을 바라는 마음들이 절절이 녹아있기 때문입니다.

예전엔 대학 본고사 시절에는 대학교 교문이 엿으로 덕지덕지 도배가 될 정도였습니다. 엿을 녹여 문에 붙이며 원하는 학교에 철썩 붙길 바라는 부모의 간절한 소망이 담긴 이런 행동은 해가 바뀌어도 변하지 않는 모습입니다.  이처럼 엿을 합격의 부적으로 여긴 것은 조선시대부터 이어져온 풍습이기도 합니다.

엿은 브레인 푸드이자 긴장과 스트레스 완화 효능 지녀?
수험생에게 엿을 선물하거나 먹이는 데 왜 그럴가요. 단순히 끈끈하게 달라붙는 성질 때문일까요? 우리의 전통엿이 뇌에 필요한 영양을 가장 빠르게 공급하는 브레인푸드이자 시험으로 인한 긴장과 스트레스를 완화하는 효능을 지닌 식품이라고 합니다. 

 

‘과거공부하는 집에서는 엿 고는 단내가 난다’는 속담이 있습니다. 엿이 합격의 부적으로만 쓰였다고 알기 쉽지만 몸에 좋고 뇌에 필요한 영양을 공급하는 기능도 지녔습니다.  

 

 


왕의 브레인푸드 엿

예로부터 왕은 한 나라를 책임지고 다스리는 매우 중요한 역할을 했습니다. 이렇게 귀중한  왕을 위해 왕실에서는 음식에 각별히 신경을 쓸 수 밖에 없었습니다. 그래서 몸에도 좋고 뇌에도 좋은 음식을 엄선해 상에 올렸습니다.

특히, 조선시대의 왕들은 새벽에 눈을 뜨자마자 이부자리 안에서 조청(물엿) 두 숟가락을 먹고난 뒤 학습을 시작했다고 합니다. 이는 엿의 당분으로 잠든 뇌를 활성화시키는 과학적인 방법입니다. 인간의 뇌는 엄청난 에너지를 소비한다고 합니다. 뇌의 무게는 우리 몸 전체의 2%에 불과하지만 에너지 소비량은 20%에 육박할 정도라고 합니다. 이는 근육 전체가 사용하는 것과 맞먹는다고 합니다. 

 

엿의 맥아당 설탕보다 포도당 배나 공급

뇌가 소비하는 에너지의 근원은 포도당입니다. 엿을 먹으면 단 맛을 내는 맥아당은 포도당 두 개가 결합된 것으로 포도당과 과당이 결합된 설탕보다 포도당을 두 배나 공급한다고 합니다. 체내 흡수 속도가 빨라 먹는 즉시 두뇌 활동을 왕성하게 하는 에너지원이 됩니다.

 

조선시대 <영조실록>엔 과거 시험을 치르는 유생들이 저마다 엿을 하나씩 입에 물고 시험장에 들어갔다는 기록이 있습니다. 이는 시험 시간 동안 당분을 섭취해 집중력과 뇌 활성화를 높이려는 선조들의 지혜라 할 수 있습니다.


 


 

긴장으로 인한 복통엔 엿이 특효약
수험생들은 긴장으로 인한 스트레스를 갖게 마련입니다. 스트레스의 영향을 가장 많이 받는 장기는 위장입니다. 지나친 긴장이 위장을 압박하면 밥맛을 잃고 소화가 잘 되지 않아 속이 답답하고 꽉 막히는 증상이 나타나게 됩니다. 
 
시험 당일 가장 당황스러운 순간은 갑자기 배가 아픈 것으로 한의학에서는 이를 ‘이급(裏急)’이라 하는데 ‘속이 급하게 고통을 호소한다’는 뜻입니다. 엿의 효능은 이런 배앓이 증상을 가라앉히는 것입니다. 중국의 약물총서인 <중약대사전>엔  ‘엿이 비위의 기를 완화하고 원기를 회복하며, 진액을 생성하고 속을 촉촉하게 한다’고 기록돼 있다고 합니다. 

 

엿에 포함된 맥아당과 덱스트린 피로와 복통회복에 좋아

엿에 포함된 맥아당과 덱스트린 등의 성분은 정신적인 피로와 복통의 회복에 좋아 한의학에서는 엿을 ‘소건중탕’이라는 처방에도 썼다고 합니다. 이는 만성피로와 복통에 주로 처방하는 것으로 엿이 소화장애와 배탈 증상 완화에 효과가 있다는 것은 오랜 시간에 걸쳐 입증된 사실입니다. 

 




 

기력을 보충하고 기침을 멈추는 엿
수능의 듣기 평가 시간에 기침을 멈추지 못해 콜록거리기라도 한다면 다른 수험생들의 ‘공공의 적’이 되고 말 것입니다. 엿은 보리의 싹을 틔운 다음 이를 말린 엿기름(맥아)을 거른 물을 밥에 부어 당화시켜 오랜시간 고아 굳혀 만든 것입니다.

 

엿기름에는 빈혈과 당뇨 등 성인병에 좋은 생리활성물질이 풍부하며, 비타민B, 철분, 엽산 등 30여 가지의 효소와 시금치나 우유보다 몇 배나 많은 칼륨과 칼슘이 들어 있습니다.

 

엿의 단맛 내는 맥아당 기침과 가래에 효과

엿의 단 맛을 내는 맥아당에는 이 같은 곡류의 다양한 영양 성분이 녹아 있으며, 특히 기력이 없고 허약해 나오는 기침과 가래에 효과를 발휘한다고 합니다.

 

선조들은 폐 기능이 약해져 기침을 많이 할 때면 배를 갈라 엿을 넣고 고아 먹는 민간요법을 쓰기도 했습니다.병을 앓는 환자에게 단 음식을 권하는 것도 당분에 기력을 회복시키는 효과가 있기 때문입니다.


철썩 붙는 엿은 합격의 상징
왜 수많은 음식 중에 엿이 합격의 상징이 됐는지는 확실하지 않지만 두 가지 설이 있습니다. 하나는 예로부터 '복'과 '기쁨'을 뜻하는 음식이 엿이었습니다. 따라서 합격을 기원하는 의미를 주고 받았을 것이라 여겨집니다. 
 
다음으로 '철썩' 달라붙는 엿의 끈끈한 성질을 합격 여부에 비유한 것에서 유래했다는 설도 있습니다. 옛 생원들은 부인들이 밤을 새워가며 만든 엿을 수십일 동안 허리춤에 차고 한양까지 과거 시험을 보러 갔습니다. 주막집에 모인 유생들이 각자 부인이 고아준 엿을 꺼내 그 빛깔을 견줘 아내를 평가하는 습속도 있었다고 합니다. 엿을 켜는 횟수가 많을수록 엿의 빛깔이 희어지므로 그 정성을 비교했던 것입니다. 


 


 


수험생 선물, 엿과 찹쌀떡의 차이는?

수험생들에게 선물로 뭘 줄까요. 대표적으로 엿과 찹쌀떡입니다. 그런데 찹쌀떡을 선물하는 풍습은 일본에서 시작된 것이라고 합니다. 찹쌀떡은 우리 고유의 전통 떡이 아니라 일본에서 건너온 것으로 일본말로는 '다이후쿠모찌'라 합니다. 이를 한자로 바꾸면 '대복병(大福餠)'이라 하여 큰 복을 받으라는 의미를 지녔다고 합니다.

끈끈하고 찰진 성질로 합격을 기원하는 것이 엿과 비슷하지만 그 기원은 엄연히 다릅니다. 선조들의 지혜와 소망이 담긴 우리 고유의 수험생 선물은 찹쌀떡이 아닌 엿이었습니다.

 

“엿 먹어라”가 욕이 된 이유는?
엿은 그 고유의 단 맛으로 사랑받아 왔습니다. 또한 복을 부르고 만복이 쩍쩍 달라붙어 살림이 늘어난다는 긍정의 의미가 강합니다. 하지만, 요즘은 부정적인 의미가 더 강합니다. 바로 "엿 먹어라"라는 욕으로 많이 사용됩니다. 왜  욕으로 되었을까요. 엿이 욕설로 사용되었다는 설에는 두 가지가 있습니다. 
 
하나는 ‘엿’이 조선시대 광대 집단인 남사당패가 쓰던 은어였다는 설입니ㄷ. 여성의 성기나 남성의 성기를 가리켜 이를 엿이라는 속어로 불렀다고 합니다. 그래서 "엿먹으라"는 말은 곧 타인과 성관계를 맺거나 성관계를 맺어 봉변을 당하라는 욕이었다고 합니다. 

 




'엿 먹어라'가 시험문제 출제 논란에서 비롯?

또 다른 설은 시험과 관계된 것입니다. 1964년 12월 7일 1965년도 서울지역 전기 중학교 입학 시험이 있었다고 합니다. 당시 자연 시험의 공동출제 선다형 문제 가운데 '엿기름 대신 넣어서 엿을 만들 수 있는 것은 무엇인가?'라는 질문이 있었다고 합니다.  

 

당시 정답은 '다이스타아제'였으나 일부 수험생과 학부모들은 '무즙'도 정답이라고 주장했다고 합니다. 이 항의가  받아들여지지않자 학부모들은 직접 무즙으로 만든 엿을 솥째 만들어 문교부나 교육청 등의 기관 앞으로 들고 가 "엿 먹어라! 이게 무즙으로 쑨 엿이야! 엿 먹어라!"라고 외쳤다고 합니다.
 
이 사건으로 서울시 교육감 등은 사표를 냈고, 무즙을 답으로 써서 떨어진 학생들은 경기중학교 등에 입학시키면서 간신히 수습됐다고 합니다. 바로 이 엿 사건이 사람들에게 회자되다가 결국 욕설이 되어 남았다는 것입니다.


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얼마나 당황했기에?…답 한칸 내려쓰서 아찔했던 학력고사날

보온병 깨뜨리고 답 한칸 내려쓰 아찔했던 학력고사날

이래저래 꼬이고 꼬인 학력고사날 가까스로 학력고사 마쳐



오늘이 어느새 수능일이네요. 아침부터 수능일이라 수험생을 둔 가정에서는 조마조마하게 하루를 보내고 있을 것입니다. 수능일이 되고보니 28년전 당시의 아찔한 경험이 주마등처럼 스쳐지나갑니다.

당시는 대학 입학을 위해 지금과 같은 수능이 아니라 학력고사를 치렀습니다. 학력고사를 치고 이 점수를 받아들고 자신이 원하는 대학과 학과를 지원하는 제도 였습니다.

당시 날은 추웠습니다. 아마도 이때는 어김없이 '수능한파'가 찾아온 것이죠. 당시 필자는 수능고사장에 입장했습니다. 학교 후배들의 파이팅 소리를 들으면서 들어갔습니다. 그런데 이날은 참으로 꼬이기 시작하더군요.


세미예 가정 아이들이 사탕으로 만든 수능 글자.


☞ 보온병을 깨뜨린 다른 학교 수험생
날씨가 추워서 점심때 점심과 함께 먹으려고 보온병에 물을 담아갔습니다. 당시엔 점심을 고사장에서 먹어야 했기 때문에 도시락과 물을 수험생이 들고 고사장으로 가야 했습니다.

그런데 시험을 시작하기도 전에 다른학교 수험생이 내 곁을 지나가다가 보온병을 차버려서 보온병이 깨진 불상사가 생긴 것입니다. 그 당시의 보온병만 해도 안이 유리로 되어 있어서 잘 깨졌습니다.


그 학생이 미안하다는 말만 하고 한 자라도 더 보려고 자기 자리로 가버리더군요. 따지고 싶었지만 일단은 시험이 더 중요했습니다. 일단 시험에 주력 했습니다.

☞ 답을 한칸 내려쓴 아찔한 추억
첫째 시간 열심히 문제를 풀었습니다. OMR카드에 정답은 최후에 기재해야 하기 때문에 문제를 풀고 다시한번 점검했습니다. 드디어 감독선생님이 답안을 OMR카드에 옮겨야 하는 시간이라고 말씀해 주시더군요.

답안을 OMR카드에 옮기기 시작했습니다. 그런데, 문제가 생긴 것이죠. 답안을 다 옮기고 나니 내려쓰다보니 내가 적은 답이 남는 것입니다. 뒤늦게 답을 내려 썼다는 사실을 알게 된 것이죠.

후다닥 감독선생님께 신고를 하고 OMR카드를 다시 받아 후다닥 작성했습니다. 식은 땀이 주르륵 흐르고 눈앞에 아무것도 보이지 않더군요. 답을 어떻게 OMR카드에 작성했는 지도 모릅니다.

눈앞이 캄캄했지만 최선을 다해보자는 생각에 작성했습니다. 미처 몇 문제 답안을 못메웠지만 답안을 내려고 나가면서 간신히 채웠습니다. 정말 간신히 답을 채웠습니다. 끝까지 최선을 다해 시험을 쳤습니다.

다행인 것은 그래도 답을 채웠고, 단지 다시한번 더 답안을 점검할 시간이 부족했던 것 외에는 그렇게 최선을 다한 것이었습니다. 





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☞ 나머지 시간도 첫 시간의 기억이 남아
문제는 나머지 시간 첫 시간 시험을 망쳤을 수도 있다는 생각 때문에 몹시 부담이 되었습니다. 그런데 그 순간 포기라는 단어를 떠올렸습니다. 첫 시간 시험을 잘못쳤으니 나머지 시간 시험에서 만회하자는 생각이었죠. 둘째 시간 시험부터는 악착같이 물고 늘어졌습니다. 

그리고 독을 품고 문제를 풀었습니다. 이렇게 해서 전부 시험을 마쳤습니다. 그리고 대충 답을 표시한 것을 들고 수험시험 문제풀이 방송에 들어가 보니 첫째 시간 그렇게 망친게 아니었습니다. 그리고 나머지 시간은 더 최선을 다한 동기가 되었습니다.

깨진 보온병과 관련 부모님께 들을 야단 생각에
시험을 마치고 나오는데 부모님이 고사장 밖에서 기다리고 계시더군요. 점심과 물을 따뜻하게 먹었냐고 말씀하시더군요. 잘 먹었다고 말씀드렸습니다. 그런데 사실은 점심시간 도시락에 찬 물로 밥을 먹었습니다. 

하지만, 부모님께 차마 보온병 이야기를 꺼낼 수가 없었습니다. 나중에 집에서 부모님이 물어 보시길래 간신히 기어들어가는 소리로 자초지종을 말씀 드렸습니다.

☞ 세월은 흘러도 대입시험의 긴장은 여전
세월은 흘러도 대입시험의 중요성은 여전합니다. 그리고 수험생들의 긴장도도 여전합니다. 문제는 제도의 개선인데 매년 반복되는 대입제도의 개선책이 아직도 수험생과 학부모들을 만족시키지 못하는 것을 보니 어쩌면 개선책은 없는 것인지도 모르겠습니다.

수험생 여러분, 긴장 푸시고 최선을 다하시면 좋은 결과와 좋은 날이 올것 입니다. 힘내시고 좋은 결과 이뤄내시길 바랍니다.  





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학력고사·연합고사·예비고사·수능 세대?…당신은 어느 세대?

시기마다 다른 제도서 1994년부터 수능 시대로

잦은 대학 입시제도 변경 참 난해한 교육정책




"수능일이었네. 우린 본고사 세대"
"우린 예비고사 세대"
"우린, 연합고사 시대"

혹시 블로거 이웃님들은 어떤 세대세요. 본고사 세대와 연합고사 세대, 예비고사 세대, 학력고사 세대, 수능세대….

우리나라 대학입시 시험은 그 세월만큼이나 다양하게 변화해 왔습니다. 오늘 치르는 시험은 대학수학능력시험이 공식 명칭입니다. 그렇다면 우리나라 대학입학을 위한 시험은 어떻게 변해왔고, 시대별로 어떤 시험제도가 있었을까요.

오늘을 살아가는 우리나라 사람들은 다양한 세대가 어우러져 살아갑니다. 여러 세대가 함께 있다보니 시대별로 다양한 시험제도를 통해 대학에 들어갔습니다. 시대별로 어떤 대입 시험제도가 있었는지 살펴볼까요.

세미예 가정의 아이들이 사탕으로 만든 수능 글자


☞ 광복직후엔 대학별 단독시험
우리나라에 대학 입학을 위한 시험이 도입된 것은 아마도 광복 직후부터라고 합니다. 광복직후 각 대학이 자유롭게 필기시험, 면접, 신체검사 같은 과정을 거쳐 신입생을 뽑았습니다. 각 대학별로 단독으로 시험을 치르게 한 것이죠.

이렇다보니 처음에는 지원자가 부족해 미달이 속출했습니다. 미달이 속출하다보니 무자격자도 마구 입학을 시키게 됩니다. 왜냐하면 당시엔 대학 등록금 자체가 돈이었기 때문입니다.

☞ 이승만 정부땐 대학입학연합고사
대학별 단독시험이 무자격자를 입학시키는 등의 여러 가지 문제점이 노출되자 이승만 정부는 이를 바로 잡겠다고 1954년 '대학입학연합고사'를 만들게 됩니다. 이 제도는 대학별 시험을 보기 전에 '자격시험'을 치러 정원의 140%를 거르겠다는 취지입니다.

하지만 이 제도를 시행하고 나니 첫 해에 일부 권력층의 자녀가 연합고사에 탈락하면서 제도 자체를 백지화한 채 그대로 사라지고 맙니다.




☞ 5‧16후 대입자격 국가고사 등장
대학입학시험도 정권이 바뀌면 제도도 바뀝니다. 1961년은 5·16이 있었던 해입니다. 5·16으로 집권에 성공한 군사정부는 1962년 '대입자격 국가고사'를 치르게 합니다. 이 제도는 전체 대학 정원의 100%만 합격시키는 시험이었습니다.

이 제도를 시행한 결과 성적이 우수한 학생이 대학에 떨어지는 일이 생겼습니다. 또한 정원을 채우지 못한 학과도 많이 나오게 됩니다. 이런 여러 가지 문제점이 노출되자 1963년에는 국가고사와 실기고사, 신체검사, 면접 같은 대학별고사 점수와 합산해 신입생을 뽑도록 제도로 바뀌게 됩니다.

하지만 이 제도 역시 대학이 학생 선발권을 가져야 한다는 주장이 불거지면서 다시 대학별 자율 선발 체제로 돌아갑니다.

☞ 대학예비고사의 등장
이렇게 시험제도가 변모에 변모를 거듭해 1969년부터는 대학입학예비고사가 시작됩니다. 예비고사는 쉽게 말해 본고사에 앞서 보는 시험이었습니다. 예비고사 성적만으로 신입생을 뽑는 '특차' 전형이 있었지만 예비고사를 본 뒤 주로 국어와 영어 수학 등 필기 시험을 봐야 했습니다.

첫해 시험에는 11만2000여 명이 응시해 절반을 조금 넘는 6만1000명 가량이 본고사를 볼 수 있는 자격을 얻었습니다. 360점 만점에 152점이 커트라인이었다고 합니다.

하지만, 대학예비고사는 1972년부터 제도가 바뀌어 지역별 예비고사 점수 커트라인을 넘어야 그 지역 대학에 지원해 본고사를 치를 수 있었습니다. 이 때문에 성적은 좋은 학생은 대부분 1지망은 서울, 2지망에 자기 지역을 써넣는 게 관례였습니다.

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☞ 학력고사시대로
대학예비고사는 1980년 신군부의 '7·30 교육개혁' 조치를 통해 과외를 금지하면서 학력고사로 대체됩니다.

'대학입학학력평가'가 첫 실시된 것은 1982년이지만 1981년에도 시험 이름만 '예비고사'였을 뿐 본고사가 사라진 뒤였기 때문에 '학력고사'와 차이가 없었습니다.

학력고사와 함께 1981년부터 시작된 논술 시험, 졸업정원제도 계속됐습니다. 지금의 386세대들이 대학을 다닐때의 제도인 졸업정원제는 각 대학이 졸업 정원보다 30~50% 정도 많은 학생을 선발하는 제도입니다.

하지만, 졸업정원제는 중도탈락자에 대한 대책이 전혀 없는데다 대학 생활이 성적 위주로 흐른다는 비판을 피하기 어려웠습니다.

1988년에는 '선시험 후지원' 방식이 '선지원 후시험'으로 바뀝니다. 수험생은 지망 대학을 먼저 선택하고 그 학교에 가서 시험을 봤습니다. 이 당시 대학 지원 기회가 전·후기 두 차례뿐이었기 때문에 눈치 작전이 극심했습니다. 대학의 학과간 서열화도 몹시 심했습니다.

☞ 대학수학능력시험의 시대로
대학수학능력시험(大學修學能力試驗, CSAT, College Scholastic Ability Test)은 1994학년부터 대학 입학 평가에 도입된 시험을 말합니다. 대학에 입학해서 학문을 닦을 능력이 있는지 확인하는 시험입니다.

이전까지 치러졌던 학력고사가 고등학교 과정의 과목별로 문제가 출제 되었기 때문에 학생들이 모든 과목을 잘해야 한다는 부담감과 함께 교과서를 암기해야만 하는 문제점이 있었습니다.

이를 개선해 통합적인 사고력을 측정하고자 미국의 SAT를 본떠 언어영역, 수리탐구영역I 수리탐구영여II(사회탐구영역, 과학탐구영역) 외국어영역(영어)으로 나누어 만들어졌으며, 지난 1993년에 1994학년 대학입시생들을 대상으로 처음 도입되었습니다.

통합 교과서적 소재를 바탕으로 사고력을 측정하는 문제 위주로 출제되었는데, 1999학년도부터 2004학년도까지 적용되는 내용은 이전보다 수험생의 선택권을 넓히는 한편, 출제 과목수는 줄여 입시부담을 덜어주는 데 역점을 두고 있습니다.

☞ 잦은 입시제도 변경 참 난해한 교육정책
따지고 보면 대학입시 제도는 참으로 많은 우여곡절과 함께 수 많은 변화에 변화를 거듭했습니다. 앞으로 어떤 제도가 도입되고 또 어떤 제도가 선보이게 될이지 자못 궁금합니다.

문제는 교육이 백년대계인만큼 철저한 연구와 우리나라의 미래를 내다보는 거시적인 안목에서 교육정책이 펼쳐지고 시행되어야 한다는 것입니다.

오늘 수능을 치러는 모든 이땅의 학생들이 우리나라의 든든한 인재로 자라날 수 있도록 제도적인 뒷받침이 절실합니다. 교육당국의 더 넓은 안목과 미래를 위해 투자하는 참모습을 기대해 봅니다. 


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