세미예의 환경 허브 미디어 대안언론

고기 먹었더니 우울증이?…우울증 채식과 육식중 상극과 찰떡 궁합 알고보니?

육식 우울증 높이고 채식은 낮춰…고기위주 식습관 우울증 부를 수 있어

채식 우울증상 낮춰…육류˙가공식품 섭취 서양식 우울증상 1.15배 높여

"우울증이 갑자기 몰려와 괴로워요."

"음식을 가려 먹고 기분을 자주자주 전환해주면 어떨까요?"

"그래요? 식사는 어떻게 해야 하나요?"

"육식보다는 채식이 우울증 극복에 도움이 된다고 하네요."

"그래요? 지금 당장 채식위주로 식단을 바꿔야겠네요."

 



우울증은 삶의 의욕을 떨어뜨리고 갖가지 생각을 하게 하는 등 인생의 불청객이 되고 있습니다. 우울증이 심한 사람의 경우 극단적인 선택을 통해 사회문제화 되기도 합니다. 이처럼 사회적으로 문제가 되고 있는 우울증은 치료마저도 쉽지가 않습니다. 우울증 치료를 위해 최근엔 권장하는 식단마저 나올 지경입니다.

 

우울증 치료를 위해서는 어떤 식사가 좋을까요. 채식이 좋을까요? 아니면 육식이 좋을까요. 채식과 육식이 우울증에 어떤 효과가 있는지 연구결과가 눈길을 끕니다.

 

 

채소-해조류-생선-과일-채소-잡곡류-유제품-콩-탄산음료-가면-아이스크림-튀긴음식-영양-우울증-채식-육식-사회병리현상-쇠고기-돼지고기-음식 상극-음식궁합-채식주의자-비타민-성인병-콜레스테롤-정신병-영양분우리 몸은 균형잡힌 식단을 좋아합니다.

 

채식을 먹을까? 육식을 먹을까?

우리의 몸은 골고른 영양섭취를 좋아합니다. 채소에서 얻는 영양분과 육식에서 얻는 영양분이 다르기 때문입니다. 이들 영양분을 골고루 섭취해야만 몸도 건강합니다. 하지만, 특정 질환은 육식과 채식을 가립니다. 이들 질환은 의사의 처방에 따라 음식을 섭취해야 합니다. 일종의 음식에도 상극이 있는 셈입니다. 그렇다면 요즘 사회적으로 문제가 되고 있는 우울증은 어떨까요? 음식과 관계가 있을까요. 음식과 관계가 있다면 채식이 좋을까요. 육식이 좋을까요. 이들 음식을 가려서 먹는다면 건강엔 또 어떤 영향이 있을까요.


고기위주 식습관 우울증 부르고, 채식위주 식습관 우울증 낮춘다?

"음식과 우울증 무슨 관계가 있을라구요?"

"아닌데, 우울증도 어떤 식사를 하느냐에 따라 증상이 달라진다고 해요."

 

어떤 식사를 하셨나요? 우울증엔 어떤 식사가 좋을까요. 이 같은 질문에 답이라도 하듯 이색적인 연구결과가 발표돼 눈길을 끕니다. 바로 고기와 가공식품 위주의 식사 패턴은 우울증상을 높이지만 채소, 잡곡, 콩 등 채식을 하면 우울증상을 낮춘다는 연구결과입니다.  

 

채소-해조류-생선-과일-채소-잡곡류-유제품-콩-탄산음료-가면-아이스크림-튀긴음식-영양-우울증-채식-육식-사회병리현상-쇠고기-돼지고기-음식 상극-음식궁합-채식주의자-비타민-성인병-콜레스테롤-정신병-영양분우리 몸의 특정 질환은 궁합이 맞는 음식과 상극인 관계가 있습니다.

 


'고기위주 식습관 우울증 부르고, 채식위주 식습관 우울증 낮춘다'는 누가 연구?

고기와 가공식품 위주의 식사 패턴은 우울증상을 높이지만 채소, 잡곡, 콩 등 채식을 하면 우울증상을 낮춘다는 연구결과는 부산대동병원·서울대의대 예방의학교실 공동 연구팀(강기영, 김경남, 배은진)이 발표한 것입니다. 이번 연구결과는 대한가정의학회지 최근호에 발표됐습니다.

 

부산대동병원·서울대의대 예방의학교실 공동 연구팀(강기영, 김경남, 배은진)은 2010~2011년 국민건강영양조사에 참여한 우리나라 국민들 중 만 19세 이상 총 9717명을 대상으로 식사 패턴과 우울증상의 상관성을 분석했다고 합니다. 그랬더니 고기와 가공식품 위주의 식사 패턴은 우울증상을 높이지만 채소, 잡곡, 콩 등 채식을 하면 우울증상을 낮춘다는 연구결과를 얻을 수 있었다고 합니다. 


'고기위주 식습관 우울증 부르고, 채식위주 식습관 우울증 낮춘다'는 어떻게 연구?

부산대동병원·서울대의대 예방의학교실 공동 연구팀(강기영, 김경남, 배은진)은 2010~2011년 국민건강영양조사에 참여한 우리나라 국민들 중 만 19세 이상 총 9717명을 대상으로 63가지 식품의 1년간 섭취빈도와 주성분을 분석했다고 합니다. 연구팀은 한국인 식사패턴을 서양식(육류, 튀긴 음식, 탄산음료, 라면, 아이스크림 선호군), 한식(채소, 해조류, 생선위주 선호군), 채식(과일, 채소, 잡곡류, 콩, 유제품 선호군)의 3가지로 나눴다고 합니다.


또한 연구팀은 2주 이상 연속적으로 우울감이 있는 경우를 ‘우울증상’으로 분류하고 다른 질병요인을 배제한 채 식사패턴과의 상관성을 살폈다고 합니다. 만 19세 이상 총 9717명 전체 대상자 중 우울증상 경험자는 12.6%였다고 합니다.

 

채소-해조류-생선-과일-채소-잡곡류-유제품-콩-탄산음료-가면-아이스크림-튀긴음식-영양-우울증-채식-육식-사회병리현상-쇠고기-돼지고기-음식 상극-음식궁합-채식주의자-비타민-성인병-콜레스테롤-정신병-영양분고기위주의 식습관은 우울증을 부른다고 합니다.

 

 

고기위주 식습관과 채식위주 식습관 우울증과의 연관성은?

부산대동병원·서울대의대 예방의학교실 공동 연구팀(강기영, 김경남, 배은진)이 만 19세 이상 총 9717명을 대상으로  63가지 식품의 1년간 섭취빈도와 주성분을 분석했더니 육류와 가공식품을 주로 섭취하는 서양식 패턴은 우울증상을 기준치보다 1.15배 높이는 것으로 분석됐다고 합니다.

 

특히 과체중 그룹에서는 이 수치가 1.53배까지 상승했다고 합니다. 하지만, 과일을 중심으로 채소·잡곡·콩·유제품 등을 선호하는 채식패턴은 우울증상이 오히려 0.90배로 줄어든 것으로 나타났다고 합니다. 재밌는 것은 채소·해조류·생선 섭취 위주의 한식패턴은 우울증상과 관련이 없었다고 합니다. 

 


 

 

채식위주 식습관이 우울증을 낮추는 이유는?

연구팀의 조사결과 육류와 가공식품을 주로 섭취하는 서양식 패턴은 우울증상을 기준치보다 1.15배 높이는 것으로 분석됐다고 합니다. 하지만, 과일을 중심으로 채소·잡곡·콩·유제품 등을 선호하는 채식패턴은 우울증상이 오히려 0.90배로 줄어든 것으로 나타났다고 합니다.

 

이에 대해 연구팀은 과일이나 채소 위주의 채식패턴에 항산화 작용을 하는 비타민C, 비타민E, 베타카로틴이 풍부하게 들어있어 산화스트레스와 염증반응에 의한 우울증상을 감소시키는 반면 육류를 주로 섭취하는 서양식패턴은 항산화 물질과 엽산의 섭취 부족에 따른 산화스트레스 증가와 신경보호효과 감소가 우울감에 좋지 않은 영향을 미친 것으로 분석하고 있습니다. 

 

채소-해조류-생선-과일-채소-잡곡류-유제품-콩-탄산음료-가면-아이스크림-튀긴음식-영양-우울증-채식-육식-사회병리현상-쇠고기-돼지고기-음식 상극-음식궁합-채식주의자-비타민-성인병-콜레스테롤-정신병-영양분우울증이 있다면 채식이 권장됩니다.

 

 

'고기위주 식습관 우울증 부르고, 채식위주 식습관 우울증 낮춘다'는 연구 의미는?

이번 연구가 의미가 있는 것은 식단과 우울증과의 연관 관계를 알아냈다는 것입니다. 고기위주 식습관은 우울증을 부르고, 채식위주 식습관은 우울증을 낮추는 효과가 있다는 것을 알아냈다는데 의의가 있습니다.

 

이에 대해 연구에 참가한 배은진 대동병원 가정의학과장은 이번 연구로 국내 식사패턴과 우울증상의 통계상 상관관계가 관찰됐지만, 직접적인 인과관계가 있다고 단언하기에는 아직 추가 연구가 필요하다고 합니다. 하지만 채소와 잡곡, 콩류를 주로 섭취하는 방향으로 식사패턴을 바꾼다면 우울증상의 긍정적 변화를 가져올 수는 있을 것으로 본다고 말합니다. 말하자면 채식 위주로 식단을 바꾼다면 우울증상의 긍정적인 모습으로 변화를 가져올 수 있는 하나의 요인이 될 수 있다는 것입니다.

 




음식의 궁합과 상극을 잘 알아야 몸이 좋아해?

연구를 종합해보면 우울증에는 채식이 더 맞다고 합니다. 육식을 별로 도움이 되지 않는다고 합니다. 이처럼 우리 몸은 채식이든 육식이든 질환과 질병, 증상에 따라 다른 반응을 나타냅니다. 따라서 특정 질환에 맞는 음식을 섭취했을때는 우리 몸이 좋아하고 몸에 잘 맞지만 그 반대로 서로 상극인 음식을 먹을때는 거부 반응을 나타냅니다.

 

어떤 질환과 증상이 어떤 음식과 상극인지는 평소 알아두면 좋습니다. 반대로 서로 궁합이 잘 맞는 음식은 평소 챙겨서 섭취한다면 우리 몸이 참 좋아할 것입니다.

   

세미예 블로그 관련 글

가공육 먹은 남성 임신성공?…가공육 먹는 남성 임신 수정능력?

모유수유 자녀 IQ 발달과 관계없다?…그래도 모유수유 왜?

장수비결 있다?…오래 살려면 좋은 생활습관으로 당장 바꿔?

생각없이 청량·가당음료 마셨다간?…청량·가당음료와 당뇨병 관계?

튀긴 음식 좋아했다간?…튀긴 음식과 심부전 관계 알고보니?

커피의 놀라운 재발견…커피가 무서운 다발성경화증 예방 도움?

안익은 바나나가 좋아?…바나나 진실과 오해? 숨겨진 비밀?

소화제 우유랑 먹었더니…약 알고먹으면 약, 잘못먹으면 독?

채식주의와 육식주의 건강상태?…채식주의자 깜짝 놀랄 소식?

우유에 놀라운 효능이?…여성·퇴행성 관절염 있다면 주목!


Trackbacks 0 / Comments 0

탄음식에 발암물질 벤조피렌이?…숯불구이·과일담금주·튀김 조리 요주의?

발암물질 벤조피렌 고기구울때 주의…튀김 만들때 아크릴아마이드 유의

음식 구울때 아크릴아마이드, 에틸카바메이트 등 유해물질 발생 주의

"탄 음식이 어때서요?"
"탄 음식 모르고 먹었다간 건강도 타버립니다"
"그래요? 평소 신경을 안썼는데."
"앞으로는 음식 만들때 각별히 주의해야 합니다."
"맞아요. 건강을 지키는비결이 따로 있었군요."
"탄 음식은 가급적 먹지 않는게 좋습니다."
"탄 음식은 건강을 해치기 때문입니다."




우리 조상들은 예로부터 "탄 음식은 먹지 마라"라고 가르칩니다. 또한 "고기는 환기가 잘 되는 곳에서 구워 먹어라"고 하십니다. 이런 선조의 말씀이 허튼소리가 아니었습니다. 과학적 근거가 있고, 그럴 만한 이유가 있었습니다. 

바로 벤조피렌이란 물질때문입니다. 이 물질이 도대체 뭘까요. 건강을 위협하는 또다른 위해물질은 어떤 게 있을까요. 이들을 알면 건강이 보입니다.

발암물질-벤조피렌-아크릴아마이드-유해물질-조리-음식-아크릴아마이드-에틸카바메이트-석쇠-삽겹살-쇠고기-돼지고기-삽결살-pork belly-bacon-육고기-육식-성인병-채식-고기-육고기-쇠고기-삼겹살발암물질 벤조피렌에 유의헤야 합니다. 고기를 구을땐 벤조피렌 생성에 주의해야 합니다.

 


고기 구울때 나오는 발암물질 벤조피렌이 뭐기에? 

얼마전 언론보도에 시중에 유통 중이던 한 참기름 제품이 판매 중단 및 회수 조치됐다고 보도된 바 있습니다. 바로 벤조피렌이 과다 검출됐다는 이유에서였습니다. 기사를 보니 이 제품에서는 벤조피렌이 국내 기준치 2.0ppb 이하를 4배 가까이 초과한 7.6ppb가 나왔다고 합니다. 

또한 지난해에는 라면수프에서 벤조피렌이 검출돼 파문이 일었던 적이 있습니다. 올해들어서도 라면수프 원료로 쓰인 고추씨 기름에서 벤조피렌이 기준을 넘어 검출돼 논란을 낳기도 했습니다. 그렇다면 벤조피렌이 뭐기에 사회적으로 문제가 되는 것일까요.

발암물질-벤조피렌-아크릴아마이드-유해물질-조리-음식-아크릴아마이드-에틸카바메이트-석쇠-삽겹살-쇠고기-돼지고기-삽결살-pork belly-bacon-육고기-육식-성인병-채식-고기-육고기-쇠고기-삼겹살발암물질 벤조피렌에 유의헤야 합니다. 고기를 구을땐 벤조피렌 생성에 주의해야 합니다.


우리 생활 주변에서 흔하게 볼 수 있는 발암물질 벤조피렌?
벤조피렌이 뭘까요. 식품의약품안전처는 벤조피렌에 대해 평소 국민들이 건강한 삶을 위해 반드시 알아둬야할 것 가운데 벤조피렌을 이야기합니다. 벤조피렌을 선뜻 들으면 잘 모르는 물질이지만 조금만 더 알고 보면 전혀 낯설지가 않은 물질이입니다.  평소 굽고 볶는 요리를 좋아하는 한국 사람이라면 누구나 주변에서 흔히 접할 수 있기 때문입니다.

바로 음식의 검게 탄 부분과 고기 굽는 연기 등에 들어 있는 성분이 벤조피렌이입니다. 삼겹살이나 쇠고기 등을 구울 때 고기의 가장자리를 검게 태우곤 하는데, 이때 생기는 타르에 든 물질이 벤조피렌입니다. 





고기구울때 나오는 발암물질 벤조피렌이 뭐야? 어디에 들어 있을까?
벤조피렌은 석탄과 같은 화석연료의 불완전 연소 과정에서 생성되는 다환방향족탄화수소의 일종입니다. 따라서 거리의 자동차 매연, 담배 연기 등에도 있다. 환경오염 탓에 농산물이나 어패류 등에도 존재할 수 있습니다. 특히 담배 1개비에는 라면수프 6천 개에 든 벤조피렌에 해당하는 벤조피렌이 들어 있습니다.

벤조피렌이 세상에 널리 알려진 것은 국제암연구소(IARC)가 2006년부터 1등급 발암물질로 분류하면서부터입니다. 이때부터 벤조피렌은 공포의 대상이 됐습니다. 벤조피렌은 발암물질인 만큼 인체에 쌓이면 산화되어 독성을 나타냅니다. 장기간 노출되면, 유전자의 돌연변이를 일으켜 폐암, 위암, 피부암, 췌장암, 대장암, 유방암 등 각종 암을 일으킬 수 있습니다. 

벤조피렌 발암물질 생성 안되게? 음식 잘못된 조리법이 건강을 해쳐
음식은 우리의 건강을 지켜주기도 하지만, 잘못 요리해서 먹으면 우리의 건강을 해칩니다. 특히, 가정에서 굽거나 튀기는 조리과정 중 자연스레 생성될 수 있는 유해물질은 불청객이 아닐 수 없습니다. 

가정 등에서 음식 조리를 통해 자연적으로 발생하는 유해 물질은 어떤 게 있을까요. 아크릴아마이드, 에틸카바메이트, 벤조피렌 등이 있습니다. 하지만, 올바른 조리습관 등을 통해 이를 충분히 저감화 할 수 있다고 식약처는 말합니다. 

발암물질-벤조피렌-아크릴아마이드-유해물질-조리-음식-아크릴아마이드-에틸카바메이트-석쇠-삽겹살-쇠고기-돼지고기-삽결살-pork belly-bacon-육고기-육식-성인병-채식-고기-육고기-쇠고기-삼겹살발암물질 벤조피렌에 유의헤야 합니다. 고기를 구을땐 벤조피렌 생성에 주의해야 합니다.



숯불구이때 벤조피렌 줄이려면?
가정이나 야영지에서 즐겨먹는 숯불구이와 같이 가열 과정에서 식품의 불완전 연소로 발생되는 물질이 벤조피렌입니다. 벤조피렌은 식품이 불꽃에 직접 접촉되거나 일반적으로 고열처리(300~600℃)하는 과정에 유기물질이 불완전 연소되어 생성되는 것으로 알려져 있습니다.

음식 조리 과정에서 벤조피렌의 발생
을 줄이기 위해서는 불꽃이 직접 고기에 닿지 않도록 석쇠보다 불판을 사용해야 합니다. 검게 탄 부분은 제거하고 가급적이면 숯불구이, 튀김, 볶음 보다는 찌기, 삶기 등의 조리 방법을 이용하는 게 좋습니다.
 

발암물질-벤조피렌-아크릴아마이드-유해물질-조리-음식-아크릴아마이드-에틸카바메이트-석쇠-삽겹살-쇠고기-돼지고기-삽결살-pork belly-bacon-육고기-육식-성인병-채식-고기-육고기-쇠고기-삼겹살-삽결살-pork belly-bacon-육고기-육식-성인병-채식-고기-육고기-쇠고기-삼겹살튀김을 만들때 아크릴아마이드가 생성되지 않도록 주의해야 합니다.

 

 
튀김식품 아크릴아마이드 생성 않게 하려면?
가정에서 음식 조리 때 발생하는 유해물질인 아크릴아마이드는 후렌치후라이, 감자칩, 감자스낵류 등 튀김식품에 함유 가능성이 높습니다.  아크릴아마이드는 탄수화물이 풍부한 식품을 고온조리 했을 때 아스파라긴산과 당의 화학적인 반응으로 생성되는 물질입니다.

 
이 물질은 전분이 많은 감자와 곡류 등을 높은 온도에서 가열할 경우 온도와 시간에 따라 생성량이 증가하는 경향이 있기 때문에 가급적이면 조리 시 120℃ 이하 온도에서 삶거나 끓이고 튀김온도는 175℃를 넘지 않게 하며 오븐에서도 190℃를 넘지 않게 오랜 시간 조리하지 않아야 합니다.




과일을 담글때 생성되는 에틸카바메이트가 뭐야?

가정에서 매실 등 씨가 있는 과일을 원료로 한 담금주 등에 생성되는 유해물질이 에틸카바메이트입니다. 에틸카바메이트는 무색․무취의 물질로 에탄올이 식품에 있는 요소, 시안화합물 등의 화학성분과 반응하여 생성되고 높은 온도에서는 그 반응 속도가 빨라지는 경향이 있습니다.

따라서 매실 등 씨가 있는 과일을 원료로 한 담금주에서 에틸카바메이트가 발생합니다. 따라서 이의 생성을 억제하려면 씨를 제거한 후 담그고, 25℃ 이하의 온도에서 보관해야 합니다. 

세미예 블로그 관련 글
쇠고기ㆍ돼지고기 잘먹는 남성 섬뜩?…당뇨 발병률?
채식이 암 이겨?…암이 싫어하는 식생활 습관은?
컵라면 전자레인지에 가열?…전자레인지 잘못사용?
피해야할 나쁜 야식은?…끔찍한 '야식의 유혹'?
식생활 원칙만 잘지켜도?…건강과 행복의 식생활법?
돼지고기 잘못 구웠다간?…돼지고기 몰랐던 상식?
암이 싫어하는 몸은?…몸속 천연 항암제 만들려면?
이런 음식 먹어두면?…건강에 좋은데 잘안먹는 음식?
참치캔속 기름은 먹어? 버려?…참치캔속 기름 처리?
돼지고기 구워서 먹어?…돼지고기에 몰랐던 상식?
알루미늄 냄비로 토마토 조리?…알루미늄 불편한 진실?
먹다남은 식품?…살림9단 식품보관법 따로 있었네



Trackbacks 0 / Comments 1

오래 살려면 채소 꼭 먹어라?…채식하는 남성들 희소식 왜?

채식주의자 사망 육식보다 낮아…채식 땐 육식 남성보다 사망률 낮아

붉은 고기 덜 먹는게 장수 도움…육식보다 채식 권장 장수 누려야

"채소를 많이 먹는 채식주의자들은 진짜 오래살까요."
"채소를 먹는 채식주의들의 몸은 어떨까요."
"채식주의자들이 많이 먹는 채소는 우리 몸에 왜 좋을까요."

"채소가 좋다고 하니 이제부터 많이 먹어야겠어요."

"채소 많이 드시고 건강 꼭 챙기세요."

"예, 맞아요, 채식하면 우리 몸이 좋아한대요."




채소를 많이 먹으면 정말 오래 살 수 있을까요. 채식주의자들은 정말 오래 살까요. 살아있는 모든 것들은 언젠가는 죽음을 맞이하게 됩니다. 사람도 마찬가지입니다. 그렇다면 좀 더 오래 살 수 있는 법은 없을까요. 사람들은 오랫동안 채소와 장수에 관한 연구를 많이 했습니다. 

그렇다면 채소를 즐겨먹는 채식주의자들은 과연 오래 살까요. 재밌는 연구가 눈길을 끕니다.  채소가 좋다는 것은 널리 알려져 있지만 왜 좋은지 어떻게 먹어야 좋은지 구체적인 것은 아직 밝혀지지 않아 이런 연구결과가 특히 눈길을 끕니다. 어떤 연구결과인지 함께 살펴봤습니다.

vegetarian-longevity-diet-live-장수-채소-채식주의자-food-fruit-과일-음식-상추-토마토-과채류-제철과일-색깔과일-색깔채소-제철채소채식이 육식보다 인간의 수명을 늘리는데 도움이 된다고 합니다.

 


채식주의자가 고기 먹는 사람보다 사망률이 낮다?
"채식주의자들이 정말 육식을 즐겨먹는 사람보다 오래 살까요"

채식주의자들이 고기를 먹는 사람보다 정말 오래 살까요. 이런 질문에 대해 사람들은 오랫동안 그 답을 갈구해 왔습니다. 이런 의문에 답을 주기라도 하듯 한 연구결과가 발표돼 눈길을 끕니다. 연구의 요지는 채식주의자들이 고기를 먹는 사람들보다 사망률이 낮다고 합니다. 

'채식주의자 고기 먹는 사람보다 사망률 낮다' 누가 연구?
채식주의자들이 고기를 먹는 사람보다 사망률이 낮다는 연구결과가 최근 발표됐습니다. 이 연구결과는 미국 캘리포니아의 로마린다대학 연구팀이 조사한 것입니다. 로마린다대학 연구팀은 최근 미국 내과학회 학술지 JAMA에 발표한 논문에서 미국과 캐나다의 제7일 안식일 예수 재림교회 교인을 대상으로 식습관과 사망률을 분석해 그 결과를 발표했습니다.

 

vegetarian-longevity-diet-live-장수-채소-채식주의자-food-fruit-과일-음식-상추-토마토-과채류-제철과일-색깔과일-색깔채소-제철채소서구화된 식습관으로 채소보다 고기를 많이 먹습니다.


'채식주의자가 고기 먹는 사람보다 사망률 낮다' 연구 왜 주목?
채식주의자가 고기를 먹는 사람보다 사망률이 낮다는 미국 로마린대학 연구팀의 조사결과가 주목받고 있습니다. 조사과정이 여간 대단하지 않기 때문입니다. 이 대학 연구팀의 조사기간은 2002년부터 2007년까지 무려 6년이 넘는데다 조사대상도 무려 7만3천명에 달하는 대규모 연구 조사이기 때문입니다. 


채식주의자 사망률이 고기 먹는 사람보다 12% 낮다?
로마린대학 연구팀이 2002년부터 2007년까지 7만3천명에 달하는 대규모 연구 조사를 실시한 결과, 채식주의자의 사망률이 무려 12%나 낮았다고 합니다.

7만3천명의 조사 대상자 가운데 채식주의자(우유와 계란을 먹는 이들과 소량의 생선을 먹는이들 포함)는 6년간 1천명당 5∼6명이 사망한 반면에 육식을 많이 하는 이들은 1천명당 7명이 사망한 것으로 집계됐다고 로마린대학 연구팀은 밝히고 있습니다.


 


남성이 채식하면 육식 남성보다 사망률 크게 낮다?
이번 연구결과가 재밌는 것은 채식이 남녀간에 어떤 차이를 보이는가 하는 점입니다. 특히, 채식을 하는 남성의 사망률과 채식을 하는 여성의 사망률이 어떤 연관성을 보이느냐는 것입니다. 로마린대학 연구팀의 조사 결과 채식과 낮은 사망률의 연관성은 여성보다 남성에게 더 큰 것으로 나타났다고 합니다. 

이 대학 연구팀의 조사결과 채식을 하는 남성들은 심혈관 계통 질환의 발병률과 심장병 사망률 등이 육식을 즐겨먹는 남성에 비해 급격히 낮았다고 합니다. 이에 비해 여성들은 채식을 하더라도 그다지 큰 차이가 나지 않았다고 합니다.

'채식하면 사망률 낮다' 연구결과의 의미는?
이번 연구는 어떤 의미가 있을까요. 이에 대해 이번 연구를 진행한 로마린다대학의 마이클 오리치 박사는 이번 연구 결과 자체만으로 채식과 사망률 관계를 확실히 결론을 내리기 어렵지만 아무래도 붉은 고기를 덜 먹은 것이 장수 효과가 있지않나 추론하고 있다고 말합니다. 이번 연구결과는 미국 내과학회 학술지 JAMA에 실렸습니다. 

vegetarian-longevity-diet-live-장수-채소-채식주의자-food-fruit-과일-음식-상추-토마토-과채류-제철과일-색깔과일-색깔채소-제철채소채소를 평소보다 조금씩 더 먹으면 어떨까요.

 


영어기사를 봤더니
Want to Live Longer? Eat a Plant-Based Diet
(라이브 사이언스 영어기사 상세보기)
Veg out! Another study finds vegetarians live longer than meat-eaters
(데일리뉴스 영어기사 상세보기)

채소와 육식 어떻게 먹어야 할까?
채식이 확실히 인간의 장수와 관계가 있다는 사실은 이미 여러 연구를 통해서 밝혀진 것입니다. 하지만, 그렇다고 해서 한가지만 너무 편식하면 자칫 영양결핍을 초래할 수 있습니다. 채소를 즐겨먹되 적절한 영양관리도 필요합니다.

우리니라도 최근 서구화된 식습관으로 고기를 많이 먹습니다. 그만큼 채소를 덜 먹는다는 이야기입니다. 평소보다 조금씩이라도 채소에 더 많은 관심을 갖고 더 많이 먹으면 어떨까요.




세미예 블로그 관련 글
토마토 그렇게 좋아?…토마토 알고보니 영양 보고?
채식이 암을 이긴다?…암이 싫어하는 식생활 습관은?
100세 장수비결 있다?…채소류 먹고 규칙적 식사 비결?
수명이 단축되는 섬뜩한 음식?…무턱대고 음식 먹었다간?
식사때 채소부터 먹어?…하루 30분 빨리걷기운동 꼭 해야?
슈퍼푸드 체중,면역력?…마법의 약보다 좋은 슈퍼푸드는?
식생활 5가지만 지켜도?…건강과 행복 지키는 식생활법?
암이 싫어하는 몸은 바로?…몸속 천연 항암제 만들려면?
청국장에 이런 놀라운 효능?…여성들 청국장 꼭 먹어?
채소·과일 그렇게 몸에 좋아?…채소·과일 많이 먹는법?
토마토의 재발견?…토마토가 우리몸에 그렇게 좋아?
아이들 과일·채소 덜 먹는다?…식단 바꾸면 건강 보여요
콩과 현미 다시봤더니?…콩과 현미 건강의 효자 왜?
담배끊기 힘들다면 채소와 과일 꼭 먹어라고 왜?
채소 잔류농약 어떻게?…잔류농약 제거 이렇게?



Trackbacks 0 / Comments 1