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계란 삶는법 계란요리 여름엔 요주의 왜?…계란 유통기한 계란보관법 깜짝 꿀팁?

계란서 발생하는 미생물 여름철 가장 많아 위생에 각별 주의해야

계란요리땐 씻어서 조리…계란 만진 손도 닦고 계란보관법 지켜야

"계란 삶는법 중에서도 개인위생에 주의해야 안전하게 먹을 수 있습니다."

"그래요? 계란 평소 별로 신경 안쓰고 먹고 있는데 무슨 문제라도 있나요?"

"계란 유통기한은 어떻게 되나요? 계란보관법 좀 알려 주세요."

"여름엔 계란뿐만 아니라 여러가지 주의해야할 것들이 참 많군요."





계란은 영양학적으로 싸면서도 좋은 성분이 많아 매우 유용합니다. 그런데 계란 삶는법과 계란요리를 하면서 위생을 잘 안지키면 오히려 안좋습니다. 


계란 유통기한을 철저히 준수하고 계란보관법에 대해 평소 관심을 가져 건강한 여름을 나야 합니다. 그래서 오늘은 계란 삶는법 계란요리 위생법에 대해 알아봅니다. 계란 유통기한과 계란보관법 위생에 관해서도 알아봅니다.


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계란 삶는법과 계란요리, 여름철 계란요리 반드시 개인위생에 주의해야

여름철엔 주의해야할 것들이 참으로 많습니다. 냉장시설을 잘 갖춘 대형마트라 해도 여름철에 달걀을 구입했다면 계란 요리를 할 때 위생에 주의해야 합니다. 기온이 올라가는 여름철에 계란 표면에서 일반 세균수가 많이 발견되기 때문입니다. 대전보건환경연구원이 지난해 봄(3월)·여름(8월)·가을(10월)·겨울(12월)에 각각 대전지역 대형마트 2곳에서 계란(12종)을 사들여 표면 미생물 오염도를 조사한 연구결과를 소개합니다.


계란 삶는법과 계란요리, 현대인들이 좋아하는 계란은 영양의 보고 

계란은 영양이 풍부합니다. 필수 아미노산이 풍부하고, 좋은 단백질공급원입니다. 비타민 B와 엽산 등의 비타민과 요오드, 아연, 칼슘, 철 등의 무기질을 포함하고 있는 완전식품입니다. 이렇게 좋은 영양으로 현대인의 식생활에 중요한 역할을 하고 있습니다. 또한 다양한 요리에 빈번히 이용되고, 최근에는 기능성을 강화한 특수 계란들이 유통되어 현대인의 식생활에 더욱 밀접한 관계를 형성하고 있습니다.  


계란 유통기한과 계란보관법, 식중독 사고 역학조사 주요 원인은 계란?

우리나라 축산물식품관련 식중독 사고 역학조사(2008~2012년) 결과 국내 축산식품에서 Salmonella 식중독은 총 23건이며 특히 S. Enteritidis에 의한 식중독 사고가 15건으로 가장 많았다고 합니다. 주요 원인 식품은 계란으로 나타났다. 이처럼 Salmo -nella에 의한 식중독 사고는 꾸준히 발생하고 있고, 이에 따른 원인 식품으로 식용란이 많이 지목되고 있으므로 지속적인 관리가 필요합니다. 


주요 오염군으로 알려진 S. Enteritidis는 약 20분마다 배로 증식하여 한 마리의 세균이 6시간이 지나면 백만 마리의 세균으로 증식할수 있으며, 살모넬라에 의한 식중독은 오염된 음식을 섭취한 후, 약 6~72시간의 잠복기를 거쳐 복통, 설사, 구토 등 식중독 증상을 보이게 됩니다. 특히 노약자나 어린이에게 위험합니다. 또한 국내 백화점에서 판매되는  계란의 위생실태에 대한 조사 결과에 따르면 계란의 표면에서 E.coli같은 분변성오염지표 미생물이 검출되었고, 높은 수준의 일반세균이 검출되었습니다.





계란 유통기한과 계란보관법, 계란에 의한 식중독 사고 왜 발생?

계란이 왜 식중독 사고가 잦았을까요. 그 이유는 식중독을 일으키는 미생물들로 오염된 계란표면을 손으로 깨트린 후 손을 씻지 않고 그냥 조리 한다면 계란을 날것으로 섭취하는 것과 같은 미생물오염 위험에 노출되어  식중독 사고가 발생하게 됩니다. 식용란 유통체제는 크게 생산, 도매, 소매로 구분되어지는데, 소비자가 직접 구매하는 소매단계에서 대형마트가 차지하는 비율이 32.9%를 담당하고 있어서 큰 비중을 차지하고 있습니다.

  

따라서 가격대비 영향학적으로 우수한 계란을 보다 안전하게 먹을 수 있도록 하기 위해 양계장에서의 위생적인 사양관리 뿐 아니라 특히 유통과정에서의 엄격한 위생관리로 계란 및 난제품의 안전성을 강화할 필요가 있습니다.

 

계란 유통기한과 계란보관법, 시험재료 어떻게 구입했을까

이 연구원은 실험을 위해 식용란은 계절별로 봄(3월), 여름(8월), 가을(10월), 겨울(12월)에 지역 대형마트 2곳에서 구입했다고 합니다. 계절별 20종의 상품을 구입하였으며 모든 상품별 변화를 모니터링을 하고자 하였으나 12종의 상품만을 계절별로 구입할 수 있었다고 합니다. 구입한 구입한 식용란은 추가 오염을 막기 위해 멸균백에 넣어서 실험실로 신속히 이송하여 당일 실험을 실시했다고 합니다.


계란 유통기한과 계란보관법, 시험용액(일반세균, 대장균) 제조는 어떻게?

이 연구원은 계절별 20개(총 80개)의 상품별 3개의 식용란을 무작위로 취해 각각 멸균백에 넣고 생리식염수 100㎖를 가하여 3분간 흔들어주어 충분히 린스 하여 원액(총 240점)으로 했다고 합니다. 


계란 유통기한과 계란보관법, 일반세균수 검사는 어떻게?

일반세균수의 검사는 축산물의 가공기준 및 성분규격 중 제3. 축산물 시험방법, 9. 미생물시험법, 다. 세균수에 의하여 실시했다고 합니다. 대장균수 검사는 축산물의 가공기준 및 성분규격 중 제3. 축산물 시험방법, 9. 미생물시험법, 바. 대장균수에 의하여 실시했다고 합니다. Salmonella spp. 검사는 축산물의 가공기준 및 성분규격) 중 제3. 축산물 시험방법, 9. 미생물시험법, 파. 살모넬라균에 의하여 실시했다고 합니다.


계란 유통기한과 계란보관법, 연구결과를 봤더니

멸균백에 계란을 넣어 옮기고서 실험실에서 표면 오염도를 조사한 결과 평균적으로 여름철에 일반세균 평균이 가장 높은 것으로 나타났다고 합니다. 식용란 3개의 일반 세균수 평균이 1.0×10만 CFU(세균 개체 수)를 초과하는 브랜드는 3개 품목이었다고 합니다. 계란 표면의 미생물 오염도를 정한 규격 기준은 따로 없으나, 식육 기준을 참작하면 해당 세균 수는 오염 가능성이 매우 큰 것으로 인식되는 수준이었다고 합니다. 미생물로 오염된 계란 껍데기를 깨트리고서 손을 씻지 않고 그냥 조리하면 식중독 사고 발생 가능성이 크다는 뜻입니다. 브랜드와 대형마트에 따라 다소 차이가 있으나, 봄철의 오염도가 가장 낮았다고 합니다. 모든 시료에서 대장균이나 살모넬라균은 관찰되지 않았다고 합니다.


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계란삶는법과 계란요리, 계란 연구 왜 했을까?

이번 연구는 시중 판매 유통중인 계란의 위생상태와 계절에 따른 미생물 오염도를 조사하기 위해 실시되었습니다. 미생물과 그 독소는 난각 표면에 붙어 전파되어 사람에게 식중독을 발생시킬 수 있기 때문입니다. 그래서 계란 표면의 미생물 오염과 계절에 따른 미생물의 분포 변화를 조사한 것입니다. 지역 2개 대형 마트에서 매 계절 20개의 브랜드 계란을 수거하여 미생물 오염도와, 계절별 오염도를 모니터링 했다고 합니다. 브랜드, 대형마트에 따라 다소 차이가 있지만 평균적으로 여름철(8월) 일반세균 평균이 가장 높게 나타났고 봄철(3월) 일반세균 오염도가 가장 낮게 나타났다고 합니다. 


검사한 모든 계란에서 대장균과 살모넬라균은 검출되지 않았다고 합니다 일반세균 수가 적고, 살모넬라나 대장균이 검출되지 않은 위생적인 상품이 많았하지만 일부 제품에서 일반세균 평균수가 높은 제품이 상당수 있어, 계란유통의 위생체계를 보완하고 안전한 관리 방안을 검토되어야 할 것이라고 이 연구원은 지적합니다. 


계란 유통기한과 계란보관법, 연구 결과를 봤더니

봄철 식용란 표면의 미생물학적 오염 수준의 변화를 알아보기 위한 미생물 검사 중 일반세균의 오염도를  조사한 결과 일반세균수는 작게는 3.3×10 CFU/ea에서 높게는 8.5×103 CFU/ea로 나타났다고 합니다. 봄철 일반세균수 평균은 1.3×103 CFU/ea으로 나타났으며 모든 시료(60점)에서 대장균과 살모넬라균은 관찰되지 않았다고 합니다.


 식용란 3개의 평균이 1.0×103 CFU/ea을 초과하는 브랜드는 4개 품목으로 다른 브랜드보다 일반세균의 오염이 다소 높은 것으로 조사되고 나머지 브랜드 16개의 표면 일반세균의 수는 1.0×103 CFU/ea 미만으로 식용란의 위생관리가 잘되고 있음을 알 수 있었다고 합니다. 





계란 유통기한과 계란보관법, 여름철 식용란 계란표면 미생물 오염수준

여름철 식용란 표면의 미생물학적 오염 수준의 변화를 알아보기 위한 미생물 검사 중 일반세균의 오염도를  조사한 결과는 일반세균수는 작게는 1.7×10 CFU/ea에서 높게는 3.7×105 CFU/ea로 나타났다고 합니다. 여름철 일반세균수 평균은 4.7×104 CFU/ea으로 나타났으며 모든 시료(60점)에서 대장균과 살모넬라균은 관찰되지 않았다고 합니다.


식용란 3개의 일반세균수 평균이 1.0×105 CFU/ea을 초과하는 브랜드는 3개 품목, 1.0×104 ~ 1.0×105 CFU/ea의 브랜드가 2개 품목 , 1.0×103 ~ 10×104 CFU/ea인 브랜드가 4 품목으로 총 9개 상품에서 다른 브랜드보다 일반세균의 오염이 높은 것으로 조사되어 여름철 식용란의 관리의 문제점이 나타났다고 합니다. 


다행히, 모든 시료(60점)에서 대장균과 살모넬라균은 관찰되지 않았지만, 일반세균수 검사에서 식용란 3개의 평균이 1.0×105 CFU/ea를 초과하는 것이 3개의 상품에서 나타났다고 합니다. 


계란 유통기한과 계란보관법, 여름철 계란구입 요리할때 위생에 주의해야

냉장시설을 잘 갖춘 대형마트라 해도 여름철에 계란을 샀다면 요리할 때 위생에 주의해야 합니다. 기온이 높은 여름철에 계란 표면에서 일반 세균수가 많이 발견되기 때문입니다. 


대전보건환경연구원은 지난해 봄(3월)·여름(8월)·가을(10월)·겨울(12월)에 각각 대전지역 대형마트 2곳에서 계란(12종)을 사들여 표면 미생물 오염도를 조사했다고 합니다. 그랬더니 멸균백에 계란을 넣어 옮기고서 실험실에서 표면 오염도를 조사한 결과 평균적으로 여름철에 일반세균 평균이 가장 높은 것으로 나타났다고 합니다. 식용란 3개의 일반 세균수 평균이 1.0×10만 CFU(세균 개체 수)를 초과하는 브랜드는 3개 품목이었다고 합니다.


어떠세요? 평소 계란요리를 하면서 위생에 대충 신경쓰지는 않나요. 철저히 손씻기를 왜 해야 하는지 이번 실험결과에서 잘 드러나고 있습니다. 지금까지 계란 삶는법과 계란요리 위생에 관해 알아봤습니다. 계란 유통기한과 계란보관법에 관해서도 알아봤습니다. 


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계란은 노른자 빼고 먹어라?…계란에 관해 몰랐던 사실은?

계란, 혈중 콜레스테롤 수치 높은 사람 피해야

계란엔 13가지의 각종 비타민과 미네랄 함유

"계란을 먹으려니 콜레스테롤 수치 때문에 망설여집니다."
"계란에 콜레스테롤 성분이 많나요?"
"콜레스테롤 성분이 많은 게 계란이라고 들었습니다."
"과연 그럴까요?"

"음식을 먹을때 콜레스테롤 때문에 고민이 됩니다."

"콜레스테롤 잘 관리하는 방법이 있나요?"

"글쎄요, 그게 참 궁금하네요."





현대인들의 음식에 있어서 계란은 영양분을 공급해주는 주요한 재료가 되고 있습니다. 오늘날 요리를 하는데 없어서는 안될만큼 다양하게 사용됩니다. 계란은 많은 사람들로부터 사랑받는 대표적인 음식 재료 중에 하나입니다.

요즘 사람들에게 가장 흔하게 들려오는 병중의 병은 바로 성인병입니다. 흔히들 성인병을 '현대병'이라고 합니다. 그만큼 현대인들에게 많은 영향을 끼치고 있습니다. 성인병의 주범 중의 하나는 콜레스테롤입니다. 계란이 흔히들 콜레스테롤이 높다고 합니다. 과연 그럴까요.



계란, 혈중 콜레스테롤 수치 높은 사람 피해야할 식품?
계란은 콜레스테롤이 많이 들어 있어 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람에겐 피해야 할 식품으로 알려져 있습니다.  과연 그럴까요. 계란을 먹어도 혈중 콜레스테롤이 늘어나지 않고 오히려 좋은 콜레스테롤인 고밀도지단백(HDL) 콜레스테롤을 늘리고 중성지방을 감소시키는 등 혈중 지질(lipid)이 개선된다는 연구결과가 있습니다. 지금까지 알려진 것과는 다른 것이라 눈길을 끕니다.

 

'계란이 혈중 지질 개선돼'는 누가 연구했을까?
계란을 먹어도 혈중 콜레스테롤이 늘어나지 않고 오히려 좋은 콜레스테롤인 고밀도지단백(HDL) 콜레스테롤을 늘리고 중성지방을 감소시키는 등 혈중 지질(lipid)이 개선된다는 사실은 미국 코네티컷 대학의 마리아 페르난데스 박사의 연구결과입니다. 그는 대사증후군이 있는 일단의 중년 남녀를 대상으로 실시한 실험 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다고 메디컬 뉴스 투데이가 보도했습니다.



대사증후군이 뭐길래?
미국 코네티컷 대학의 마리아 페르난데스 박사가 중년 남녀를 대상으로 실시한 실험에서의 대사증후군이란 고혈압, 고혈당, 양성 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤 혈중수치 표준 미달, 중성지방 과다, 복부비만 등 5가지 중 3가지 이상이 해당되는 경우를 말합니다.


'계란이 혈중 지질 개선' 어떻게 연구했을까?
미국 코네티컷 대학의 마리아 페르난데스 박사 연구팀은 체중을 줄이기 위해 저탄수화물 다이어트를 하는 이들을 두 그룹으로 나누어 한 그룹은 하루 계란 3개씩, 또 한 그룹은 계란 3개에 해당하는 대용식품을 3개월 동안 먹게 하고 혈중 지질을 측정했다고 합니다.


혈중 지질을 측정한 결과 계란을 하루 3개씩 먹은 그룹은 이 때문에 실험 전보다 콜레스테롤 섭취량이 2배 늘었음에도 혈중 총콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤인 저밀도지단백(LDL) 콜레스테롤 수치에 변화가 없었다고 합니다.

또 두 그룹 모두 혈중 HDL 수치가 높아지고 중성지방 수치는 낮아졌으나 계란을 먹은 그룹이 대조군에 비해 혈중 지질의 개선 효과가 더 큰 것으로 나타났다고 합니다. 





계란관련 연구 중 중성지질이 뭐길래?

중성지방이란 콜레스테롤과 함께 혈액 속에 있는 지질 중 하나로 우리가 섭취한 칼로리 중 당장 필요치 않은 것은 중성지방 형태로 바뀌어 지방세포에 저장되었다가 필요할 때 에너지로 전환돼 사용됩니다. 중성지방은 주로 복부에 저장되며 지나치게 쌓이면 지방간, 심혈관 질환 등 건강에 심각한 문제들을 유발할 수 있습니다.


계란을 3개 그룹으로 나눠 실험했더니?
페르단데스 박사 연구팀이 혈중 지질을 측정한 결과 계란을 하루 3개씩 먹은 그룹은 이 때문에 실험 전보다 콜레스테롤 섭취량이 2배 늘었음에도 혈중 총콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤인 저밀도지단백(LDL) 콜레스테롤 수치에 변화가 없었다고 합니다.

 

또 두 그룹 모두 혈중 HDL 수치가 높아지고 중성지방 수치는 낮아졌으나 계란을 먹은 그룹이 대조군에 비해 혈중 지질의 개선 효과가 더 큰 것으로 나타났다고 합니다.


이 결과는 계란이 대사증후군이 있는 사람들에게는 혈중 지질을 개선하는 효과가 있음을 시사하는 것이라고 페르난데스 박사는 지적하고 있습니다.



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계란 하나에 든 콜레스테롤 알려진 것보다 적다?
미국 농무부 농업연구실에 따르면 과거에는 계란 하나에 콜레스테롤이 215mg 함유된 것으로 알려졌으나 실제는 이보다 14% 적은 185mg이 들어 있고 비타민D의 함유량도 전에 알려진 것보다 64% 더 많다고 합니다. 

 
계란엔 13가지 비타민과 미네랄 함유 

계란에는 비타민D, 콜린, 루테인, 제아산틴 등 13가지 비타민과 미네랄이 들어 있다. 이 중 특히 비타민D와 콜린은 다른 식품에는 많이 들어 있지 않은 영양소입니다. 이 영양소들은 대부분 노른자에 들어 있습니다. 계란에 들어 있는 이 영양소들은 소량이지만 생체 내 이용효율(bioavailability)이 높아서 보충제 형태로 먹는 것보다는 계란으로 먹는 것이 유리합니다. 이 연구결과는 ‘대사(Metabolism)’ 최신호에 발표됐다.





계란에 관한 연구 영어기사를 봤더니?
Eating Whole Eggs Can Improve Blood Lipids
(메디컬뉴스 투데이 영어기사 상세보기)

 계란을 제대로 알고 먹자?
페르단데스 박사 연구팀의 연구결과 계란이 혈중 지질을 개선시키는 효과가 있다고 합니다. 지금까지는 계란이 콜테스테롤 수치가 높은 사람들에겐 안좋다고 알려졌습니다. 어떠세요? 계란에 우리가 미처 몰랐던 다양한 영양분이 들어있지 않나요. 계란에 관해 다시한번 더 재인식하는 계기가 되었으면 합니다. 


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달걀 다이어트 진짜 효과있네…계란이 식욕억제 효과 도움?‎

아침식사 달걀 먹으면 시리얼 보다 포만감 효과

아침에 계란 먹으면 포만감 주는 호르몬 수치 높아져

"달걀이 식욕과 관계가 있다고 하네요."
"참 신기하네요. 달걀과 식욕은 어떤 관계가 있을까요."
"그럼, 달걀로 다이어트를 할 수도 있겠는데요."
"외국의 과학자들이 연구한 것이니 믿긴 믿어야 하는데."

"계란의 효과가 좋다는 데 뭘 망설이세요."

"이제부터 계란 많이 먹어야겠는데요."



달걀은 현대인들의 음식에 빠져서는 안될만큼 널리 사용되는 요리이자 주요 식품입니다. 이 달걀이 잘하면 다이어트에 효과적으로 사용될 수도 있을듯 합니다. 달걀의 다이어트 효과는 속속 밝혀지고 있습니다.

달걀과 다이어트는 어떤 관계가 있을까요. 이러다가 계란 다이어트란 용어가 생길 수도 있을듯 싶습니다. 무슨 이야기일까요. 달걀과 식욕억제 효과에 대해 살펴봤습니다.

달걀 다이어트 진짜 효과있네…계란이 식욕억제 효과 도움?‎


계란다이어트, 달걀에 식욕억제 효과가?

우리가 흔히 먹는 '달걀'에 식욕을 억제하는 효과가 있다고 합니다. 그 중에서도  아침 식사로 달걀을 먹으면 식욕을 억제하는 효과가 있다고 합니다. 아침에 계란을 먹는 것이 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 아침식사로 계란을 먹는 것이 더 오랜시간 포만감을 줄수 있어 식욕억제효과가 있다고 합니다. 


'계란이 식욕억제해 다이어트어트 효과'는 누가 연구

아침식사로 달걀을 먹으면 식욕을 억제해 다이어트에 도움이 된다는 연구는 미국 루지애니 주립대 연구팀이 연구한 것입니다. 아침식사로 계란을 먹으면 다이트에 도움이 된다는 사실은 영국의 일간 데일리메일이 보도했습니다.


미국 루지애니 주립대 연구팀이 아침식사로 달걀을 먹으면 단백질이 포함된 시리얼을 먹는 것보다 포만감 효과가 크다는 연구결과를 발표했습니다.  루이지애나 주립대 연구팀은 아침에 계란 단백질을 섭취한 사람들이 밀단백질을 함유한 아침을 먹은 사람들보다 더 포만감을 느낄 가능성이 높은 것으로 나타났다고 합니다.


연구보고서에서도 계란은 다른 식품보다 포만감을 주고 식욕을 떨어뜨려 자연식욕제제로 불린바 있습니다.


달걀 다이어트 진짜 효과있네…계란이 식욕억제 효과 도움?‎


'계란이 식욕억제해 다이어트어트 효과'는 어떻게 연구

아침식사로 달걀을 먹으면 식욕을 억제해 다이어트에 도움이 된다는 연구는 미국 루지애나 주립대 연구팀이 연구한 것입니다.  루지애나 주립대 연구팀은 20명의 과체중이거나 비만인 사람을 대상으로 연구를 진행했다고 합니다.


그랬더니 계란을 아침에 먹은 사람들이 점심 식사전 더 배부름을 느꼈고 시리얼을 먹은 주 보다 계란을 아침에 먹은 주 동안 점심을 덜 먹은 것으로 나타났다고 합니다.





아침에 계란 먹은 사람 포만감 주는 호르몬 높아져

연구팀은 또다른 재밌는 사실도 알아냈다고 합니다. 연구팀은 아침과 점심식사 사이 3시간동안 아침에 계란을 먹은 사람들이 장에 의해 분비되는 포만감을 주는 호르몬인 PYY3-36은 높아지고 배고픔을 자극하는 호르몬인 아실화그렐린은 낮아진 것으로 나타났다고 합니다.


달걀 다이어트 진짜 효과있네…계란이 식욕억제 효과 도움?‎


'계란이 식욕억제해 다이어트어트 효과' 연구결과가 뭘 말하나

왜 아침식사로 계란을 먹으면 다이어트에 도움이 될까요. 이에 대해 연구팀은 계란등의 단백질이 풍부한 식사가 포만감을 느끼게 해 체중 감량에 도움이 될수 있다고 합니다. 한마디로 계란 등 단백질이 풍부한 식사가 포만감을 느끼게 해 주어 체중 감량에 도움이 된다고 합니다. 다이어트를 위해서는 계란 식사도 한번쯤 생각해 볼 필요가 있습니다. 계란의 새로운 면을 발견하게 된 셈입니다.


'계란이 식욕억제해 다이어트어트 효과'  다른 연구를 봤더니

미국 루지애나 주립대 연구팀에 앞서 지난해 미주리대학교 연구팀의 보고도 계란 아침식사 등 고단백질 식사가 칼로리 섭취를 줄이는 것으로 나타났다고 발표한 바 있습니다. 


또다른 연구로 지난해 발표된 연구에서도 베이글 아침을 먹을시보다 단백질이 풍부한 아침을 먹는 것이 점심식사시 112칼로리를 덜 섭취하게 하고 24시간 동안 총400칼로리를 덜 섭취하게 만드는 것으로 나타난 바 있다고 보고되는 등 단백질이 풍부한 식사가 다이어트에 도움이 된다는 연구결과가 잇따라 발표된 바 있습니다.


달걀 다이어트 진짜 효과있네…계란이 식욕억제 효과 도움?‎



과체중인 다이어트 하는사람중 계란 먹는 사람은 체중 감량 효과
이들 연구 외에도 과체중인 다이어트를 하는 사람들중 아침에 계란을 먹는 사람들이 체중이 65% 더 감량되고 더 에너지가 넘치는 것으로 나타났습니다. 여러가지 연구에서 계란을 먹은 사람이 체중을 줄이는데 도움이 되고 있다는 사실이 잇따라 발표돼 계란에 대한 새로운 시각을 갖게 합니다. 평소 단순하게 지나쳤던 계란이 다이어트에 도움이 된다고 하니 새삼 계란의 중요성을 실감하게 됩니다.


계란 다이어트 왜 효과가 있을까?

아침에 계란을 먹으면 효과가 있다는 달걀 다이어트가 새삼 주목받고 있습니다. 왜 그럴까요. 이에 대해 연구팀은 달걀 다이어트는 삶은 달걀과 다른 식품을 동시에 먹어 체내에서 화학변화를 일으켜 지방이 효율적으로 연소되는 일종의 화학다이어트라고 말합니다. 지방이 효율적으로 연소되는 일종의 화학적 다이어트가 아침에 달걀을 먹으면 좋다는 이유중의 하나라는 것입니다.


우리가 평소 먹는 달걀은 하루평균 700~900의 적은 칼로리지만 완전 식품인 달걀 하나에 모든 영양소가 들어 있어 효율적으로 영양을 섭취할 수 있습니다.





계란다이어트, 영어기사를 봤더니
Going to work on an egg could keep mid-morning hunger pangs at bay.
(데일리메일 영어기사 상세보기)


계란다이어트, 달걀을 잘 활용하면 비만감 '흠뻑'
달걀을 잘활용하면 다이어트하는데 도움이 될듯합니다. 달걀과 다이어트 별개라 생각했는데 알고보니 달걀을 잘 활용하면 다이어트에 도움이 될듯 싶습니다. 어떠세요. 달걀의 새로운 발견. 달걀이 배고픔을 줄여준다고 하니 달걀을 새롭게 인식하는 계기가 되면 어떨까요.

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