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브로콜리 놀라운 효능? 브로콜리 꼭 먹어야?…브로콜리 피부암 억제 성분이?

브로콜리에 피부암 억제 성분…브로콜리 소금물 씻고 데쳐 요리해야

브로콜리 설포라페인 피부암억제…브로콜리 콜레스테롤 적고 칼륨 풍부

"브로콜리가 우리 몸에 좋다는 이야기는 많이 들었지만 잘 안먹게 되더라구요"
브로콜리가 그렇게 좋은데 안먹었어요"
"그래요? 이제부터 브로콜리 많이 먹어야겠는데요."

"그렇네요, 브로콜리 많이 먹고 건강해져야 겠어요."

"앞으로 브로콜리 집중적으로 먹어야 겠어요."

"예, 브로콜리 드시고 건강 좋아지고 몸도 튼튼해 지세요."





인간이 장수를 하려면 육식보다 채식을 많이 해야 한다고 합니다. 그러다보니 요즘 채소를 찾는 사람들이 점점 늘어나고 있습니다. 채소에는 우리 몸을 보호하고 우리 몸에 도움이 되는 성분들이 참으로 많이 있습니다. 

우리가 평소 먹는 브로콜리에는 어떤 성분들이 들어 있을까요? 브로콜리는 우리 몸에 어떻게 좋을까요. 평소 우리가 잘 몰랐던 브로콜리에 관해 피부암 억제 효과가 있다는 연구결과가 눈길을 끕니다. 어떤 연구결과인지 알아봤습니다. 

 

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브로콜리 속 성분이 피부암 억제효과 있다?
"평소 브로콜리 아무런 생각없이 먹었는데, 이제부터 제대로 먹어야겠는데요."

브로콜리는 사람에게 좋다고 합니다. 왜 좋은지는 남들이 좋다고 하니까 좋은 줄 알고 먹습니다. 그런데 알고 먹으면 몸도 좋아하고 건강도 지켜줍니다. 브로콜리 속의 설포라페인(sulforaphane) 성분이 태양 자외선 노출에 의한 피부암을 억제하는 효과가 있다는 연구결과가 있습니다. 

'브로콜리 속 성분 피부암 억제효과' 누가 연구
브로콜리가 몸에 좋다는 이야기는 많이 들었지만 막연하게 알고있는 사람들이 많습니다. 브로콜리 속의 설포라페인(sulforaphane) 성분이 태양 자외선 노출에 의한 피부암을 억제하는 효과가 있다고 합니다. 

이 연구는 미국 애리조나 대학 암센터의 샐리 디킨슨 박사가 연구한 것입니다. 샐리 디킨슨 박사는 브로콜리 속 설포라페인이 AP-1 단백질 같은 암 유발 경로를 억제한다고 합니다.

또한 설포라페인은 Ner2 같은 화학보호(chemoprotective) 유전자들을 활성화시킨다고 합니다. 이 연구결과는 메디컬 뉴스 투데이가  최근 보도했습니다. 화학보호 유전자란 항암치료의 독성 효과로부터 건강한 신체조직을 보호하는 유전자들을 말합니다.

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'브로콜리 속 성분 피부암 억제효과'  연구 의미는?

샐리 디킨슨 박사는 브로콜리 속 설포라페인이 AP-1 단백질 같은 암 유발 경로를 억제한다고 발표했습니다. 디킨슨 박사는 설포라페인이 태양 자외선 노출에 의한 피부암을 예방할 수 있는 후보물질이 될 수 있을 것이라고 주장합니다. 여기서 말하는 설포라페인은 이미 피부를 보호하는 효소를 활성화시켜 태양 자외선에 의한 화상을 차단하는 데 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.





브로콜리는 어떤 식물
브로콜리는 지중해 지방 또는 소아시아가 원산지입니다. 그 이름의 어원을 보니 라틴어 Brachium에서 유래되었고 합니다. 이 말은 가지(Branch) 또는 팔(arm)의 의미를 가지고 있다고 합니다. 양배추가 개량되어 현재의 모습으로 식용되었다고 하네요. 이탈리아에서는 Broccolo, 미국에서는 Italian green이라고 부르기도 합니다.

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브로콜리 효능은
브로콜리에는 여러가지 좋은 성분들이 들어있습니다. 그 중에 대표적인 것이 심장을 보호하고 혈압강하에 도움을 줍니다. 브로콜리는 혈관 건강에 해로운 지방, 콜레스테롤이 거의 없고 혈압을 조절하는 칼륨이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 미국에서 10만명을 대상으로 실시한 조사에 따르면 브로콜리, 차, 양파, 사과 등 플라보노이드가 풍부한 식품을 즐겨 먹으면 심장병 발생 위험이 20%나 줄어들었다고 합니다.

또한 브로콜리에는 철분이 풍부해 여성에게 좋습니다. 빈혈을 예방하는 철분 성분이 브로콜리에 많다고 합니다.


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영어기사를 봤더니

Broccoli could be 'sunscreen against skin cancer'
(메디컬뉴스 투데이 영어기사 상세보기)

브로콜리 어떻게 먹을까?
브로콜리는 연구결과에 따르면 노화방지에 도움을 주는 비타민 A가 풍부하게 들어있다고 알려져 있습니다. 따라서 브로콜리의 효능을 제대로 보려면 비타민 A를 제대로 섭취해야 합니다. 브로콜리 속 비타민 A의 흡수율을 높이려면 기름에 볶아서 먹으면 좋다고 합니다.




브로콜리를 제대로 먹기 위해서는 손질이 만만치 않습니다.  손질은 줄기의 억센 부분을 떼어내고 작은 송이로 나눕니다. 소금물에 씻으면 불순물도 제거되고 색도 선명해지므로 소금물에 씻은 다음 끓는 소금물에 데칩니다.  큰 송이는 십자로 칼집을 내면 빨리 익습니다. 데친 브로콜리는 차가운 물에 담급니다.


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브로콜리의 놀라운 재발견?…브로콜리에 백혈병 치료 물질?

브로콜리의 설포라판 성분 백혈병 치료 효과

브로콜리 설포라판 성분 암세포까지 죽여

"평소 브로콜리 잘 안먹었는데 자주 먹어야겠어요."
"왜요? 갑자기 브로콜리에 왜 관심을 갖게 되었나요?"
"브로콜리에 참 좋은 성분이 있었군요."
"그래요? 브로콜리에 어떤 성분이 들어있길래요."
"브로콜리가 백혈병을 치료할 정도로 몸에 좋대요."
"백혈병 치료에 브로콜리가 왜 좋을까요."
"브로콜리에 좋은 성분이 있다니 많이 먹어야 겠네요."
"앞으로는 브로콜리 많이 드시면 좋을 듯 싶어요."




요즘 채식을 즐겨 먹으면서 브로콜리에 대한 관심이 늘어나고 있습니다. 채식을 하게되면 여러가지 건강에 좋기 때문입니다. 브로콜리가 왜 좋을까요. 채식은 왜 우리 몸에 좋을까요. 최근 브로콜리가 인기입니다. 하지만, 브로콜리를 잘 안먹는 것 같습니다. 배추의 경우는 김치 등으로 많이 먹지만 브로콜리는 배추만큼 다양한 요리로 많이 활용되지 않기 때문입니다. 그런데 이런 브로콜리를 다시봐야 겠습니다. 

브로콜리에 놀라운 성분이 숨어 있었습니다. 바로 백혈병 치료에 도움이 된다고 합니다. 브로콜리는 백혈병에 왜 좋을까요. 브로콜리의 재발견일까요. 브로콜리에 관해 살펴봤습니다.


브로콜리가 백혈병 치료에 효과?

요즘 브로콜리가 몸에 좋다고 합니다. 채소가 사람 몸에 좋다고 하지만 구체적으로 어떤 채소가 어디에 좋을까요. 브로콜리 등 십자화과 채소에 들어있는 설포라판이라는 성분이 백혈병 치료에 효과가 있다고 합니다. 브로콜리에 대한 재발견이 아닐 수 없습니다. 

'브로콜리가 백혈병에 효과있다'는 누가 연구?
브로콜리의 설포라판이라는 성분이 백혈병 치료에 효과가 있다고 합니다. 이 같은 연구결과는 미국 베일러 의과대학 병리-면역학교수 대니얼 라코라자 박사가 밝혀냈습니다. 대니얼 라코라자 박사는 설포라판이 아이들에게 흔하게 나타나는 혈액암인 급성림프구성백혈병(ALL) 세포를 감소시킨다는 연구결과를 발표했다고 사이언스 데일리가 보도했습니다.




브로콜리와 백혈병, 브로콜리 성분이 암세포 죽인다?
브로콜리에서 추출해 정체-농축시킨 설포라판을 시험관에서 배양한 ALL 세포주와 림프모세포에 노출시켰다고 합니다. 그랬더니 암세포는 죽고 정상세포는 아무런 영향을 받지 않았다고 라코라자 박사는 밝혔다.

이 같은 사실은 쥐실험에서도 비슷한 결과가 나왔다고 합니다. 

브로콜리와 백혈병 관계, 브로콜리 연구결과가 뭘 말할까?
이 같은 사실은 설포라판이 암세포에 들어가 특정 단백질과 상호작용을 일으키기 때문으로보인다고 라코라자 박사는 설명하고 있습니다. 그의 연구팀은 현재 설포라판이 암세포의 어떤 단백질에, 어떻게 영향을 미치는지를 알아내기 위한 연구를 진행 중이라고 합니다. 


브로콜리와 백혈병 관계, 브로콜리 연구성과와 과제는?
연구팀의 이 같은 사실이 추가연구를 통해 확인된다면 설포라판을 현행 치료법과 병행해 사용할 수 있을 것으로 보입니다. 그러나 연구에 사용된 설포라판은 정제-농축된 것이기 때문에 단순히 브로콜리를 먹는 것만으로는 같은 효과를 기대할 수 없을 것이라고 라코자자 박사는 덧붙였습니다. 이 연구결과는 온라인 과학전문지 '공중과학도서관(PLoS ONE)' 발표됐습니다.


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영어기사 봤더니
Vegetable compound could become ingredient to treating leukemia
(사이언스데일리 영어기사 상세보기)
 

브로콜리와 백혈병, 브로콜리의 재발견? 채소의 재발견?
채식이 몸에 좋다는 사실은 여러가지 연구를 통해 입증이 됐습니다. 브로콜리의 성분에도 백혈병 치료에 효과가 있다는 성분이 들어 있다고 합니다. 아직 연구를 좀 더 진행해야 하지만 브로콜리가 사람의 건강을 위해서 좋다는 것은 사실인것 같습니다. 어떠세요? 브로콜리 앞으로 종종 먹어두면 어떨까요.




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튀긴음식 좋아하는 사람 섬뜩한 소식?…튀긴음식 자주 먹으면?

튀긴 음식 자주 먹으면 전립선암 위험

삼겹살 높은 온도서 튀기면 발암물질 생성

"평소 튀김을 즐겨 먹는데 어떡하죠?"
"튀김이 어때서요?"
"튀긴 음식을 자주 먹으면 건강에 안좋다고 합니다"
"예???"

"튀긴음식 먹으면 안좋다고 하니 주의하세요."

"평소 튀김 좋아하는데 어떡해요?"

"건강을 생각한다면 앞으로는 덜 드시기 바랍니다."

"그래요? 에궁, 어떡하죠?"





우리나라 사람들은 튀긴 음식을 참 좋아합니다. 튀김과 패스트푸드점에서 나오는 것들과 치킨 등 이루 헤아릴 수 없는 먹을거리들이 사람들을 유혹합니다.

이러한 튀긴 음식들이 건강엔 어떨까요. 한 연구결과에 따르면 튀긴 음식을 자주 먹으면 전립선암 위험이 커진다고 합니다. 도대체 어떤 연구결과일까요. 튀긴 음식과 건강에 관련된 연구결과라 눈길을 끕니다. 어떤 내용인지 함께 볼까요.


튀긴 음식 자주 먹으면 전립선암 걸릴 위험 높아져?
사람들은 튀긴 음식을 좋아합니다. 주변엔 튀긴 음식들이 참으로 많습니다. 곧잘 식탁에 오르는 튀긴 음식들. 이 튀긴 음식은 건강과 어떤 관련이 있을까요. 튀긴 음식을 자주 먹으면 전립선암에 걸릴 위험이 높아진다는 연구결과가 있습니다. 

튀긴 음식 전립선암 위험성 누가 연구했길래?
튀긴 음식을 자주 먹으면 전립선암에 걸릴 위험이 높아진다는 연구결과는 미국 허친근 암연구소에서 나왔습니다. 이 연구소의 재닛 스탠퍼드 박사는 전립선암 환자 1,549명(35-74세)과 같은 연령층의 건강한 남성 1,492명의 식습관을 조사 분석했다고 합니다. 분석한 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다고 사이언스 데일리가 최근 보도했습니다.




튀긴 음식 일주일에 최소 1회 이상 먹는 남성은?
연구를 담당한 스탠퍼드 박사는 감자튀김, 닭튀김, 도넛 같은 튀긴 음식을 일주일에 최소한 1번 이상 먹는 남성은 한 달에 한 번 미만 먹는 남성에 비해 전립선암 발생 위험이 30-37% 높은 것으로 나타났다고 합니다.

이러한 결과는 연령, 인종, 전립선암 가족력, 체중, 전립선 특이항원(PSA) 혈중수치 등 전립선암과 관련된 다른 위험요인들을 고려한 것이라고 합니다.


튀긴 음식 자주 먹으면 왜 안좋을까?

튀긴 음식을 자주 먹으면 건강에는 안좋다고 합니다. 왜 그럴까요. 그 이유를 스탠퍼드 박사는 식용유를 튀김에 알맞은 온도까지 가열하면 튀긴 음식에서 발암성 물질이 형성될 수 있기 때문이라고 설명하고 있습니다.
 
가령, 감자 같은 탄수화물이 많은 식품을 높은 온도에서 튀기면 아크릴아미드라는 발암성 화학물질이 만들어진다고 그는 지적하고 있습니다. 

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육류 높은 온도에서 튀기면 발암성 물질 생성
육류를 높은 온도에서 튀기면 헤데로사이클릭 아민과 다환방향족탄화수소 같은 발암성 물질이 생성된다고 합니다. 이러한 발암성 물질은 특히 식품을 오랜 시간 튀길 수록 그리고 튀김기름을 재사용할 수록 더욱 증가한다고 합니다.




영어기사를 봤더니
Eating Deep-Fried Food Linked to Increased Risk of Prostate Cancer
(사이언스 데일리 영어기사 상세보기)

음식도 가려먹는 지혜가 필요?
음식을 어떻게 잘 먹느냐 그렇지 않느냐에 따라 건강이 좌우됩니다. 어떤 음식을 먹을지는 여러가지를 고려해서 심사숙고해야 합니다. 아무런 생각없이 무턱대고 먹다간 알게 모르게 우리의 건강이 나빠집니다. 어떠세요. 어떤 음식을 먹을지 고민할때 건강도 생각해 보면 어떨까요.

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